Filet z makreli jest bardzo ceniony w gotowaniu, ponadto ryba jest bogata w witaminy, przydatne minerały i kwasy tłuszczowe omega-3. Solenie makreli wymaga minimalnego zestawu spożywczego - to ogromny plus, ponieważ wszystko może być pod ręką. Do solenia staraj się wybierać świeże ryby. Tusza nie powinna się rozpadać, a aromat powinien być dyskretny.
Na pewno nie znajdziesz makreli z naszych przepisów w sklepie, możesz sam ją ugotować. Jeśli nie wiesz, jak gotować, w porządku, pomogą Ci przepisy krok po kroku. Przed gotowaniem ostrożnie przygotuj rybę - rozmroz ją, opłucz, odetnij głowę i płetwę, a także usuń kości i wnętrzności. Następnie możesz bezpośrednio rozpocząć proces solenia.
Przedstawiamy 10 najsmaczniejszych przepisów na makrele w skórce cebuli: najlepsze opcje solenia w domu.
10. Szybko
Słona ryba szybki Idealny do gorących ziemniaków. Danie stanie się pełnym obiadem, który zachwyci wszystkich członków rodziny.
Składniki: 1 kg. ryba, 1 l. woda, 1 cebula, 4 liście laurowe, czarny pieprz, sól - 100 g, kolendra - 0,5 łyżeczki.
Przepis: najpierw przygotuj solankę. Gotujemy litr wody na jednej patelni i wkładamy cebulę, pokrojoną na 4 części, na drugą. Dodaj wszystkie luźne składniki.
Zagotuj cebulę we przegotowanej wodzie i ostudź solankę. Kładziemy ryby, kroimy na średnie kawałki, w rondel z solanką i odstawiamy na 2 godziny w upał. Następnie spuść solankę i delektuj się daniem.
Na przykład: jeśli ryba pozostaje do przechowywania w lodówce, lepiej wlać ją olejem roślinnym i szczelnie przykryć pokrywką.
9. W zamrażarce bez solanki
Spróbujmy gotować lekko osolona makrela z zamrażarki. Wynik powinien cię zadowolić.
Składniki: 450 g makreli, czarnego pieprzu i papryki - ½ łyżeczki, sól - 1 łyżka. łyżka, 2 liście laurowe, czosnek - 2 ząbki, 2 łyżeczki nasion gorczycy.
Przepis: zmieszaj przyprawy w spodku, dodając do nich drobno posiekany czosnek. Łamiemy liść laurowy rękami. Pokrój rozmrożone ryby w taki sposób, aby utworzyć warstwę. Opuść skórę i posyp obficie przyprawami.
Następnie łączymy połówki ryby, kładąc jedną na drugiej. Posyp makrele przyprawami. Następnie zawiń rybę w folię i włóż do zamrażarki na jeden dzień. Makrela może być przechowywana w lodówce przez 3 miesiące.
8. Solone
Solona Makrela Przygotowuje się za 4 godziny. Na kolację można delektować się pikantną i przepyszną przekąską - doskonałym zakończeniem dnia.
Składniki: 1 ryba, 1 cebula, cukier i sól - po 150 g, 2 liście laurowe, pieprz - do smaku, rast. olej i ocet - według własnego uznania.
Przepis: pokrój rybę na małe kawałki i umieść w głębokim talerzu. Pieprz, sól, dodaj lavrushkę i przyprawy do ryb (do smaku). Mieszaj rękami, aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone. Pokrój cebulę w pierścienie i wymieszaj z rybą.
Równolegle łączymy sól, cukier i napełniamy składniki litrem wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gdy ostygnie - włóż kawałki ryby do słoika i napełnij je marynatą. Pozostaw do zaparzenia na 4 godziny. Przed podaniem zalej niewielką ilością oleju i octu.
7. Delikatny
Do tego przepisu potrzebujesz składników, które prawdopodobnie masz w szafce kuchennej. Pozostaje kupić makrele i zacząć gotować delikatny ryba.
Składniki: cukier i sól - 3 łyżki. łyżki, 500 g makreli, czarny pieprz - do smaku.
Przepis: najpierw przygotuj rybę. Następnie kroimy go na małe kawałki, a następnie każdy z nich to pieprz, sól i cukier.
Gotowe kawałki ryby wkładamy do słoika. Uwaga: między rzędami ważne jest również dodanie soli, cukru i pieprzu. Ponadto słoik jest czyszczony w zimnym miejscu, a po 2 dniach ryba jest gotowa do użycia.
6. Z octem
Zarażanie makrela w occieotrzymasz kwaśno-pikantny smak. Na chleb można kłaść apetyczne plastry - dostajesz kanapkę.
Składniki: liść laurowy i cebula - 2 szt., ocet stołowy - 2 łyżki. łyżki, 2 ryby, 3 goździki. czosnek, sól - 3 łyżki. łyżki pieprzu - 3 szt., nierafinowany olej słonecznikowy - 50 ml.
Przepis: otrzymujemy filet z makreli. Posyp solą i odstaw na 10-15 minut. W tym czasie siekamy czosnek i łamiemy liście laurowe na pół, łączymy składniki. Dodaj do nich olej, ocet i pieprz.
Rozprowadzamy filet w słoiku, posypując każdą nową warstwę cebulą, kroimy w pierścienie. Zalej marynatę i zamykając szczelnie słoik pokrywką, włóż go do lodówki w celu przechowywania.
5. Z olejem słonecznikowym
Przygotuj się na co makrela gotowana na oleju słonecznikowym, długo nie będzie leżał w lodówce. To pyszne jest spożywane na raz.
Składniki: 1 litr woda, rast. olej - 200 ml, para liści laurowych, 9% octu stołowego - 90 g, 3 makreli, cukier i sól - 80 g każdy, ziarna pieprzu - 5-8 szt.
Przepis: połącz lawendę i pieprz na patelni, a następnie wlej 1 litr. woda i ocet. Wlać cukier i sól. Wyłącz piec, gdy tylko woda się zagotuje. Pokrój rybę na kawałki i umieść na patelni (po schłodzeniu solanki). Przykryj pokrywką i pozostaw na co najmniej 6 godzin.
Po chwili przenosimy kawałki ryby do słoika, równomiernie wlewając olej. Zamknij pokrywę. Pachnące ryby można zjeść po 2 godzinach. Okres ważności: nie więcej niż 4 dni.
4. Z musztardą
Makrela jest gotowana na różne sposoby, ale w solance musztardowej jest szczególnie dobra. Wypróbuj i przekonaj się sam.
Składniki: 2 ryby, musztarda w proszku i cukier - 1 łyżka. łyżka, litr wody, 3 łyżki. łyżki soli, 10 szt. ziarna pieprzu, 3 szt. goździki i 6 szt. liść laurowy.
Przepis: we wrzącej wodzie wrzucamy wszystkie luźne składniki, a także lavrushka i goździki. Gotujemy kolejne 5 minut, a następnie wyjmij solankę, czekając, aż ostygnie. Gotowe ryby: umyte i pokrojone na kawałki, włóż do słoika, a następnie wlej aromatyczną solankę. Czyścimy w lodówce na jeden dzień.
3. W herbacie
Makrela marynowana w zalewie herbacianej, z wyglądu i, co najciekawsze, smakuje jak ryba wędzona na zimno.
Składniki: 2 ryby - mrożone, 4 łyżki. łyżki soli, 4 łyżki. łyżki suchej czarnej luźnej herbaty, 4 łyżki. łyżki cukru, 1 litr wrzącej wody.
Przepis: przygotować rybę. Wlać czarną herbatę 1 litr. wrząca woda - gdy ostygnie i zaparzy się, wlej do niej sól i cukier. Mieszaj, aż te składniki się rozpuszczą. Wlej roztwór do słoika i włóż do niego rybę. Pozostaw do marynowania na kilka dni (najlepiej w lodówce na 4 dni).
Po 4 dniach wyjmujemy zwłoki z puszki i zawieszamy je w kuchni za ogonami. Wyjdź na noc. Drobno pokrój przygotowaną makrelę na kawałki i rozkoszuj domowników daniem.
2. W pikantnym zalewie
Dzięki temu prostemu przepisowi możesz gotować aromatyczna makrela. Po prostu nie możesz go znaleźć w sklepie.
Składniki: szklanka wody, 3 szt. liść laurowy, 5-6 szt. goździki, 10 g. kolendra, sól - 2 łyżki. łyżki stołowe, cukier - 1 łyżka. łyżka, ziele angielskie - 3 szt. groszek, 1 makrela.
Przepis: przygotować pojemnik do solenia. Wkładamy patelnię do ognia, zalewając go niezbędną ilością wody. Natychmiast dodaj wszystkie przyprawy i składniki luzem. Gdy woda się zagotuje - odczekaj 2 minuty. Następnie ostudź solankę.
Ryby wkładamy do pojemnika i zalewamy solanką. Zamknij pokrywkę i odłóż do lodówki na jeden dzień. Po - cieszymy się pachnącą rybą, która nadaje się jako świąteczna uczta lub na obiad.
1. Skórka cebuli
Niesamowita ryba gotowana zgodnie z przepisem bardzo przypomina makrele wędzone na zimno - w smaku i wyglądzie. Gotowanie zajmuje tylko 2 godziny.
Składniki: 1 mrożona makrela, litr wody, 1 łyżka. łyżka cukru, 3 łyżki. łyżki soli, skórki cebuli - mała garść, kilka liści laurowych, 0,5 łyżeczki kolendry.
Przepis: najpierw przygotuj marynatę. Wlej litr wody na patelnię, włóż do niej łuskę, kolendrę, lavrushkę, sól i cukier. Po zagotowaniu wody gotuj przez 5-7 minut.
Makrele kroimy na 2 części (nie trzeba go kroić na kawałki). Usuwamy marynatę z pieca. Wkładamy do niej kawałki ryby i pozostawiamy na 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy rybę z patelni i schładzamy przed podaniem.
Uwaga! Do łuskane ryby Nie rozpadaj się, gotuj zamrożony. Przygotuj tuszę wcześniej, dzieląc ją na 2 części, myjąc i usuwając wszystkie kości.