Różowy łosoś (drugie imię to różowy łosoś) należy do rodziny łososiowatych. Jak wszystkie łososiowate, czerwone ryby są bogate w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i pierwiastki śladowe. Pieczony różowy łosoś zawiera 184 kcal. Ludzie podatni na otyłość powinni porzucić jej nadmierne stosowanie, w przeciwnym razie będziesz musiał pożegnać się ze starymi formami.
Jego rzadkie stosowanie przyniesie korzyści: różowy łosoś poprawia wygląd skóry, chroni tkankę zęba przed próchnicą, zwiększa poziom hemoglobiny, wzmacnia naczynia krwionośne i wiele więcej. W Rosji różowy łosoś jest uważany za pyszną rybę. 600 g mrożonego fileta kosztuje około 339 rubli.
Jeśli jesteś tutaj, prawdopodobnie będziesz gotować najlepsze danie - różowy łosoś w cieście, wybierz przepis, który lubisz i gotuj dla zdrowia!
10. W wolnowaru
Różowe mięso łososia jest nieco wytrawne, ale jeśli gotujesz rybę w cieście, możesz uratować jej soczystość. Ludzie w różnym wieku będą zachwyceni takim daniem, nawet dzieci!
Potrzebujemy bardzo niewiele: 500 g. Filet z ryby, 350 ml. rdza olejowa, 8 łyżek. łyżki mąki, pieprzu i soli - szczypta (według własnego uznania), pęczek zieleni, 200 ml. piwo (możesz wziąć dowolne).
Najpierw przygotuj ciasto - wlej piwo, a następnie mąkę do miski (ale nie nalewamy wszystkiego naraz, ale robimy to stopniowo). Mieszaj, aby nie było grudek, dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju i ½ soli.
Posyp kawałki ryby ziołami, solą i pieprzem. Wlać 350 ml do miski multicooker. naoliwić i włączyć tryb „Smażenie” na 30 minut. Gdy olej się nagrzeje, rozpocznie się odliczanie. Zanurz każdy kawałek ryby w cieście i usmaż w powolnej kuchence do złotego koloru.
Przydatna rada: Rozłóż różowego łososia przed podaniem na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
9. W piekarniku
Twoja uwaga jest zapraszana do klasycznej receptury różowego łososia gotowanego w piecu. Ryba (na przepis weźmiemy 800 g fileta) można podać z sosem i lekką przystawką - ryż jest idealny. Podczas gdy różowy łosoś zostanie upieczony - ugotuj ryż, a dostaniesz pełny obiad.
Do ryb potrzebujemy: 2 jajka, 150 ml. słonecznik olej, 7 łyżek. łyżki mąki, 150 ml. mleko. Dodajemy Ci składniki takie jak pieprz i sól.
Do ciasta wymieszaj mleko z mąką i połącz z jajkami. W rezultacie powinieneś dostać gęste ciasto - w nim zanurzymy każdy kawałek różowego łososia. Mamy nadzieję, że już wcześniej przygotowałeś ryby, krojąc je na porcje.
Bierzemy każdy kawałek i zanurzamy w cieście, a następnie kładziemy je na blasze do pieczenia, naoliwione (jeśli nie masz czasu na późniejsze mycie blachy do pieczenia - upiecz ryby w naczyniu do pieczenia - to nie jest ważne). Po 10 minutach, kiedy różowy łosoś przybierze złoty odcień, odwróć go i kontynuuj pieczenie, aż ugotujesz.
8. Na piwie
W restauracjach używają ciasta do wyrobu ciasta. piwo. Zapytasz dlaczego? Odpowiedź jest dość prosta. Wiele osób lubi chrupki, a piwo zawiera słód, więc ciasto jest chrupiące, a ryba pozostaje soczysta.
Przygotujmy: 500 g różowego łososia, 0,5 stosu. mąka, 1 stos. piwo, 2 jajka, 25 ml. rast. oleje, sól - według własnego uznania.
Pokrój oczyszczoną rybę na kawałki. Ubij trzepaczką: piwo, mąkę i jajka, sól według uznania. Kładziemy patelnię na kuchence i podgrzewamy olej, a tymczasem zwijamy każdy kawałek ryby w mące (w ten sposób ciasto nie będzie z niego spływać), a następnie smażymy na cieście na patelni do momentu ugotowania (około 10 minut).
Uwaga! Ryba może być smażona w cieście bez dodawania jajek.
7. Na wodzie mineralnej (bez jajek)
Ciasto, które nie wymaga użycia jaj, pomaga zachować soczystość różowego łososia. To ciasto jest odpowiednie dla każdej ryby.
Danie podawane jest ze świeżymi ziołami, marynatami i sałatkami warzywnymi. Jest bardzo łatwy do przygotowania, do tego musisz wziąć: 100 g mąki, 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej, 0,5 goździków. czosnek, 100 ml. woda, sól, pieprz - opcjonalnie.
Przede wszystkim przesiewamy mąkę do głębokiego talerza (przesiany staje się większy, grudki znikają, a mąka jest wzbogacana tlenem). Dodaj do mąki mieszaninę zmielonego pieprzu i szczyptę soli i sody oczyszczonej.
Wymieszaj składniki. Stopniowo wlewaj wodę do miski, jednocześnie mieszając ciasto, aż do kwaśnej śmietany. Dodaj czosnek (świetnie, jeśli masz wyciskacz do czosnku, ponieważ czosnek musi zostać zmielony).
Gotowy ciasto mineralne zanurz każdy kawałek ryby. Czas gotowości jest łatwy do ustalenia - ciasto powinno stać się kruche i różowe.
6. W Sachalinie
Po przygotowaniu różowego łososia według tego przepisu otrzymasz soczystą i niezwykle smaczną rybę. Będziemy potrzebować wielu składników, ale wszystkie są budżetowe, nie licząc samego różowego łososia: 1 kg. ryba, 100 g każda - sos pomidorowy, cebula, mąka, 300 ml. mleko, 50 ml. 3% octu, 10 ml. oleje, zielona cebula, natka pietruszki, koperek, 2 jajka, 1 cytryna, papryka - czarno-biała, do smaku, również dodaj sól w zależności od twoich preferencji.
Krojony różowy łosoś Sachalin marynowane przez 20 minut w mieszance zawierającej: ocet, sok z cytryny, posiekany koperek i natkę pietruszki, paprykę. W międzyczasie marynowany jest różowy łosoś, przygotuj ciasto. Do zimnego mleka dodaj żółtka, sól, mąkę (przesianą), masło.
Zagnieść cienkie ciasto. Pokonaj białka, a następnie połącz je z ciastem. Każdy kawałek obficie zanurza się w masie, rozprowadza na ruszcie i smaży na gorących węglach, aż pojawi się brązowa skorupa.
Zalecana! Podawaj różowego łososia w cieście z sosem pomidorowym i posiekaną zieloną cebulą. Ponadto, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, możesz smażyć cebulę pokrojoną w pierścienie za pomocą naczynia.
5. W „cieście powietrznym”
Crunch? Jesteśmy pewni, że jak tylko spróbujesz ryby przygotowanej zgodnie z tym przepisem, stanie się ona częstym gościem przy Twoim stole. Dowiedzmy się, z jakich składników przygotowywane jest to niesamowite danie: 1 ryba, 1 stos. mąka i taka sama ilość wody, 1 jajko, sok z cytryny - 1 łyżeczka, przyprawy i sól - do smaku.
Rybę wkładamy do miski, posypujemy przyprawami, solą i posypujemy sokiem z cytryny. Szklankę mąki miesza się z żółtkiem jaja (nie wylejemy białka, nadal będziemy go potrzebować) i zaczynamy wyrabiać ciasto, polewając zimną wodą - 1 szklankę.
Ubij białko do spienionego stanu i wlej je do ciasta. Wymieszaj, a następnie zanurz w cieście z różowego łososia. Smażyć, aż na patelni będzie ostry.
Przydatna rada: jeśli chcesz zrobić swoje ciasto nie tylko chrupiące, ale również przewiewnenastępnie użyj jednego sekretu. Woda, która posłuży jako podstawa ciasta, musi zostać zamrożona w zamrażarce. Przed gotowaniem należy go rozmrozić - powinien być lodowaty.
4. Z cebulą
Różowy łosoś jest jedną z najświeższych ryb, ale za pomocą kulinarnych sztuczek możesz osiągnąć, że będzie delikatny i soczysty. Najważniejsze jest właściwe składniki.
Zobaczmy, jakie właściwe produkty musimy przygotować: 500 g różowego łososia, duża cebula - 1 szt., 2 jajka, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, mąki (przyjrzymy się, ile potrzeba w procesie), rdzy. olej - do smażenia, pieprzu i soli - do smaku.
Pokrój rybę na równe kawałki. W przypadku cebuli potrzebujemy blendera - zmielić w niej cebulę do stanu owsianki. Nie każdy ma to urządzenie kuchenne, więc całkiem możliwe jest drobno posiekać cebulę nożem (co najważniejsze, moczyć ją przez 10 minut w gorącej wodzie, w przeciwnym razie będziesz płakać podczas cięcia).
Wymieszaj kleik cebuli ze śmietaną, włóż jajka. Przyprawić przyprawami i solą, dobrze wymieszać. Stopniowo wprowadzaj mąkę. Podgrzewamy olej na patelni, a następnie rozkładamy kawałki ryby, zanurzając je w gęstym cieście. Smażyć na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką aż do ugotowania.
3. Z serem
W zaledwie 30 minut możesz przygotować pyszny posiłek! Odebrać wysokiej jakości sernp. Rosyjska, łąkowa świeżość lub Rovenky. Te sery, według Roskachestvo, są najlepsze spośród niedrogich serów innych marek.
Do ryb w cieście, oprócz sera (100 g), potrzebujemy również: 800 g różowego łososia, 2 łyżki. łyżki mąki, 2 jajka, rast. rafinowany olejem, 100 g, przyprawy i sól, które możesz dodać według własnego uznania.
Zetrzyj ser na tarce (najlepiej na dużych komórkach), ubij jajka i sól. Dodaj mąkę i upewnij się, że ciasto nie okaże się zbyt płynne, na wypadek, gdyby tak się stało, możesz dodać trochę więcej mąki.
Masę zwijamy przygotowane kawałki ryb, a następnie wkładamy na patelnię (podgrzej olej). Smażyć na złoty kolor po obu stronach.
Przydatna rada: Podawać ze świeżymi warzywami lub lekkimi sałatkami.
2. Z majonezem
majonez zawsze pomaga. Dzięki temu dodatkowi możesz marynować kurczaka, ryby, wołowinę i tak dalej. To danie nie jest odpowiednie, jeśli musisz coś szybko ugotować, ponieważ ryba powinna marynować przez co najmniej 60-80 minut.
Każdy, kto jest gotowy na czekanie, musi kupić: różowy filet z łososia - 500 g, pieprz i sól do smaku, sok z cytryny (opcjonalnie), 2 jajka, majonez - 3-4 łyżki. łyżki (lub więcej), 6 łyżek. łyżki mąki.
Umieść przygotowane kawałki ryb w misce, pieprz i posol je, posyp cytryną i obficie posmaruj majonezem (jeśli majonez nie wystarczy, możesz dodać więcej). Pozostaw do marynowania przez co najmniej 60 minut.
Jajka ubić majonezem i mąką, solą. Otrzymujemy gęste ciasto, w którym w przyszłości zanurzymy każdy kawałek różowego łososia. Stoimy przy kuchence i czekamy, aż danie będzie gotowe - ryba szybko się smaży.
1. Ze śmietaną
Hostessy od dawna stosują ten prosty przepis - pomaga im, gdy trzeba ugotować chrupiącą i niezwykle smaczną rybę w ciągu kilku minut.
Pamiętaj, aby zanotować przepis, jesteśmy pewni, że go docenisz. Przygotuj następujące składniki: mąka - 5 łyżek. łyżki stołowe, jajko - 2 szt., 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 100 ml. woda i sól 1/3 łyżeczki.
Ubij białko jajka, aż będzie spieniony w osobnym spodku. Wymieszaj żółtko z zimną wodą i kwaśna śmietana. Połącz mieszaninę z mąką, solą i mieszaj, stopniowo wylewając białko. Weź każdy przygotowany kawałek różowego łososia i zanurz w cieście. Smaż po obu stronach, aż powstanie chrupiąca apetyczna skórka.
Przydatna rada: aby ciasto było chrupiące - pamiętaj o użyciu lodowatej wody. A jeśli chcesz uzyskać idealne „chrupnięcie”, możesz dodać 1 łyżkę do ciasta na jedno jajko łyżka wódki.
Crunch dla zabawy! Powodzenia w gotowaniu różowego łososia i smacznego!