Uważamy, że wszyscy wiedzą, że Gruzja jest uważana za jednego z założycieli winiarstwa, ponieważ sprzyjające warunki środowiskowe i praca lokalnych mieszkańców są kluczem do udanej produkcji napoju. Właśnie dlatego winiarstwo jest znakiem rozpoznawczym regionu, umożliwiając produkcję najlepszych marek i oferowanie wykwalifikowanych sommelierów jako personelu.
Technika wytwarzania prawdziwego wina jest dość skomplikowana i wymaga użycia wysokiej jakości brzeczki, ale nie zamienników proszku, które stały się popularne w ostatnich latach w celu zmniejszenia kosztów. Ta recenzja dotyczy naturalnego wina z winogron, a nie napoju winnego wykonanego z materiałów winnych z dodatkiem wzmacniaczy smaku i soku owocowego.
Sprawdźmy, które 10 gruzińskich win jest uważanych za najwyższej jakości i najbardziej wyrafinowanych pod względem smaku.
10. Kindzmarauli
Słynne wino Kakheti, które jest wytwarzane z klasycznej odmiany Saperavi. Wynikiem jest półsłodki napój alkoholowy o ciemnym odcieniu granatu. Pierwsze próbki opracowano w latach wojny (1942), po czym trzykrotnie nagrodzono je złotymi nagrodami, cztery razy srebrem i brązem na wystawach międzynarodowych. Uważa się, że Kindzmarauli pasuje do grillowanego czerwonego mięsa i warzyw. Smak napoju jest miękki i lekko aksamitny. Nawiasem mówiąc, nawet w samej Gruzji wina jest wystarczająco mało, dlatego kupując butelkę tańszą niż 700 rubli, ryzykujesz potknięciem się o podróbkę.
9. Tsinandali
Dobre wino jest źródłem dumy rzemieślników kakhetskich. Elitarny biały napój jest butelkowany od 1886 roku, a do produkcji trafiają takie odmiany owoców jak Mtsvane i Rkatsiteli. Wynikiem jest gęsta ciecz o złotym odcieniu i owocowym smaku. Wyrafinowany pióropusz wina stołowego zapewnił mu już 10 złotych medali i nieco mniej srebra. Eksperci doradzają Tsinandali jako aperitif, który zapewnia dobry apetyt. Według nich miękkie wino stołowe nadaje się do ubocznych potraw mięsnych i warzywnych. Cena emisyjna wynosi około 400 rubli za butelkę.
8. Tbilisuri
To półwytrawne wino w dużej mierze przypomina produkcję Tsinandali. W produkcji bierze udział odmiana Kakheti Rkatsiteli, a także białe winogrona Mtsvane. Ma również lekki odcień słomy przy wyjściu, aromat owoców winogron o charakterystycznej słodyczy i sprzecznej kwasowości. Półwytrawna biel jest również używana jako lekki aperitif lub napój dla kobiet. Często jest oferowany do dań rybnych, przystawek warzywnych, a także deserów.
7. Usahelauri
Półsłodki produkt otrzymywany jest ze specjalnie uprawianych czerwonych owoców o tej samej nazwie odmiany. Takie winogrona rosną na zachodzie kraju w okręgu Tsager. Powstałe wino nabiera szlachetnego rubinowego odcienia, jego smak jest słodki i lekko aksamitny z posmakiem truskawek. Od 1934 r. Usakhelauri zdołał zbierać złoto i srebro z międzynarodowych festiwali winiarskich. Co ciekawe, plon odmiany Usakhelauri rzadko przekracza 3 tony rocznie - i jest to niewielki wskaźnik. Dlatego koszt butelki czerwonego półsłodkiego może przekroczyć 3 tysiące rubli rosyjskich.
6. Mukuzani
Bardzo wysokiej jakości elitarne wino, które jest wytwarzane z klasycznych ciemnoczerwonych winogron Saperavi. Przepis został otwarty w 1888 roku. Napój ma rozpoznawalny odcień granatu, bogaty aromat owocowy. Ciekawy jest także posmak napoju z zestawem dzikich jagód. Aksamitne wino do tego bukietu przechowywane jest wyłącznie w dębowych beczkach przez co najmniej 3 lata. Możliwe jest, że napój uzyska określone nuty kory dębu w badaniu ogólnym. Wytrawna czerwień dobrze komponuje się z zimnymi i gorącymi przekąskami mięsnymi, obfitymi warzywnymi dodatkami i serem. Cena za butelkę wynosi około 500 rubli.
5. Ahasheni
Ten półsłodki stół ma klasyczny ciemny granat, ale różni się unikalną gamą właściwości aromatycznych i smakowych z nutami czekolady. Do produkcji używa się tej samej odmiany Saperavi, która jest specjalnie uprawiana na plantacjach w okręgu Gurjaan. Po raz pierwszy zaprezentowano ją na wystawie w 1958 r., Po czym udało jej się zdobyć zasłużone sześć złotych i pięć srebrnych nagród. Dzięki czekoladowemu posmakowi harmonizuje z potrawami warzywnymi, plasterkami owoców, słodkimi deserami, domowymi ciastami i serami. Nawiasem mówiąc, region ma monopol na produkcję tego rodzaju wina, więc dystrybucja manufaktury poza granice podlega prawu. Cena butelki wynosi od 500 do 700 rubli.
4. Ojaleshi
Klasyczny półsłodki, który jest wytwarzany z tej samej odmiany winogron Odzhaleshi. Ten ostatni jest uprawiany w regionie Zager w kraju już wspomnianym powyżej. Napój charakteryzuje się ciemną wiśnią, delikatnym bukietem z klasycznym wykończeniem owocu. Ojaleshi zostało po raz pierwszy przygotowane z określonych winogron w 1933 roku, po czym wino stało się regularnym na wystawach regionalnych i międzynarodowych.
3. Saperavi
Niewiele osób słyszało o zwykłym winie produkowanym z czerwonego Saperavi, uprawianego od wieków w tym samym Kachetii. Napój ma wyraźny kolor granatu, specyficzny kwaśny smak i charakterystyczną cierpkość. Plotka głosi, że młode niestabilne wino zdobywa szlak słynnego sfermentowanego jogurtowego napoju mlecznego w Gruzji. Wino stołowe produkowane jest od 1886 roku i ma wyróżniające się nagrody. Czerwone wino jest powszechne w sklepach i jest aktywnie produkowane na eksport. Z reguły podawany jest z tłustymi przysmakami mięsnymi i daniami rybnymi, pikantnymi i pikantnymi produktami. Cena butelki jest przystępna, ale w niektórych miejscach może osiągnąć 700 rubli.
2. Gurjaani
Jeden z najstarszych przepisów w Gruzji, którego historia sięga 1877 roku. Biały suchy napój alkoholowy jest podawany w dębowych beczkach w staromodny sposób przez co najmniej 3 lata, w wyniku czego napój ten zyskuje charakterystyczną goryczkę oprócz klasycznego owocowego smaku i aromatu. Koneserzy łatwo odróżniają Gurjaani od innych gruzińskich win, przypisując mu głównie srebrne medale. Wskazane wino jest uważane za jedno z najbardziej przystępnych cenowo na rynku krajowym - koszt jednej butelki waha się od 300-400 rubli.
1. Chavery
Nasza recenzja kończy się niezwykłym półsłodkim różem, który jest również produkowany z tej samej odmiany. Specjalne winogrona muszą być uprawiane na wysokości 0,3-0,6 km nad poziomem morza (górzyste terytorium regionu Guria). Napój alkoholowy nabiera lekkiego rubinowego odcienia, a delikatny aromat jagód z nutami czarnej porzeczki sprawia, że wino jest wyjątkowe i wyrafinowane. Łącz to głównie z owocami, serami i słodkimi potrawami. Chavery zaleca się pić powoli, ciesząc się posmakiem. Cena za butelkę sięga 700 rubli.
Nasz artykuł przeglądowy przedstawia 10 najlepszych gruzińskich winiarzy. Przypominamy, że pomimo aromatycznych bukietów i przyjemnego smaku wino zawiera alkohole, które są szkodliwe dla organizmu. Podchodź do wyboru napojów mądrze i z trzeźwą głową.