Ziemia obraca się dzięki kawie! Zajmuje drugie miejsce pod względem popularności wśród napojów, drugie po samej herbacie (a dokładnie trzecie, choć jest mało prawdopodobne, że woda bierze udział w rywalizacji napojów). Nic dziwnego, że w prawie każdym kraju istnieje specjalny sposób przygotowania tego pachnącego napoju, a także jego zastosowania. Dziś nawet w małych miasteczkach istnieją instytucje, w których cena filiżanki kawy zaczyna się od 200 rubli. I choć wiedza o kawie nie jest już tajemnicą, dostępną tylko dla prawdziwych koneserów, ale została otwarta nawet dla zwykłych ludzi, są miejsca na świecie, w których „ceremonie kawowe” zadziwiają i zachwycają.
Jeśli chodzi o picie kawy, można po prostu napić się drinka na dowolnej stacji benzynowej lub miło spędzić czas z przyjaciółmi w kawiarniach ze specjalnie wykonanymi filiżankami. Ale możesz zdobyć doświadczenie, które całkowicie zmieni twoje życie i zmieni cię w miłośnika kawy. Dla tych, którzy naprawdę chcą przejść na wyższy poziom, najbardziej piękna oferuje pięć historii kawy z całego świata!
1
Przeżyj tradycyjną ceremonię picia kawy w Etiopii
Jako miejsce narodzin kawy Etiopia to prawdziwy punkt wyjścia dla prawdziwych miłośników kawy. Zgadzam się, nie zacząłbyś światowej trasy najlepszych pizzerii z Portugalii ani nie szukałby początków gotowania barszczu w Szwecji.
Według jednej z etiopskich legend o pochodzeniu kawy pierwszą kawę odnalazł zwykły pasterz, który zauważył, że jego kozy stały się niezwykle wesołe, jedząc małe jagody, podobne do wiśni, z sąsiedniego drzewa. Pasterz wziął kilka „wiśni” i przyniósł je do klasztoru, informując duchownego o stymulującym działaniu jagód. Bez zastanowienia rzucił je w ogień, aby szybko je zniszczyć. Ale gdy tylko niezapomniany aromat palonej kawy wyszedł z ognia, nikt nie mógł się oprzeć.
Te wiśnie kawowe są niczym innym jak arabiką. Jest to rodzaj kawy, z której dziś około 75% produktów kawowych produkowanych jest na całym świecie.
Etiopia nadal ma ogromną warstwę światowych zapasów kawy, podczas gdy ogromna część wyprodukowanej kawy jest konsumowana przez mieszkańców kraju Afryki Wschodniej.
Jeśli wierzyć książce „Where Wild Wild Grows”, populacja Etiopii, licząca około 100 milionów ludzi, wypija około 230 tysięcy ton kawy rocznie. Jednocześnie nie piją kawy w ruchu z kubków kartonowych lub plastikowych, jak to jest u nas zwyczajowo.
W kraju istnieje cały rytuał picia. Po pierwsze, ziarna kawy są palone na otwartej patelni, wypełniając powietrze niesamowitym zapachem palonej kawy. Następnie ziarna są kruszone i gotowane w glinianym naczyniu zwanym jeben, wraz z kadzidłem i mirrą.
Po zaparzeniu kawa jest podawana w jednej dużej filiżance, wypełnionej po brzegi, dla kilku osób. Oczywiście do kawy nie dodaje się śmietany ani mleka. To jedna z najstarszych tradycji kawowych na świecie.
Często ceremonie odbywają się w prywatnych domach z zaproszonymi gośćmi. Jeśli wylądowałeś w Etiopii, ale nie dostałeś zaproszenia, takie imprezy odbywają się regularnie w stolicy Addis Abbe. Aby to zrobić, powinieneś zajrzeć do kawiarni Garden of Coffee, której adres jest słodki dla każdej Rosjaniny, ponieważ znajduje się na ulicy Puszkina.
Powierzchnia Ogrodu Kawy wynosi około 1 000 m² i jest to dosłownie ogród. Klienci mogą spacerować między drzewami kawy i wybrać rodzaj kawy, którą chcą otrzymać. Ziarna są natychmiast smażone w dowolnej kadzi wybranej przez gościa. Kawiarnia jest bardzo popularna ze względu na niewyraźne granice między wyborem a przygotowaniem kawy. Wielu koneserów jest tak przywiązanych do niektórych drzew, że wybierają z nich tylko ziarna.
Nawiasem mówiąc, na naszej stronie most-beauty.ru znajduje się artykuł informacyjny o najpopularniejszych atrakcjach Etiopii.
2
Wybierz i usmaż ziarna z mistrzem pieczenia na Hawajach
Na wzmiankę o Wyspach Hawajskich wyobraźnia rysuje wspaniałe plaże, jednak jeśli mówimy o hawajskiej kawie, warto przenieść się mentalnie w góry.
Mountain Thunder Coffee Plantation znajduje się w dzielnicy Kona na Big Island, najsłynniejszym na wyspie ekspresie do kawy. Najwyższy punkt plantacji znajduje się na wysokości około 1 tysiąca metrów, czyli 60 metrów powyżej punktu, który wcześniej był uważany za najwyższe miejsce do gotowania żywności. Jednak ta wysokość jest idealna do uprawy niesamowitej kawy.
Mountain Thunder oferuje wycieczki z przewodnikiem, aby dowiedzieć się, jak uprawiać, zbierać, mielić i sortować kawę w Kona. A także możesz spróbować swoich sił jako mistrz palenia, zajmujący się paleniem kawy.
Ten zawód znajduje się w pierwszej dziesiątce wśród wszystkich wakatów w dziedzinie produkcji żywności. Pod nadzorem doświadczonego profesjonalisty możesz palić wiśnie kawowe, wprowadzając je w stan doskonałych ziaren, gotowych do parzenia kawy.
3
Oglądaj śmierć przy filiżance kawy w Tajlandii
W stolicy Tajlandii, Bangkoku, znajduje się kawiarnia, która zaprasza odwiedzających do „śmierci” przed wypiciem życiodajnego napoju wypełnionego kofeiną. W Kid Mai Death Awareness obszar ten jest podzielony na strefy, w jednej z nich możesz zaplanować pogrzeb, w drugiej znajduje się prawdziwa trumna, w której możesz wspiąć się na drinka otrzymanego ze zniżką. Pamiętaj jednak, że wieko trumny zostanie zamknięte! To miejsce jest specjalnie stworzone dla tych, którzy twierdzą, że umrą bez porannej filiżanki kawy.
Według wszystkich relacji Kid Mai Death Awareness jest bardziej sztuką niż klasyczną kawiarnią. Uosabia nauki i filozofię buddyjską. Został założony przez Veranuta Rojanaprapa, adiunkta na Uniwersytecie St. John's w Bangkoku. Według właściciela zmniejsza chciwość i gniew, dzięki czemu ludzie zdają sobie sprawę, że pewnego dnia znikną.
Na szczęście w kawiarni czeka na ciebie fałszywa śmierć, ponieważ wieko trumny otwiera się po 3 minutach, co wystarczy, aby cieszyć się drinkiem. W Death Awareness znajdziesz espresso „Last Day” lub latte „Another Year Minsed”, a także inne rodzaje kawy o nazwach tematycznych.
4
Naucz się sztuki latte z najlepszym baristą z Włoch
Projekt piankowej latte zmienił się z prostej kropki na kawę w latte wzory godne najlepszych postów na Instagramie. Wszystkie rodzaje wzorów są teraz stosowane do kawy, wiele zdjęć można zobaczyć na zdjęciach w sieciach społecznościowych znajomych. Ale wszystkie te zdjęcia nie będą potrzebne, jeśli sam nauczysz się tworzyć latte art.
Akademia espresso w pięknym włoskim mieście Florencja oferuje wszystkim uczestnictwo w kursie latte art, który zapozna ludzi z podstawami i niektórymi sztuczkami związanymi z tworzeniem projektu kawy z pianką mleczną. Jednodniowe warsztaty nauczą rysować na piance serce, niedźwiedzia, smoka, rozetę i kilka rodzajów tulipanów.
Jeśli nie zamierzasz zostać baristą w niedalekiej przyszłości (chociaż kursy ich szkolenia odbywają się wraz z warsztatami latte-art) lub nie chcesz zaskakiwać znajomych nabytymi umiejętnościami, możesz po prostu odwiedzić Akademię Espresso, aby spróbować pysznej kawy różnych odmian. W końcu, gdzie jeszcze możesz to zrobić, jeśli nie w ojczyźnie najpopularniejszych napojów kawowych?
5
Wypij najrzadszą filiżankę kawy na świecie
Czy wiesz, że najrzadsza kawa na świecie przechodzi przez układ trawienny słonia? Kawa z czarnej kości słoniowej produkowana jest w Bangkoku (stolica Tajlandii zaskakuje swoim podejściem do napoju). Na jednym z etapów produkcji wiśnie kawowe Arabica podawane są jako pokarm dla słoni.
Arabica przechodzi częściowy proces trawienia, a po tym, jak wiśnie opuszczają przeciwną stronę słonia (szczególnie wrażliwe, proszę odsunąć się od monitorów), są sortowane i suszone. Według producentów najdroższej kawy, w procesie trawienia kwas żołądkowy niszczy białka kawy, które nadają napojowi gorycz, w wyniku czego smak kawy okazuje się niezwykle miękki.
Jeśli obejrzałeś film „Aż zagrałem w pudełku”, to już znasz się na kawie uzyskanej przez wypróżnianie. Postać Morgana Freemana wyśmiewa bohatera Jacka Nicholsona, mówiąc mu, że jego ulubiona kawa Copy-Luwak jest wytwarzana przez sortowanie odchodów musanga, zwierzęcia żyjącego w dżungli.
W rzeczywistości rzeczy są trochę inne. W 2013 r. Wybuchł skandal, gdy rozeszły się pogłoski o zastraszaniu, którym poddawali zwierzęta producenci Kopi-Luvak, zamykając je w klatkach i karmiąca siłą fasolę arabską. Zapotrzebowanie spadło, ale idea, że kawa wstępnie strawiona smakuje lepiej, wciąż istnieje.
Ekspresy do kawy BlackIvory są dumne z etycznej opieki nad swoimi słoniami i sponsorują Fundację Azjatyckich Słoni Golden Triangle. Zwiększa to popularność czarnej kości słoniowej i pozwala kupującym ją uczestniczyć w ochronie słoni podczas picia tego rodzaju kawy.
Jednak odchody słoni nie są tanią przyjemnością. Black Ivory jest dostępny tylko w ograniczonej liczbie hoteli pięciogwiazdkowych, a koszt 35 gramów to 66 USD. Według większości piękna pozwala to jeszcze bardziej docenić jego gust. Mamy nadzieję, że możesz kontynuować listę naszych opowieści o kawie, pisząc komentarze na dole tego artykułu.