Trudno wyobrazić sobie niektóre potrawy bez masła - na przykład, jeśli naleśniki nie są suche, ludzie kładą kawałek masła na właśnie smażonym naleśniku.
I oczywiście w lodówce chcesz mieć świeży i naturalny produkt, a nie podróbkę. Ale jak ustalić, jaką jakość spotkałeś z olejem?
Możesz zapamiętać 10 sposobów i za każdym razem, gdy kupujesz produkty - zwróć uwagę na niektóre sposoby.
Oczywiście lepiej kupować prawdziwy olej od babć na rynku, ale nadal trzeba to sprawdzić. Z artykułu dowiesz się, jak to zrobić.
10. Tylko 2 składniki w kompozycji
Prawdziwe masło powinno składać się z dwóch składników - to śmietana i mleko, które nie zostały poddane obróbce chemicznej. Nie możesz wziąć i wypróbować produktu w sklepie - degustacja jest niemożliwa, dlatego musisz tylko uwierzyć w to, co jest napisane na opakowaniu.
Jeśli weźmiesz margarynę leżącą w pobliżu i spojrzysz na nią, to na opakowaniu z tyłu pojawi się lista różnych składników roślinnych, a w składzie masła oczywiście, jeśli jest to naturalne, nie będzie listy niejasnych dodatków, jak w przypadku innych produktów, ale tylko dwa składniki.
9. Nazwa na opakowaniu
Kiedy patrzymy na paczki stojąc w sklepie, oczywiście sami określamy, co jest przed nami - każdy produkt ma swoją nazwę, nawet jeśli jest angielska. Na przykład mleko, ser President, kefir itp.
Masło powinno być oznaczone jako „masło”, w przeciwnym razie możesz łatwo wątpić, czy masło jest przed tobą. Może to być podobne, ale co, jeśli wdrożysz produkt w domu i okaże się, że nie jest to olej, ale na przykład margaryna? Zwróć uwagę na to, co jest napisane na opakowaniu - powinno być napisane: „olej”.
8. Cena jest wyższa
W sklepie widać mnóstwo olejków. Im niższa cena produktu, tym mniej naturalny olej. Oznacza to, że cena produktu naturalnego jest zawsze wyższa - niezależnie od tego, czy chcesz zapłacić więcej, czy nie - to zależy od Ciebie.
Dobry olej to magazyn minerałów, witamin i minerałów. Jest smaczny, pachnący, czego nie można powiedzieć o naturalnych olejkach.
Prawdziwe masło jest niezbędne do funkcjonowania mózgu i odżywiania skóry, nawet nasi przodkowie powiedzieli: „Masło krowie - jedz dla zdrowia!”
7. Data ważności
Produkty z dodatkami mogą znajdować się w sklepach przez wiele miesięcy ... Jeśli zauważysz, że opakowanie ma długi okres przydatności do spożycia, powinno to Cię przynajmniej pomylić.
Okres trwałości naturalnego masła wytwarzanego z mleka krowiego wynosi nie więcej niż 10 dni. Jeśli produkt jest przechowywany w metalowej puszce - okres trwałości jest dłuższy, do 3 miesięcy.
Dłuższy okres przydatności to okazja do zastanowienia się… Lepiej wybrać inny produkt, ponieważ przed tobą jest taki, w którym są konserwanty.
6. Kolor oleju
Na rynkach jest mało prawdopodobne, aby otworzyć produkt i rozważyć jego kolor. Ale jeśli masz taką możliwość - na przykład można to zrobić na rynku (zwykle olej jest tam sprzedawany na wagę), to zwróć uwagę na to, jaki jest kolor - teraźniejszość nie powinna być zbyt żółta ani biała.
Naturalny ma jasnożółty kolor, a raczej przyjemną kremową, przypominającą kolor pieczonego mleka. Ponadto powinien emitować przyjemny aromat.
5. Konsystencja oleju
Jeśli zaczniesz wycinać naturalny olej, będzie on trudny w dotyku. Co jeszcze należy wziąć pod uwagę - sztuczny olej plami opakowanie po odwróceniu - z naturalnymi nie ma takich problemów.
Ponadto ten produkt nie „przykleja się” do noża ani innych sztućców. Podczas cięcia olej powinien pozostać plastrem, podczas gdy sztuczny może się rozpaść.
Oprócz tego masło wykonane z mleka krowiego ma lekko kwaśny smak, którego nie ma w fabryce.
4. Od zimna do ciepłego
Jeśli masz szczęście i kupiłeś prawdziwy olej, to nie boi się zmiany temperatury. Na przykład olej zamarzł, gdy niosłeś go do domu ze sklepu - połóż go na stole w ciepłej kuchni i natychmiast zaczął się topić. Jeśli tak, to nabyłeś coś innego - jest to produkt niskiej jakości.
Prawdziwy olej nie stanie się miękki po podgrzaniu - nie straci swojej twardości. Ale margaryna, która zawiera tłuszcze roślinne, natychmiast zaczyna się topić.
3. Pojawiające się kropelki
W domu możesz wykonać tę operację sprawdzania oleju - połóż kawałek na podgrzewanej patelni - jeśli nie ma wody i piany, masz prawdziwy olej. Jeśli zauważysz pianę - olej zawiera dużo serwatki, ale za mało tłuszczu.
Naturalny olej ma specjalną zdolność - topi się równomiernie, a na podróbce pojawiają się kropelki - oznacza to, że przed tobą najprawdopodobniej margaryna, a nie pożądany produkt.
Przed zakupem oleju sprawdź procent zawartości tłuszczu - produkt wysokiej jakości ma zawartość tłuszczu co najmniej 60%, a jego koszt jest wyższy. Niska cena zawsze powinna być myląca. W sklepach widać olej za 30 rubli - dobry produkt nie jest tak niewiele wart.
2. Twardość i gładkość
Prawdziwy olej jest stały; jeśli wyjmiesz go z lodówki, przygotuj się na to, że będzie trudno go wyciąć. Wiele osób nie lubi faktu, że masło nie może być rozprowadzane na chlebie - tutaj musisz wybrać, co jest dla Ciebie ważniejsze - masło czy naturalność produktu?
Jeśli masło topi się przez długi czas - oznacza to, że jest wykonane z wyselekcjonowanej śmietany, ponadto jest gładkie w dotyku i lśniące na cięciu, bez rozwarstwiania.
Jeśli masło jest miękkie i łatwo rozprowadza się je na chlebie, jest zepsute. Tak nie powinno być.
1. Nie powinien się kruszyć i tworzyć rozprysków
Jeśli chcesz pokroić kawałek masła, ale nie możesz tego zrobić - po pokruszeniu kruszy się, zmieniając się w wióry, wtedy masz zły olej.
Ale nie zawsze tak jest - kruszenie nie jest jeszcze oznaką niskiej jakości oleju, naturalne mogą się również kruszyć, najważniejsze jest monitorowanie sposobu podgrzewania produktu na patelni. Powinien rozprzestrzeniać się z żółtą kałużą i nie powinien przylegać do dna.
Po podgrzaniu na pewno poczujesz przyjemny zapach, chyba że jest to naturalny olej, a nie podróbka. Fałszywy tworzy dużo rozprysków i piany.
W ustach naturalne masło topi się jak lody.