Zupa wołowa, która jest często używana do przygotowywania różnorodnych potraw, jest bardzo pożywna i idealna na każdy dzień.
Jeśli chcesz ugotować obfity obiad dla całej rodziny - nie musisz nawet o tym myśleć, weź jeden z naszych przepisów i ugotuj zupę, używając go. Wszyscy będą zadowoleni!
Polecamy 10 najsmaczniejszych przepisów na zupy wołowe.
10. Zupa uzbecka
Bogaty, aromatyczny z ziołami zupa uzbecka zajmuje ważne miejsce w kuchni narodowej. Nie ma jednego przepisu na przygotowanie zupy uzbeckiej, ale zawsze gotuje się ją na bulionie mięsnym. W takim przypadku ugotujemy zupę wołową.
Weź fasolę mung - 150 g i napełnij je wodą. Podczas gdy fasola jest namoczona (a to zajmuje 20 minut), usmaż wołowinę - 300 g. W trakcie procesu posyp ją solą, przyprawami: papryką, imbirem i nadal możesz dodać czerwoną paprykę i posiekany czosnek. Rzucamy również krążki cebuli. Po 7 minutach dodaj do mięsa pieprz Dungan i marchewkę.
Po małym gulaszu - włóż łyżkę pomidora. makaron i szczypta cukru. Po 3 minutach umieść patelnię na patelni i gotuj przez co najmniej 20 minut. Na koniec posyp fasolę i 2 szt. posiekane ziemniaki. Gotuj do miękkości. Zira i sól są dodawane, gdy fasola mung zaczyna pękać. Podczas serwowania posyp zupę ziołami.
9. Zupa pomidorowa
Po przygotowaniu zupy według tego przepisu otrzymasz jasne, bogate danie, dzięki któremu możesz bezpiecznie traktować gości.
Rozprowadzamy 500 g wołowiny, kroimy na porcje, w rondel, ale jest jedna osobliwość - najpierw smażymy czosnek i cebulę w oleju, a po 5 minutach dodajemy mięso. Smaż wszystko przez około 15 minut. Następnie dodaj pomidora. wklej i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Pokrój ziemniaki i wrzuć na patelnię. Posyp wszystkimi niezbędnymi przyprawami: papryką, pieprzem, lavrushką, a także obniż słodką paprykę. Wlej wodę i gotuj soczystą zupę przez 20 minut. Przed podaniem zupa pomidorowa można posypać zieloną cebulą.
8. Solyanka
Solianka - Charakterystyczne danie kuchni rosyjskiej - zwykle gotuje się je na stromym bulionie mięsnym. Solyanki są tak gęste, że przypisuje się je drugim daniom ... Ale nadal będziemy próbować robić zupy.
Uproszczona wersja jest odpowiednia dla tych, którzy dopiero opanowują złożone potrawy. Najpierw ugotujmy bulion wołowy - 600 g. Następnie wyjmujemy wołowinę z patelni na chwilę. Kiszona kapusta krojona - 900 g, duszona w rastrze. olej, dodając szczyptę cukru, prawie do końca. Następnie rozprowadzamy kapustę we wrzącym bulionie, gotujemy przez 10 minut.
Po rast. przekazać masło innym warzywom: marchewce, cebuli, dodając łyżkę pomidora. pasta. Wrzuć również bulion. Pokrój 2 pikle na paski, smaż je na miękko. Układamy je również w zupie, zanotuj przez 10 minut (czas gotowania). Rozłóż mięso i zagotuj.
Wrzucamy oliwki, lawrushkę do mieszanki hodowlanej, sól i pieprz do smaku. Gotuj przez 5 minut. Podczas serwowania zamieszaj miskę śmietany i posyp ziołami na wierzchu.
7. Lagman
Lagman - To danie orientalne, dziś jest popularne w naszym kraju. Tradycyjnie jest wytwarzany z wołowiny. Wykorzystamy kocioł, aby w pełni przyswoić tradycje Wschodu.
Najpierw usmaż cebulę w kotle w półpierścieniach, a następnie przymocuj do niej 900 g wołowiny. Gdy mięso zmieni kolor na biały - dodaj marchewkę (zaleca się zetrzeć). Następnie bułgarska papryka - 200 g.
Następnie posiekaj pomidory - 250 g i dodaj do wołowiny i warzyw. Rozprowadzamy ostatnie 360 g posiekanych ziemniaków. Wlać mieszaninę do wody - 1,7 l. posyp przyprawy w kociołku, zalej łyżką pomidora. makaron i mielony czosnek. Dusimy przez około godzinę, a kiedy nadejdzie czas podania zupy, dekorujemy ją osobno ugotowanym makaronem.
6. kapuśniak
Kapuśniak przetłumaczone oznacza każde płynne pożywne danie. W Rosji kapuśniak mógł sobie pozwolić na wszystko i można go było przygotować o każdej porze roku. Pozwól nam i postaramy się to zrobić za pomocą prostego przepisu.
Gotować kapuśniak na bulionie wołowym. Drobno posiekaj kapustę, dodaj sól i pomarszcz dłonie, aby uruchomić sok. Cebula, ziemniaki - 4 szt. i marchewki - 1 szt. pociąć na małe kawałki. Skalpuj 2 pomidory i obierz je. Posiekane. Drobno posiekaj zioła i czosnek. Rozlewamy marchewki i ziemniaki do bulionu, gdy woda się zagotuje - dodaj cebulę i kapustę.
Sól i gotuj na średnim ogniu. Około 5 minut przed gotowością dołączamy warzywa i pomidory. Niech zupa zaparzy się przez 10 minut, a następnie polej talerze.
5. Marynata
Pierwsze danie kuchni rosyjskiej nazwano marynata. Jego przepis obejmuje pikle. Przygotujmy marynaty, aby docenić jego smak i wartości odżywcze.
Najpierw usmaż mieszankę warzywną, która zawiera: marchew, cebulę i 4 szt. ogórki konserwowe. Równolegle zagotuj 120 g jęczmienia. Ziemniaki pokroić w kostkę. Dodaj 4 stosy do pieczeni. gorący bulion, a także pomidor. makaron. Dusić wszystko razem przez około 10 minut.
Wyciągamy wołowinę z gotowego bulionu, aby pokroić na małe kawałki. Wlej jęczmień, ziemniaki do bulionu i ugotuj składniki. Następnie dodaj mięso, smażenie i przyprawy do smaku. Również posiekany czosnek nadaje się do zupy.
4. Zupa gulaszowa
Zupa Gulaszowa z wołowiny okazuje się bardzo satysfakcjonujący i bogaty. Postępuj zgodnie z przepisem, a otrzymasz doskonały posiłek z pierwszego dania.
Bierzemy garnek, w którym ugotujemy gulasz, i wkładamy do niego cebulę. 3 minuty usmażymy na oleju. Następnie włóż wołowinę - 400 g pokrojoną na kawałki. Sól i smaż przez 3 minuty.
Następnie wlej wrzącą wodę do garnka (ważne, aby przykryła kawałki mięsa) i gotuj przez pół godziny. W tym czasie pieprz i dodaj swoje ulubione przyprawy.
Wlać posiekane ziemniaki na patelnię - 500 g., I ponownie zalać masę wrzącą wodą, teraz, gdy ziemniaki są przykryte. Po 20 minutach dodaj bułgarską paprykę i pomidor. Gotuj przez kolejne 10 minut, dodając czosnek.
3. Shurpa
Swarim w wersji Azerbejdżańskiej shurpa z wołowiną. Ta zupa należy do potraw kuchni orientalnej, ale uwielbiają ją i gotują w różnych krajach. Spróbujemy gotować.
Pulpę wołową siekamy na duże kawałki - 1 kg. Gotuj mięso w wodzie przez około 1,5 godziny pod zamkniętą pokrywką. Pokrój cebulę i paprykę. Kiedy zobaczysz, że mięso jest oddzielone od kości - kładziemy na nim cięte warzywo.
Pocierać pomidory - 4 szt. na tarce i dodaj zupę. Kiedy woda zacznie wrzeć, rozprowadzamy czosnek, pieprz i solimy naczynie. Po zmniejszeniu temperatury delikatnie otwórz pokrywkę i gotuj naczynie przez 30 minut. Na koniec dodaj posiekane warzywa.
2. Kharcho
Kharcho z wołowiną jest gruzińska zupa. Pachnące danie nie pozostawia nikogo obojętnym. Każde mięso może być wykorzystane jako baza mięsna, ale my przygotujemy kharcho z wołowiną.
Przede wszystkim prawdopodobnie lepiej poradzić sobie z najtrudniejszą rzeczą - kroimy mostek wołowy razem z chrząstką - 150 g. Ryż - 85 g. Dokładnie spłucz, aby woda stała się czysta. Zagotowujemy mięso ułożone w kotle, a następnie gotujemy pod pokrywką przez 40 minut.
Pokrój cebulę i usmaż. W kociołku, po chwili rozprowadzamy ryż i cebulę, gotujemy przez 10 minut. Dodaj karcho z sosem pomidorowym i tkemali, a także posiekane zioła, czosnek, przyprawy chmielowe suneli i lawrushkę. Do smaku, soli i pieprzu. Po 6 minutach gotową zupę można już wlać na talerze.
1. Barszcz
Barszcz z wołowiną - to domowe jedzenie, które ludzie w różnym wieku lubią. Najpierw musisz zagotować silny bulion mięsny, a następnie wykonać inne manipulacje.
Kroimy wołowinę na duże kawałki - 500 g, gotujemy przez 90 minut na średnim ogniu, sól dopiero pod koniec gotowania (nie zapomnij usunąć pianki).
Bierzemy jednego buraka, kroimy go w paski i mielimy marchewki. Pokrój cebulę i ziemniaki (około 2 szt.), Posiekaj kapustę. Smaż wszystkie 3 produkty roślinne na patelni przez 5 minut i zalej ocet na samym końcu - 1 łyżeczka i pomidor. makaron - 1 łyżka. łyżka. Mieszać.
Gdy bulion się zagotuje, włóż kapustę i ziemniaki, zanotuj przez 10 minut (czas gotowania). Następnie dodaj smażone warzywa, lavrushka. Gotuj przez 5-7 minut. Gotowy sezon barszczowy ze śmietaną i świeżo posiekanymi ziołami.