Ciasto „Anthill” dla większości Rosjan kojarzy się z dzieciństwem. Oczywiście przede wszystkim dla tych, którzy urodzili się w erze ZSRR. Od 1970 roku danie to jest bardzo popularne wśród radzieckich kobiet. Był pieczony na prawie każde święto, a od lat 90. Anthill zaczął produkować firmy cukiernicze.
Jeśli chcesz rozpieszczać rodzinę prostymi przysmakami, zwróć uwagę na nasz wybór najprostszych i najsmaczniejszych przepisów na Twój dom „Anthill”. Istnieje wiele opcji gotowania, na pewno znajdziesz taką, która Ci się spodoba, a może nawet stanie się wizytówką.
10. Klasyczny przepis
Produkty: 0,5 kg mąki, 200 g masła i kwaśnej śmietany, kilka łyżeczek proszku do pieczenia, pół szklanki cukru pudru.
Do śmietany będziesz potrzebować paczki masła i puszki przegotowanego skondensowanego mleka.
Najpierw musisz zrobić kruche ciasto. Masło zacierać w temperaturze pokojowej z cukrem, wlać śmietanę, przesiać mąkę i dodać proszek do pieczenia. Ugniataj dokładnie. Podziel go na trzy części (dwie lub cztery, jak będzie to wygodne) i umieść w zamrażarce.
Po pół godzinie włącz piekarnik i posiekaj ciasto na małe kawałki. Najprostszym sposobem jest maszynka do mięsa. Możesz siekać, łamać lub trzeć. Piec puste placki do zrumienienia. Ochłodź je trochę i pamiętaj rękami. Konieczne jest uzyskanie heterogenicznej struktury. Przygotuj śmietankę, ubij masło i mleko skondensowane, połącz z podstawą ciasta, wymieszaj.
Formularz klasyczny „Anthill”. Teraz musisz uzbroić się w cierpliwość. Musi stać w lodówce przez co najmniej 12 godzin, aby uzyskać dobre moczenie. Przed podaniem można go ozdobić, jednak bez dodatkowych składników ciasto okaże się bardzo smaczne.
9. Bez pieczenia
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem, ten przepis będzie w porządku.
Produkty: słodkie ciasteczka („Mleko pieczone” lub podobne) - 650 g, 550 g gotowanego skondensowanego mleka, pół paczki masła, kilka łyżek. łyżki kwaśnej śmietany.
Najpierw posiekaj ciasteczka. Jeśli to możliwe, użyj robota kuchennego lub blendera; jeśli nie, będziesz musiał złamać go rękami. Ubij mleko skondensowane, śmietanę i masło, wymieszaj z ciasteczkami. Pozostaje tylko położyć masę na talerzu i nadać jej kształt ciasta.
Można go przygotować w 10 minut, ale musisz poczekać, aż się nasyci. Dać ciasto bez pieczenia przynajmniej spędzić kilka godzin w lodówce.
8. Ze śmietaną
Ten przepis różni się od klasycznego tylko składem kremu. Sugerujemy wymianę masła kwaśna śmietana, okaże się nie mniej smaczne, ale liczba kalorii zostanie znacznie zmniejszona.
Na 1 puszkę gotowanego skondensowanego mleka wymagane będzie 300 g kwaśnej śmietany. Dobrze ubij, dodaj wanilinę dla smaku. Przygotuj ciasto zgodnie z przepisem nr 10, uformuj ciasto i włóż do lodówki.
7. Z paluszków kukurydzy
Kolejna wersja „Anthill” z pewnością zachwyci dzieci. Nawiasem mówiąc, mogą wziąć udział w procesie, ponieważ to danie jest bardzo łatwe do przygotowania.
Składniki: 300 g paluszków, 380 g skondensowanego mleka (gotowanego), 180 g masła.
Przygotuj śmietankę ubijając skondensowane mleko i masło w blenderze lub trzepaczką. Połóż to tam paluszki kukurydziane. Jeśli są zbyt duże, pokrój je na połówki. Zostaw kilka patyczków do dekoracji, należy je wcierać w okruchy.
Teraz ułóż ciasto ze słodkiej masy, posyp bułką tartą na wierzchu. Jeśli lubisz chrupać, możesz od razu postawić czajnik. Oczywiście lepiej trochę poczekać i pozwolić deserowi namoczyć, ale przyznajemy: ciasto jest dobre zarówno w tej, jak iw tej wersji.
6. Popcorn
Kolejny oryginalny przepis na gadżety. Lepiej nie gotowy do zakupu prażona kukurydzai zrób to sam. Wtedy będziesz pewien, że jest świeży, a ciasto okaże się pyszne.
To zajmie 40 gramów ziarna i łyżkę oleju roślinnego. Weź patelnię. Smaruj go olejem, wlej ziarna, włącz ogień, zamknij pokrywę (to ważne). Po kilku minutach ziarna zaczną wybuchać. Delikatnie potrząśnij patelnią i ponownie umieść ją na kuchence. Wykonaj tę manipulację jeszcze kilka razy.
Kiedy wybuchy ustaną, wyłącz piec. Otwórz pokrywkę, pozwól popcornowi ostygnąć i przygotowując krem zgodnie z dowolnym z przepisów (nr 10 lub 8). Ostrożnie włóż do niego popcorn, wymieszaj i umieść na talerzu w kształcie mrowiska.
5. Z mleczną czekoladą
Jeśli uwielbiasz czekoladę, ten przepis nie pozostawi cię obojętnym. Dodaj do śmietany (przepis nr 10 lub 8) 7 - 8 plasterków czekolada mlecznauprzednio topiąc go w łaźni wodnej. Ugotuj ciasto według klasycznej receptury lub użyj dowolnego z poprzednich.
Wymieszaj kawałki ze śmietaną, uformuj ciasto. Z pozostałej czekolady możesz ugotować lukier i przykryć ciasto lub zetrzeć czekoladę i posypać mrówką Anthill.
Składniki glazury: pół tabliczki czekolady, woda - art. łyżka, 100 g cukru, ¼ paczek masła.
Rozpuść czekoladę, dodaj cukier, wodę i masło, trzymaj na małym ogniu, ciągle mieszając. Jak tylko konsystencja glazury stanie się jednolita, wyjmij z pieca, ostudź trochę i możesz udekorować swoje ciasto.
4. Z syropem owocowym
Aby urozmaicić smak ciasta, możesz dodać swoje ulubione do śmietany syrop owocowy. Będziesz potrzebował puszki przegotowanego mleka skondensowanego, 100 g syropu, ilość oleju zostanie zmniejszona o połowę (do 100 g).
Ubij wszystkie składniki, przygotuj ciasto zgodnie z przepisem nr 10, możesz również zastąpić je ciasteczkami lub innymi zaproponowanymi powyżej opcjami. Uformuj ciasto i włóż do lodówki.
3. Cherry
Ta opcja wymaga użycia Dżem wiśniowy do śmietany. W takim przypadku weź regularne mleko skondensowane i wymieszaj z dżemem. Oczywiście w sezonie jagodowym lepiej jest używać świeżych owoców. Usuń z nich kości.
Lepiej jest dodawać jagody w trakcie formowania ciasta, aby nie zostały zapamiętane. Świetna opcja - połączenie wiśni i czekolady, zrób ciasto zgodnie z przepisem nr 5 i włóż do niego jagody, będzie bardzo smaczne.
2. Z orzeszkami ziemnymi
Składniki: 4 szklanki mąki, 200 g margaryny, 120 g cukru, 300 g kwaśnej śmietany, łyżeczka proszku do pieczenia.
Przygotuj ciasto, włóż do zamrażarki na 40 minut, a następnie przewiń maszynę do mięsa. Otrzymasz małe ciasteczka, które należy upiec przed zrumienieniem.
Do śmietany wymieszaj słoik skondensowanego mleka (gotowanego) i 200 g masła, wymieszaj, dodaj 200 gramów orzeszków ziemnych, wstępnie upieczonych na patelni. Jeśli chcesz, możesz trochę posiekać. Pozostaje tylko uformować „Anthill” i na krótko usunąć go w zimnym miejscu.
1. Z pestkami słonecznika i makiem
Ciasto okaże się nie mniej smaczne, jeśli użyjesz go jako dodatku nasiona słonecznika i maku. Aby przygotować ciasto, użyj klasycznego przepisu lub całkowicie zastąp go innymi składnikami, które nie wymagają pieczenia.
Smażyć obrane nasiona, aż złoty kolor, wystarczy 150 gramów. Potrzebna będzie 1/3 szklanki. Dodaj te produkty do śmietany, pozostawiając trochę do dekoracji ciasta. Nadaj mu kształt, posyp na wierzchu nasionami maku. To ciasto jest również nazywane „Mrowisko z mrówkami„. Rzeczywiście wygląda niesamowicie, a dodatki nadają mu niezwykły pikantny smak.