Zupa z kapusty to tradycyjne danie rodzinne. Wielu gotuje je w chłodne zimowe wieczory. Ale istnieją nie tylko tradycyjne i klasyczne przepisy, ludzie wymyślili ogromną liczbę opcji na każdy gust. Jest więcej dietetycznych, ale wręcz przeciwnie - nasyconych i mięsnych.
W każdym razie taki pierwszy kurs nie może pozostawiać nikogo obojętnym. Nawet dzieci chętnie jedzą całą zawartość talerza.
W tym artykule przygotowaliśmy dla Ciebie 10 najsmaczniejszych przepisów na kiszoną kapustę - najlepsze zupy z zimowej kapusty.
10. Na bulionie z kurczaka
Składniki:
- kura
- cebula
- marchewka
- kapusta kiszona
- Ziemniak
Pyszne pierwsze danie o niesamowicie przyjemnym aromacie, do którego wszyscy członkowie rodziny spotkają się.
Przede wszystkim musisz ugotować kurczaka wraz z całą cebulą. Następnie spuść bulion z kurczaka do garnka, w którym planujesz ugotować kapuśniak. Umieścić na średnim ogniu. Dodaj kwaśną kapustę. Jeśli kapusta jest fermentowana z marchewką, marchewki nie należy dodawać osobno do zupy.
Ziemniaki pokroić w kostkę i gotować zupę do miękkości. Pozostaw na chwilę na wolnym ogniu, a następnie dodaj przyprawy do smaku. Nie zapominaj, że dodałeś kwaśną kapustę, więc nie przesadzaj z solą.
9. Z wędzonym kurczakiem
Składniki:
- wędzony kurczak
- grzyby
- Ziemniak
- marchewka
- cebula
- kapusta kiszona
Oryginalny przepis spodoba się każdemu, kto kocha starą kuchnię, ale nie przeszkadza jej eksperymentowanie. Zupa z kapusty wędzonej z kurczaka będzie świetną alternatywą dla zwykłych zup.
Najpierw ugotuj bulion mięsny. Wrzuć do niej ziemniaki pokrojone w kostkę. Podczas gotowania ziemniaków nadszedł czas na rozgotowanie. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę. Smaż je na patelni w oleju słonecznikowym. Dodaj kiszoną kapustę do bulionu, a następnie rozgotuj.
Drobno posiekaj pomidory i dodaj do bulionu. Grzyby będą świetnym dodatkiem. Najlepiej wziąć te leśne, ale można kupić pieczarki lub boczniaki. Wędzonego kurczaka pokroić w kostkę, dodać do zupy i wyłączyć. Pozostaw zupę kapuścianą do osłabienia na 10-15 minut i może służyć.
8. Z wieprzowiną
Składniki:
- wieprzowina
- marchewka
- cebula
- kapusta kiszona
- Ziemniak
- świeże warzywa
Bulion Wieprzowy okazuje się być bardzo bogaty, dlatego kapuśniak będzie bogaty i zdecydowanie smaczny. To jeden z popularnych przepisów na zupę. Najpierw ugotuj mięso, usuń je i ostudź. Pokrój na małe kawałki i dodaj z powrotem do bulionu. Następnie dodaj kiszoną kapustę i ziemniaki.
Gotuj, aż ugotujesz. Na koniec sól, pieprz i posyp świeżymi ziołami. Koper lub pietruszka są idealne.
7. Z ryżem
Składniki:
- Ryż
- bulion mięsny
- marchewka
- cebula
- papryka
- kapusta kiszona
- koncentrat pomidorowy
- czosnek
Przed rozpoczęciem podstawowego gotowania moczyć Ryż co najmniej 30 minut. W międzyczasie ugotuj bulion mięsny. Dodaj do tego posiekaną kapustę i ryż.
Zrób ruszt z startej marchwi, drobno posiekanej cebuli i papryki. Dodaj koncentrat pomidorowy do rozgotowania lub bezpośrednio do samej zupy. 10 minut przed gotowaniem przełóż czosnek przez prasę i wlej do kapuśniak. Podawać ze świeżymi ziołami i śmietaną.
6. Z kaszą jaglaną
Składniki:
- Kasza jaglana
- bulion mięsny
- Ziemniak
- marchewka
- cebula
- kapusta kiszona
Kolejna wersja pierwszego kursu w mroźny zimowy wieczór. Gotuj bulion mięsny i dodaj Kasza jaglana. Po zagotowaniu wody wlej pokrojone w kostkę ziemniaki. Wyciśnij kapustę z soku i dodaj do zupy.
Z cebuli i marchwi zrób cebulę. Gdy ziemniaki będą gotowe, wlej rozgotowane naczynie i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Sól i dodaj liść laurowy dla smaku. Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną.
5. Z fasolą
Składniki:
- bulion mięsny
- fasolki
- marchewka
- cebula
- czosnek
Jedną z najczęstszych kombinacji jest kapuśniak z fasolą. Przepis jest klasyczny, ale z dodatkiem fasoli pod koniec gotowania. Aby zaoszczędzić czas, możesz wziąć czerwoną fasolę w puszkach. Przed dodaniem do zupy opróżnij puszkę i dobrze spłucz.
Ale najpierw musisz ugotować mięso i dodać ziemniaki i kapustę do tego bulionu. Dodaj liść laurowy, sól i suszony czosnek jako przyprawy. Zapach z pewnością zachwyci każdego, a po tym, jak wszyscy spróbują potrawy, gospodyni będzie zmęczona podawaniem przepisu.
4. Z burakami
Składniki:
- bulion mięsny;
- buraczany
- Ziemniak
- kapusta kiszona
- koncentrat pomidorowy
- fasolki
Barszcz Zwykle nazywa się barszcz, ale w połączeniu z kiszoną kapustą trudno jest określić rzeczywistą nazwę. Ale co najważniejsze, jest pyszne.
Zagotuj mięso i dodaj ziemniaki i kiszoną kapustę do bulionu mięsnego. Dopóki ziemniaki nie osiągną stanu gotowości, rozgotuj cebulę, marchewkę i koncentrat pomidorowy.
Dodaj starte buraki na kilka minut. Jest to bardzo ważny punkt, ponieważ buraki należy gotować, ale nie tracić koloru.
Zaraz po ugotowaniu ziemniaków uzupełnij rozgotowanie. W razie potrzeby możesz dodać fasolę. Wtedy zupa będzie bardziej nasycona. Dusić pod pokrywką przez 5-10 minut. Następnie dodaj sól i liść laurowy dla smaku. Podawać ze świeżą śmietaną i ziołami.
3. Z gulaszem
Składniki:
- gulasz
- Ziemniak
- kapusta kiszona
- cebula
- marchewka
- zieleń
- seler
Często duszone zupy Robią to na wycieczkach, ale ta kombinacja może być doskonałym pierwszym daniem dla całej rodziny.
Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Marchewki należy zetrzeć na dużej tarce z dyszą. Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, możesz zacząć gotować.
Smaż cebulę i marchewkę na małym ogniu w oleju słonecznikowym. 1-2 minuty, dodaj trochę czosnku. Wlać rozgotowane mięso do bulionu mięsnego, dodać ziemniaki i kapustę. Pokrój seler na kilka kawałków i dodaj do zupy.
Kilka minut przed całkowitą gotowością otwórz puszkę gulaszu i wlej zawartość do bulionu. Możesz natychmiast wyłączyć gaz i pozostawić kapuśkę marnującą się pod pokrywką. Pieprz i sól do smaku. Możesz podawać ze świeżymi ziołami i śmietaną. Ta opcja może być wykonana bez bulionu mięsnego, w czystej wodzie.
2. W wolnowaru
Składniki:
- bulion mięsny
- cebula
- marchewka
- kapusta kiszona
- koncentrat pomidorowy
- świeże warzywa
Wolnowar dawno temu został asystentem w kuchni dla tysięcy gospodyń domowych. Cud technologii poradzi sobie również z tym przepisem.
Do multicookera najlepiej jest dodać gotowy bulion. Następnie wrzuć kapustę i natychmiast ziemniaki. Ustaw tryb „zupa”, program automatycznie ustawi czas gotowania.
Kilka minut przed gotowaniem możesz dodać koncentrat pomidorowy do koloru. Sól do smaku. Gotowa zupa kapuściana. Podawaj ze świeżymi ziołami.
1. Klasyczny przepis
Składniki:
- wołowina lub wieprzowina
- marchewka
- kapusta kiszona
- cebula
- Ziemniak
Klasyczna kwaśna zupa kapuściana nasze babcie wciąż gotowały. Tego smaku nie można pomylić z czymś. Najczęściej biorą wołowinę lub wieprzowinę na bulion.
Zagotuj mięso i wyjmij z bulionu. Możesz podać go osobno na stole lub pokroić w kostkę i dodać z powrotem do bulionu. Następnie wyciśnij kapustę z soku i dodaj do zupy. W międzyczasie ugotuj cebulę i marchewkę, na końcu dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.
Ziemniaki pokrój w kostkę lub julienne i wlej na patelnię. Po ugotowaniu ziemniaków dodaj rozgotowane mięso i pozostaw do gotowania na kolejne 5-7 minut. Sól na końcu i podawaj. Smacznego.