Kraj urzekających odkryć, chwalebnej historii i gościnnych ludzi słynie na całym świecie ze wspaniałego wina. Na górskich zboczach Gruzji uprawianych jest ponad 500 odmian winorośli, ogrzewanych łagodnym słońcem kaukaskim, z delikatnymi i troskliwymi rękami pracowitych ludzi. Z tego winogrona powstają napoje alkoholowe, aw naszej recenzji najlepsze wina gruzińskie, które od dawna zyskują popularność wśród prawdziwych koneserów szlachetnych napojów w różnych zakątkach świata.
Gurjaani
Wino Gurjaani jest wytwarzane z typowych odmian winogron zgodnie ze starymi tradycyjnymi technologiami Kakheti. Białe wino jest wysoko cenione nie tylko przez miłośników szlachetnych napojów alkoholowych, ale także przez profesjonalistów.
Podczas międzynarodowych konkursów i wystaw wina wino z Gruzji 9 razy zdobyło srebrny medal i raz zdobyło brązowy medal. Ma jasny słomkowy kolor ze złotym przelewem, a mocny aromat jest pełen owocowych nut.
Wino Gurjaani jest idealne do ryb, a także potraw z kurczaka. Wyrafinowany smak podkreśli krojenie sera lub warzyw.
Kindzmarauli
Półsłodkie czerwone wino, produkowane od 1942 r., Dojrzewa w specjalnych stożkowych glinianych dzbankach „qvevri”.
Winnice odmiany Saperavi, z których wytwarzana jest ta marka wina, rosną w malowniczej dolinie Alazani, gdzie łączą się wody rzek Duruji i Alazani. Jest produkowany w małych partiach i jest rzadkością.
W 2012 roku marka została uznana za własność Gruzji, a używanie nazwy jest zabronione w innych regionach. Wino Kindzmarauli podawane jest z mięsem, a prawdziwi koneserzy łączą łyki napoju z deserem i soczystymi owocami Gruzji.
Tsinandali
Jedno z najstarszych win, których tradycje produkcyjne są starannie strzeżone od 1886 roku. Wino wytrawne białe przez 3 lata dojrzewa w dębowych beczkach, a dopiero potem butelkuje się lekki złoty napój.
Swoją nazwę otrzymał od starożytnej posiadłości książąt Czawczawadze, aw okresie sowieckim działała tu wytwórnia win. Z czasem winiarzom z Kakheti udało się zachować unikalny przepis na doskonałe wino.
Wino Tsinandali ma świeży, harmonijny smak z atrakcyjnym owocowym aromatem.
Achasheni
Jedno z najpopularniejszych gruzińskich win Achasheni w historii jego produkcji zostało nagrodzone sześcioma złotymi medalami na międzynarodowych wystawach wina, powiększając skarbonkę, oraz pięcioma srebrnymi.
Podobnie jak inne wina, ma swoją nazwę od obszaru, w którym winogrona są uprawiane i zbierane do produkcji, a starożytna legenda mówi, że nawet król Dawid nakazał sadzić tutaj winnice.
Półsłodkie czerwone wino stołowe o zawartości alkoholu nie większej niż 12% podawane jest z pikantnymi daniami mięsnymi, a także z deserem czekoladowym lub serem.
Pirosmani
W 1981 r. Zaczęli produkować białe i czerwone wino o malowniczej nazwie „Pirosmani”, które ze względu na warunki glebowo-klimatyczne uprawy winogron zyskały wyjątkowe właściwości smakowe.
Gruby ciemny granatowy kolor wina przypomina nasycone pociągnięcia wielkiego gruzińskiego artysty, a aromat upajają zrównoważonymi ziołami.
Butelka Pirosmani stała się znanym i pożądanym elementem gruzińskiej uczty. Wino wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także designem butelki, na etykietach, na których zaznaczone są fabuły artysty.
„Napareuli”
Marka, znana pod koniec XIX wieku, jest dziś jednym z dziesięciu najpopularniejszych wytrawnych win w Gruzji. Winnice, z których produkowane są białe i czerwone gatunki tej marki, rosną na wysokości 500 metrów nad poziomem morza.
Istnieje również zabytkowa piwniczka z winami, w której przechowywane są składniki do produkcji. Zastosowano specjalną technologię produkcji, a także butelkowanie.
Nadaje się do każdego menu świątecznego, ale smakosze wyraźnie określą, kiedy użyć białego, a kiedy czerwonego „Napareuli”.
Baraconi
Wino w kolorze jasnego granatu z odmian „Alexandrouli”, „Mujuretuli” zaczęto produkować w 1982 roku. Stosunkowo niedrogi z doskonałym smakiem szybko stał się popularny.
Ma wspaniały bukiet z fioletowymi tonami i odcieniami ziół. Przygotowane przez tradycyjne technologie, przez niepełną fermentację.
Poddaje się pasteryzacji i zwykle podaje go do mięsa, a także do tradycyjnych potraw kuchni gruzińskiej.
Saperavi
Wino, nazwane na cześć tej samej odmiany winogron, ma wiele cech, które znacznie odróżniają go od podobnych napojów.
Przede wszystkim gruzińskie wino Saperavi jest najpopularniejszym winem w Gruzji, ponieważ winogrona rosną w dowolnej części górzystego kraju. Drugą cechą jest nasycony jasny kolor granatu i doskonały smak cierpki.
Ale najbardziej niezwykłą rzeczą jest to, że winiarze nauczyli się z jednej uprawy, aby wytwarzać wina niepodobne do siebie, nasycone przyjemnym smakiem i mocnym aromatem.
Tamarani
Klasyfikacja win gruzińskich jest kontynuowana w przypadku dojrzałego musującego napoju Tamarani, który cieszy oko jasnym słomkowym kolorem i urzeka przyjemnym smakiem.
W półsłodkim białym winie nuty owocowe i cytrusowe stanowią podstawową podstawę harmonijnie przeplatających się odcieni kwiatowych. Ale posmak jest orzeźwiający ze smakiem cytryny i aromatem ziół górskich.
Orzeźwiający, orzeźwiający napój ma 6-miesięczne starzenie z harmonijną równowagą kwasową.
Teliani
Kolejne czerwone wino stołowe w stylu vintage znajduje się również na liście win dostarczanych za granicę, więc jego jasną etykietę można znaleźć na półkach sklepowych w różnych zakątkach świata.
Zaczęto go produkować pod koniec XIX wieku, a dziś Teliani pozostaje wiodącą marką Gruzji. Napój wyróżnia się delikatnym aromatem fiołków, a posmak urzeka lekką świeżością winogron.
Składniki do przygotowania wspaniałego napoju dojrzewa się w dębowych beczkach przez trzy lata, co nadaje mu wyrafinowanie i niezwykły smak.
Bahtrioni
Wina wytrawne z Gruzji reprezentuje szeroka linia, wśród której legendarne wino Bahrationi wyróżnia się specjalnymi smakami.
Jest produkowany z winogron rosnących tylko w jednym regionie Gruzji i nosi imię wielkiego syna narodu gruzińskiego, bohatera Wojny Ojczyźnianej z 1812 roku. Słynne na całym świecie wino jest prawdziwą ozdobą regionu Achmeta.
Kolor z lekko zielonkawym odcieniem, a smak jest harmonijny i zrównoważony. Jury międzynarodowych wystaw przyznało gruzińskie arcydzieło 2 złote medale.
Mukuzani
Jasne czerwone wino wytwarzane z lokalnych odmian winogron jest na szczycie listy popularnych napojów z Gruzji. Ponadto jest jednym z najstarszych, ponieważ jego produkcja rozpoczęła się w 1888 roku.
Mukuzani dojrzewa przez 3 lata w dębowych beczkach, co nadaje winu ekskluzywny posmak dębu w połączeniu z nutami dzikich jagód. Smak znacznie wyprzedza wina produkowane z odmiany Saperavi.
Dzięki swojej smakowitości wino jest wysoko cenione przez ekspertów i zostało nagrodzone wieloma nagrodami na wystawach i konkursach.
Kardanakhi
Ale to wzmocnione wino dojrzewa przez 3 lata w dębowych beczkach pod palącymi promieniami kaukaskiego słońca, dlatego należy do kategorii „wina portowego”.
Ze względu na specyfikę technologii produkcji uzyskuje się bogaty ciemnoczerwony kolor i ściągający smak, w którym nuty miodu wychodzą z lekkim posmakiem przypraw.
Jest produkowany od 1926 roku z mieszanki różnych odmian białych winogron. Wspaniały produkt gruzińskich winiarzy z powodzeniem konkuruje we wkładkach z portugalskimi i hiszpańskimi winami, zdobywając 8 złotych nagród.
Chavery
Wspaniały smak wina, stworzony przez samą naturę i łagodny klimat, podbił serca nie tylko mieszkańców Kaukazu, ale także daleko poza zasięg Kaukazu.
Eksperci zalecają picie Chhavery małymi łykami, delektując się uroczym smakiem, wdychając odurzające aromaty pochodzące z samego serca winorośli.
Jest produkowany od 1943 roku z tej samej odmiany, posiadającej specjalne właściwości. Kolor napoju jest również wyjątkowy, w butelce jest przezroczysty biały, ale w szkle będzie migotać różowawymi odcieniami.
„Dolina Alazani”
Kolejne dobre gruzińskie wino ma swoją nazwę od nazwy malowniczej gruzińskiej doliny. Jest tak piękny, jak urok natury, gdzie jest produkowany.
Jest produkowany w dwóch rodzajach, czerwony - od słynnego „Rkatsiteli”, ale biały - od tradycyjnego „Saperavi”. Pamiętaj jednak, że można dodać inne odmiany.
Mimo swojej młodości produkują ją według starych receptur Kakheti, stosując unikalną technologię, używając zakopanych w ziemi dzbanków.
Salkhino
Deserowe czerwone wino uzyskane ze wspaniałej odmiany Isabella nie pozostawi obojętnych prawdziwych koneserów szlachetnych napojów ze słonecznej Gruzji.
Historia produkcji rozpoczęła się w 1928 roku, a używana odmiana jest zbierana z różnych regionów Gruzji. Następnie składniki wina marnieją w beczkach przez 2-3 lata, a dopiero potem, po przefiltrowaniu, wino jest butelkowane.
W zależności od regionu, w którym rosną winogrona, kolor waha się od jasnego granatu do jaskrawoczerwonego.
„Dom Kakheti”
Naturalne białe wino jest żywym przykładem gruzińskich tradycji winiarskich, które pochłonęły najlepsze cechy najsłynniejszych odmian winogron.
Szlachetny bursztynowy kolor doskonale współgra z blaskiem słońca, a smak urzeka subtelnymi nutami świeżych winogron i przypraw, z lekkim ziołowym posmakiem.
„Kakheti domowej roboty” jest zwykle podawane w temperaturze pokojowej do mięsa i potraw, ale smakosze wolą go używać, bez względu na to, jakie menu jest prezentowane na stole.
Khvanchkara
Gruzińskie wino rozlane o poetyckiej nazwie „Khvanchkara” to prawdziwy klejnot wśród szlachetnych napojów pochodzących z górskich regionów Kaukazu.
Winogrona rosnące w starożytnej ziemi Colchis nadają napojowi szlachetny ciemny rubinowy kolor i niepowtarzalny smak. Bogaty bukiet winogron doskonale komponuje się z nutami malin i urzeka lekkim owocowym posmakiem.
„Khvanchkara”, której produkcja rozpoczęła się w 1932 roku, uważany był za ulubionego trunku Józefa Stalina; dawał to imię winu we wsi Khvanchkara, gdzie w 1927 roku zbudowano winnicę.
„Usahelauri”
Gruzińscy producenci ściśle przestrzegają starych tradycji i traktują swój biznes z troską i duszą. Dotyczy to w pełni Usakhelauri, które jest obecnie najdroższym winem gruzińskim.
Zdobądź półsłodkie białe winogrona o tej samej nazwie, starannie wyhodowane w dolinach kraju kaukaskiego. Pamiętaj, że słodyczy tego szlachetnego napoju, którego cena waha się od 100 USD za butelkę, nie podaje cukier, ale winogrona.
Koneserzy wiedzą, że można go kupić w Moskwie, a smak aksamitnych ton winogron i nut jagodowych nie pozostawi nikogo obojętnym.
Po wojnach napoleońskich świat poddał się presji francusko-saskich smaków, ale Gruzini zachowali swoje unikalne tradycje winiarskie i dziś konkurują na równych warunkach z uznanymi światowymi markami alkoholowymi.
Podsumowując, niektóre statystyki potwierdzające, że wina gruzińskie są cenione daleko poza granicami Kaukazu. Według badań przeprowadzonych w Rosji wina gruzińskie są uważane za najbardziej popularne, ale stanowią tylko 15% rynku napojów alkoholowych. Wina z Gruzji są eksportowane do 40 krajów świata, aw samej Gruzji uważa się, że wino jest jednym z czynników doskonałego zdrowia Gruzinów i ich godnej pozazdroszczenia długowieczności.
Autor artykułu: Valery Skiba