Istnieje ogromna różnorodność przepisów na kotlety. Oczywiście tradycyjne mięsne są najbardziej popularne, ale zarówno ryby, jak i warzywa mają swoich fanów. Każda gospodyni przygotowuje to danie na swój własny sposób, ale nawet niedoświadczeni ludzie wiedzą, że do kotletów dodaje się biały chleb nasączony mlekiem. Jeśli zastąpisz ten znany składnik semoliną, kotlety okażą się znacznie smaczniejsze.
Manka doda kotletom lekkości, delikatności. Mięso mielone jest bardziej jednorodne, a w gotowym naczyniu nie natrafiają na kromki chleba, których nie można się pozbyć nawet po dokładnym wymieszaniu.
Zboże pęcznieje i nasyca się smakiem produktu, z którego przygotowywane jest mięso mielone. Kotlety nie rozpadają się, można je gotować nawet bez jajka. Zacznijmy.
W tym artykule przedstawiono najsmaczniejsze przepisy na kotlety z kaszą manną (mięso i warzywa).
10. Z burakami
Pożywne i smaczne, ale niskokaloryczne, z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom zdrowej diety.
Produkty: 700 g buraków, jajko, 100 g kaszy manny, sól, olej, ząbek czosnku.
Gotuj to burakiLepiej to zrobić z wyprzedzeniem, aby nie czekać. Wcieraj go na tarce, posól, pokrój jajko, przykryj semoliną i wymieszaj. Rozłóż powstałą mieszaninę na gorącej patelni za pomocą łyżki i smaż przez 3 minuty z każdej strony.
Możesz użyć go jako niezależnego dania, jako przystawki lub zastąpić go znanymi mięsnymi pasztecikami.
9. Z marchewką
Świetna opcja dla dzieci, smaczna i ekonomiczna.
Składniki: 600 g marchwi, jajka, 20 g cukru, 70 g semoliny, soli, oleju do smażenia.
Jeśli czas pozwoli, upiecz marchewka w piekarniku pozostaną w nim znacznie bardziej przydatne substancje. Jeśli nie, gotuj. Zmiel warzywa, dodaj wszystkie inne składniki oprócz oleju. Jest to konieczne do smażenia.
Po wymieszaniu pozostaw miksturę, aby trochę „odpoczęła”. Po incydencie trwającym 20 minut możesz uformować kotlety, zrolować je w kaszy manny lub bułce tartej. Pozostaje tylko smażyć. Podawać ze śmietaną.
Przydatna rada: aby kotlety się nie rozpadły, zmniejsz je.
8. Z ziemniakami
Potraw z tego warzywa nie można zepsuć, zawsze mają doskonały smak.
Produkty: 0,5 kg ziemniaków, 2 łyżki. łyżki kaszy manny, 50 g kwaśnej śmietany, jajko, zioła, sól, olej, ząbek czosnku.
Wymieszaj semolinę z kwaśną śmietaną, niech trochę pęcznieje. Tymczasem czyste ziemniaki, ugotuj go i wepchnij popychacz, jakby był zmiażdżony. Kiedy ostygnie, dodaj drobno posiekane warzywa, sprasowany czosnek, jajko, sól i pieprz.
Teraz to wabik. Człapać. Upewnij się, że składniki w przepisie są równomiernie rozmieszczone. Przejdź do smażenia.
7. Z kapustą
Produkty: 700 g kapusty, koperku, 70 g semoliny, jajka, soli, masła i warzyw, pieprzu, cebuli.
Kapusta siekać i gotować, wystarczy na 10 minut. Jeśli jest młoda, zajmie to mniej czasu. Smaż drobno posiekaną cebulę, użyj masła, kotlety będą bardziej aromatyczne.
Wrzuć kapustę do durszlaka, po ostudzeniu ściśnij i wymieszaj z cebulą. Umieść wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj.
Po spęcznieniu semoliny przejdź do ostatniego kroku. Ślepe miniaturowe kotlety, smaż je w rafinowanym oleju. Gdy tylko jedna strona stanie się brązowa, odwróć i zamknij pokrywę.
6. Z wątrobą
Lekkie i delikatne, spodoba się wszystkim domownikom. Można je przygotować z dowolnego wątroba, w naszym przypadku używa się wieprzowiny. Zastąp je wołowiną lub kurczakiem. Pamiętaj, że ostatnia opcja sprawi ci mniej problemów. Ten rodzaj wątroby ma delikatny smak i nie musi być moczony.
Zaleca się trzymanie wieprzowiny i wołowiny przed gotowaniem w mleku, aby pozbyć się specyficznej goryczy.
Produkty: wątroba - 0,5 kg, 70 g kaszy manny, cebula - 1 każda, sól, olej, jajo kurze
Pokrój wątrobę na małe kawałki, usuń wszystkie filmy. Przełóż przez maszynę do mięsa, zrób to samo z cebulą. Umieść wszystko w misce, wyślij semolinę, jajko, sól. Jeśli kotlety nie jedzą małych dzieci, możesz dodać pieprz. Po 15 minutach zacznij smażyć. Mielone mięso będzie rzadkie, więc połóż je na patelni łyżką.
5. Z rybą
Jeśli w ogóle nie możesz karmić swoich zwierząt ryba, ofiarujcie im te kotlety, ani dzieci, ani dorośli nie odmówią im.
Składniki: 700 g ryby (białej), jajka, soli, kaszy manny - 90 g, cebuli, ziół, pieprzu, oleju do smażenia.
Aby nie zadzierać z rybą, weź filet. W przeciwnym razie nigdy nie możesz powrócić do tego (lub innego) przepisu na ciastka rybne. Czyszczenie jej kości jest bardzo ponurym i zbyt odpowiedzialnym zajęciem.
Przewiń filet w maszynce do mięsa z cebulą. Posolić gotową mieszaninę, posypać pieprzem, ubić jajko, włożyć semolinę i zieleninę. Z tej ilości mielonego mięsa pozyskanych zostanie około 14 kotletów, wyślij je do zamrażarki, usmaż resztę lub gotuj dla pary.
4. Z indykiem
Idealny do jedzenia dla niemowląt.
Produkty: 400 g indyka, jajka, cebuli, soli, kaszy manny - 3 łyżki. łyżki, olej roślinny.
indyk posiekaj cebulę, możesz użyć blendera. Wymieszaj z innymi składnikami przepisu, uformuj kotlety. Aby farsz nie przylgnął do dłoni, lekko zwilż je wodą.
Kotlety nie muszą być smażone, można je upiec na blasze do pieczenia. Mogą je jeść nawet dzieci w wieku poniżej jednego roku. W takim przypadku gotuj je na parze.
3. Z kurczakiem
Kolejna opcja dla zwolenników zdrowego stylu życia i, oczywiście, dla małych dzieci. Uwielbiają kotlety z kurczaka.
Produkty: 600 g fileta z kurczaka, 3,5 łyżki. łyżki kaszy manny, kilka jajek, soli, zieleni, mąki.
Zrób mielonego kurczaka i cebulę. Posol go, dodaj jajka, posiekane warzywa, semolinę. Poczekaj 30 minut. Nie zaniedbuj tego kroku, w przeciwnym razie wynik będzie zupełnie inny niż oczekiwano. Miękkość i lekkość będą musiały zostać zapomniane.
Uformowane kotlety zwinąć w mąkę. Wybierz dowolną metodę gotowania. To danie nadaje się do każdego przystawki.
2. Z wołowiną
Składniki: wołowina - 500 g, 3 łyżki. łyżki kaszy manny, jajka, pary ziemniaków, soli, pieprzu, oleju do smażenia.
Zmiel wołowinę, obraną cebulę i ziemniaki za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj pieprz i sól, płatki zbożowe. Sekret sukcesu kotlety wołowe dokładnie mieszając farsz. Najpierw daj trochę „odpoczynku” semolinie, a następnie przystąp do ugniatania.
Farsz musi zostać pobity na stole lub bezpośrednio na talerzu. Weź małe kawałki i wrzuć je z powrotem do miski. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie będziesz musiał umyć kuchnię. Chodzi o to, że jest mały: oślepiaj kotlety, smaż je i możesz nakryć do stołu.
1. Z wieprzowiną
Manka jest doskonałym składnikiem kotlet wieprzowy. Im grubszy produkt, tym więcej zbóż będzie potrzebnych.
Składniki: wieprzowina - 0,6 kg, pieprz, kilka jajek, kasza manna - 4 łyżki. łyżki stołowe, sól, rafinowany olej, 1 cebula, 1 ząbek czosnku.
Zrobić mięso mielone z cebulą. Dodaj wszystkie produkty na receptę i dokładnie wymieszaj. Zagniataj mięso rękami, a nie łyżką. O wiele wygodniej. Gdy będzie gotowy, zostaw go w spokoju przez co najmniej pół godziny, a następnie zacznij robić kotlety. Ta sama mieszanka manny, mąki lub krakersa nadaje się jako panierka.
Aby kotlety były miękkie, ugotuj je w następujący sposób. Najpierw usmaż z obu stron, a następnie nieco obniż temperaturę, dodaj ciepłą wodę do garnka, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje