Oferujemy listę dziesięciu najdroższych serów, z których niektóre są niezwykle rzadkie. Po przeczytaniu tego artykułu możesz spróbować tych przysmaków, które nie są prezentowane na półkach w zwykłych supermarketach.
10. Jersey Blue
Nazwa sera pochodzi od rasy krów rasy Jersey, z której wytwarzany jest produkt mleczny. Przedrostek „Niebieski” oznacza, że ser ma niebieską pleśń. Teraz technologia produkcji tego typu sera należy do szwajcarskich producentów sera.
Koszt kilograma Jersey Blue to prawie 9 tysięcy rosyjskich rubli.
9. Epoisses Germaina
Ser o charakterystycznym ostrym zapachu, ponieważ głowy gotowego produktu moczone są przez miesiąc w solance lub koniaku, a następnie przechowywane w ciemnej piwnicy o wysokiej wilgotności przez cały miesiąc! Ale pomimo przerażającego opisu ser wygląda bardzo pięknie. Skórka nasyconego pomarańczu pokryta jest puszystą białą pleśnią. A w środku ser jest absolutnie stopiony, delikatny i miękki. Trzeba tylko pokroić skórkę, ponieważ wypływa lepka masa serowa.
A ser smakuje kremowo (zrobiony z mleka) o owocowo-słodkawym smaku.
Koszt tylko stu gramów takiego sera to około dziesięć dolarów.
8. Stary Ford
Pierwszy ser w naszym topie, którego podstawą nie jest mleko krowie, ale mleko kozie. Zazwyczaj sery z koziego mleka mają miękką strukturę i delikatny smak. Ale w Starym Fordzie sprawy wyglądają trochę inaczej: ser ma gęstą konsystencję, a zanim trafi do sprzedaży, starzeje się. Uważa się, że ser jest starszy, tym jest smaczniejszy.
Cena za kilogram tej odmiany zaczyna się od stu dolarów.
Faktem jest, że kozy początkowo produkują mniej mleka niż krowy. Ponadto do wykonania Old Ford wykorzystuje się pracę fizyczną, więc wysoka cena produktu w pełni się uzasadnia.
Tego sera nie można kupić z półki sklepowej w ten sposób: kupuje się go na drogich aukcjach. Rzeczywiście okres dojrzewania jednej główki sera wynosi 10 lat! Chociaż sam ser zaczyna powstawać pół godziny po dojeniu krowy, tym samym nie rozpoczyna się proces fermentacji i tworzenia bakterii.
W zależności od dojrzałości ser dzieli się na Extra i Old, stąd nazwa. Ser produkowany jest w Chinach, chociaż został pierwotnie wynaleziony i wyprodukowany we Włoszech.
Za sto gramów takiego sera sprzedawca poprosi o co najmniej 30 USD, czyli prawie 2000 rubli.
6. Wyke Farms Cheddar
Ser ma suchą konsystencję, chociaż sam w sobie jest bardzo tłustym produktem. Zapach jest słabo uchwycony, sól nie jest bardzo wyczuwalna w serze. Ale podczas żucia będziesz miał ochotę umyć ser wodą, ponieważ wydaje ci się, że jest suchy i trudny do spożycia. Jednak warto go połknąć, ponieważ pragnienie znika, a nawet uczucie, że ser był suchy.
Ale w ten sposób nie możesz jeść więcej niż 30-50 gramów sera jednocześnie bez chleba i płynów.
Ta odmiana nie ma ostrego zapachu, jak niektóre z jej poprzedników w naszym topie.
5. Clawson Stilton Gold
W nazwie sera złapali słowo „złoto”, co oznacza „złoto”? Tak, tak, skład tego sera zawiera dobrze znany, drogi pierwiastek!
Sama produkcja tego rodzaju sera nie jest niczym niezwykłym: nawet krowa używa do tego mleka. Jednak ten produkt jest uznawany za najdroższy ser w Wielkiej Brytanii. Za 100 gramów sprzedawca weźmie co najmniej 92 USD. Ser staje się tak drogi, gdy dodaje się do niego złoty likier i złote płatki.
Złoty ser jest niezbędnym składnikiem na świątecznym stole ze znanymi ludźmi lub smakoszy.
4. Elk House
Jedyny ser w naszym topie wykonany z mleka łosia. Cena za pięćset gramów tego sera będzie w przybliżeniu równa pięciuset dolarom. To mleko jest wytwarzane na farmie; trzy krowy łosi dają mleko. Każdego roku każde zwierzę produkuje około 300 litrów mleka.
Ser do smaku przypomina przystępną cenowo fetę, tylko ser z łosia mlecznego jest znacznie grubszy i ma bardziej słony i mleczny smak. Taki ser można kupić tylko w gospodarstwie, w którym produkt jest wytwarzany bezpośrednio. Lub w jednym ze sklepów w Szwecji.
3. Ser z łosia
Ser produkowany jest w Szwecji i jest wytwarzany z mleka trzech określonych krów, nazywanych Juno, Helga i Gula. Kiedy krowy były cielakami, ich matka porzuciła je, a rolnik zajął się małymi zwierzętami.
Krowy piją mleko od maja do września, zwierzęta żyją w całkowitym pokoju i miłości. Ze względu na krótki okres zbierania mleka właściciel krowy produkuje tylko 300 kilogramów sera rocznie, co uzasadnia wysoką cenę produktu: pięćset euro za kilogram.
2. Ser pule
Kilogram sera tej odmiany jest szacowany na 1000 euro!
A wszystko dlatego, że ser Pula jest jedynym serem z naszej góry, który jest wytwarzany z mleka osła. Co więcej, robią to w jedynym miejscu na Ziemi - na farmie Zasavica.
Złożoność produkcji tego produktu polega na tym, że do stworzenia jednego kilograma sera potrzebujesz świeżego mleka w ilości dwudziestu pięciu litrów. Ale dziennie jeden osioł rasy bałkańskiej daje średnio tylko 200 mililitrów mleka!
Kula ma przyjemny zapach, miękką konsystencję i kruchą konsystencję. Bez ostrych zapachów i spleśniałych skórek.
1. Caciocavallo Podolico
Włoski ser od krów Podolico, stąd nazwa produktu.
Za sto gramów sera producent ustala cenę na 160 USD, czyli prawie 10 000 rubli rosyjskich. Osobliwością w tworzeniu sera są same krowy. Faktem jest, że każdego lata zwierzęta są wysyłane na pastwiska na łąkach i pastwiskach obsadzonych bujną trawą i różnymi jagodami.
Zwierzęta są otoczone harmonią i spokojem, co oczywiście wpływa na jakość mleka. Świeże jagody spożywane przez żywność nadają mleku lekko słodki, owocowy smak.