Ciastko to produkt cukierniczy, który szybko gotuje i nie wymaga żadnych umiejętności gotowania. Bez niego zrobienie jednego ciasta jest prawie niemożliwe.
Istnieje wiele różnych przepisów na ten produkt. Teraz każdy może znaleźć taki, który pasuje do jego gustu, od klasycznego do różnych z dodatkiem różnych smaków.
Są jednak dwa sposoby przygotowania - podział na białka i żółtka, a nie podział. Druga metoda jest najczęściej stosowana przez doświadczonych szefów kuchni. Ale jeśli zrobisz trochę wysiłku i wysiłku, wszystko się ułoży. Innym ważnym warunkiem produkcji jest temperatura, która powinna wynosić około 200 stopni.
Zebraliśmy dziesięć najsmaczniejszych przepisów na herbatniki, które łatwo przygotować w domu w powolnej kuchence lub piekarniku ze zdjęciami i opisem.
10. Leniwe ciastko
Przepis na to ciastko jest prosty i będzie działać dla wszystkich, będzie to wymagało następujących Składniki:
- Pięć jajek.
- Cukier 150 gramów.
- Mąka 150 gramów.
Gotowanie:
- Cukier i jajka są układane na talerzu; nie trzeba oddzielać białek od żółtek.
- Następnie pokonaj je mikserem najpierw przy minimalnej prędkości, a następnie przy pełnej prędkości. Rezultatem gotowości naczynia jest gruba i bujna piana.
- Następnie w trzech do czterech dawek mąkę wlewa się i miesza szpatułką.
- Następnym krokiem będzie przygotowanie formularza, w tym celu należy posmarować dno i ściany olejem.
- Ponadto ściany są pokryte papierem, ciasto jest układane na elemencie obrabianym i pieczone w temperaturze 170 stopni przez 55 minut.
Gdy naczynie jest gotowe, należy je wyjąć z formy, oddzielając papier i nałożyć na ruszt na co najmniej 6 godzin.
9. Bujne biszkopty
Aby zrobić bujny biszkopt, Wymagane będą:
- Cztery jajka
- Cukier 300 gramów.
- Olej roślinny 180 ml.
- Mleko 180 ml o zawartości tłuszczu 3,2%.
- Mąka 300 gramów.
- 20 gramów proszku do pieczenia.
Gotowanie:
- Rozbij jajka na talerz i ubij mikserem, aż będzie lekko wspaniały, następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina stanie się biała.
- Na następnym etapie gotowania zalej wszystko mlekiem i olejem roślinnym, a także wylej mąkę i proszek do pieczenia.
- Zmniejszyć prędkość miksera i doprowadzić do gotowości.
- W naczyniu do pieczenia należy umieścić papier, aby ciasto się nie paliło, włożyć gotową kompozycję do formy i spłaszczyć.
- Piec herbatniki przez 30-40 minut w temperaturze 170 stopni.
8. Biszkopt żółtkowy
Możesz przygotować biszkopt żółtkowy, korzystając z danych Składniki:
- 6 żółtek.
- 2 łyżki mąki.
- 2 łyżki cukru.
- 1 łyżka skrobi.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- 2 łyżki oleju roślinnego.
Gotowanie:
- Połącz żółtka z cukrem i ubijaj mikserem przez 5-7 minut, następnie przesiej mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i ponownie wszystko należy wymieszać, dodając olej.
- Całą kompozycję należy doprowadzić do jednolitości.
- Włóż do formy i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Biszkopt z kwaśną śmietaną
Do robienia herbatników z kwaśną śmietaną wymagany:
- Jajka - 3 sztuki.
- Pół łyżeczki soli.
- Półtora szklanki cukru.
- Półtora szklanki kwaśnej śmietany.
- Łyżeczka sody.
- Półtora szklanki mąki.
Gotowanie:
- Zanurz jajka, cukier i sól w talerzu, ubijając zawartość w gęstą piankę, a następnie umieść śmietanę w tym samym miejscu i dokładnie wymieszaj szpachelką.
- Mieszać, przesiać mąkę do ciasta i doprowadzić do jednorodnej konsystencji. Wlej sodę do szklanki i zgaś ją 9-procentowym octem i wlej do ciasta, ciągle mieszając.
- W formie przykryj dno pergaminem i ułóż ciasto, pieczenie następuje w ciągu 55 minut w temperaturze 170 g.
6. Biszkopt kefirowy
Do pieczenia tego herbatnika będzie potrzebował:
- 2 jajka.
- 200 gramów cukru.
- 250 ml kefiru.
- Łyżeczka sody.
- Szczypta soli.
- 280 gr Mąka.
- 100 ml oleju roślinnego.
Gotowanie:
- Wymieszaj mąkę z solą.
- Wymieszaj jajka z cukrem za pomocą miksera.
- Kefir i napoje gazowane miesza się w osobnym pojemniku.
- Wlej olej i kefir do mieszanki jajecznej, stopniowo mieszając i dodając mąkę zmieszaną z solą.
- Ułóż folię w formie i ułóż papier na folii. Połóż ciasto na kefirze i piecz przez 35-45 minut w temperaturze 170 stopni.
5. Francuskie ciastko
Składniki do przygotowania francuskiego herbatnika różnią się nieco od poprzednich, a mianowicie:
- 140 gramów mąki premium.
- 40 gr Skrobia kukurydziana.
- Szczypta soli.
- 180 gr. Sahara
- 6 całych jaj plus jedno żółtko.
- 80 gr. Masło.
Gotowanie:
- Umieść jajka, cukier, sól w misce i wyślij wszystko do łaźni wodnej, podczas gdy woda pod miską powinna ledwo się zagotować, a sama kompozycja musi być stale mieszana. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Ubij w gęstą piankę. Dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą, mieszając szpatułką, roztop masło i dodaj do ciasta.
- Wypełnij formę folią i umieść tam ciasto, piecz w 170 stopniach przez 25-30 minut.
4. Herbatnik cytrynowy
Ten produkt kulinarny obejmuje Składniki, tak jak:
- 7 jajek.
- 210 gr. Sahara
- Skórka z jednej cytryny.
- 2 łyżki soku z cytryny.
- 210 gramów mąki.
Gotowanie:
- Umieść jajka, cukier w talerzu i mieszaj, aż powstanie gęsta pianka.
- Umieść sok z cytryny i skórkę i stopniowo dodawaj przesianą mąkę, jednocześnie mieszając ciasto.
- Podobnie jak w poprzednich metodach, konieczne jest zainstalowanie papieru lub folii w formie, aby zapobiec spaleniu herbatnika.
- Piec cytrynowy biszkopt w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści minut.
3. Ciastko miodowe
Kolejny rodzaj herbatników, do przygotowania których będziesz go potrzebować produkty:
- 320 gr mąka.
- 3 jajka.
- Pół łyżki cukru.
- Szczypta soli.
- 3 łyżki miodu.
- Łyżeczka sody.
Gotowanie:
- Klasyczny schemat gotowania, a także wiele ciastek, a mianowicie mieszanie jajek z cukrem, wtedy będziesz musiał podgrzać miód i dodać sodę.
- Wlać mieszaninę miodu do mieszanki jajecznej, stopniowo mieszając, a następnie przykryć mąką i dokładnie ubić. Ciastko z miodem do pieczenia jest wytwarzane w formie z papierem umieszczonym, aby zapobiec spaleniu w czasie 45-60 minut i temperaturze 180 stopni.
2. Czekoladowy biszkopt
Ciastko czekoladowe jest prawdopodobnie najbardziej pożądane wśród smakoszy, do jego przygotowania produkty:
- 8 jajek.
- 45 gr. kakao w proszku.
- Mąka - 200 g.
- Cukier - 320 g.
Gotowanie:
- Wymieszaj piasek i jajka mikserem, włóż mąkę i wymieszaj szpatułką, przykryj proszkiem kakaowym, przesiej przez sito i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Pieczenie odbędzie się w powolnej kuchence, wstępnie obrobionej olejem i zainstalowanej na spodzie papieru do pieczenia.
- Ustaw temperaturę na 125 stopni, a czas to jedna godzina w trybie „Multi cook”.
1. Klasyczne ciastko
I kończy się lista „klasycznych” ciastek - jest to prawdopodobnie najprostszy i najpopularniejszy typ smakoszy tego wyrobu cukierniczego, zawiera takie Składniki, tak jak:
- 6 dużych jaj.
- Cukier - 150 g.
- 200 gr. mąka.
- Szczypta soli.
- Vanillin, łyżeczka do herbaty.
Gotowanie:
- Oddzielić żółtko od białka jaja i zacząć od ubicia białka, a następnie dodaje się sól. Kontynuując ubijanie, cukier jest stopniowo wkładany, a proces trwa, aż powstanie gęsta piana, a na koniec dodaj wanilinę.
- Nie kończąc procesu mieszania, stopniowo dodawaj jedno żółtko, a także przesianą mąkę. Włóż ciasto do wstępnie przygotowanego pojemnika z pergaminem na dole.
- Umieścić pojemnik w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni na około trzydzieści, czterdzieści minut. Po upływie czasu możesz sprawdzić gotowość wykałaczką, która po nakłuciu powinna być sucha i nie naklejać na nią ciasta.