Być może jedyną rzeczą, która może odstraszyć człowieka od spożywania homarów, jest uświadomienie sobie faktu, że żyją. Gotowanie martwych homarów może być niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ bakterie mogą natychmiast rozprzestrzeniać się w zabitych stworzeniach. Niemniej jednak większość kucharzy twierdzi, że metoda gotowania - gotowanie na małym ogniu z powolną temperaturą wrzenia - nie przynosi homarom bólu. W takim przypadku musisz pozostawić wszystko kulinarnemu sumieniu.
To zupełnie inna sprawa, kiedy zwierzę, które jesz, jest nadal przytomne i czuje, jak odgryzasz części jego ciała. W tym artykule opisano 10 potraw ze zwierząt zjadanych przez ludzi w żywej formie. Uwaga, niektóre przykłady mogą zranić twoją psychikę!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi jest koreańską potrawą znaną na całym świecie z wielu filmów w Internecie, które pokazują jej jedzenie przez ludzi. Głównym składnikiem przysmaku jest ośmiornica nakchi karzeł, ozdobiona sezamem. Z reguły podaje się tylko macki rzeźbione z żywej ośmiornicy, ale przypadki karmienia całego zwierzęcia nie są rzadkie.
Główny minus sannakchi w ciągłym ruchu macek ośmiornicy. W trakcie żucia opisują ósemki, a przyssawki nadal „działają”, grożąc wtykaniem w gardło osoby je jedzącej. Zdarzały się nawet tragiczne przypadki uduszenia podczas jedzenia tego dania.
2
Jeżowce
W języku włoskim jeżowce brzmią jak „ricci di mare” i są uważane za przysmak. Wielu mieszkańców „buta” udaje się w morze, aby złapać jeże, a następnie zjeść je żywcem. Kawior znajdujący się wewnątrz jeża służy jako pokarm. Wymyślono specjalne narzędzie do jego ekstrakcji, choć wiele kosztuje zwykłe nożyczki. Kawior jest spożywany łyżką lub wysysany bez użycia sztućców, ale ta metoda wymaga specjalnych umiejętności, ponieważ igły jeża są niezwykle ostre i mogą cię zranić podczas posiłku.
3
Odori abi
Odori Ebi sashimi obejmuje młode krewetki ze zdjętą skorupą, a w niektórych przypadkach głową. Skorupa jest smażona wśród żywych krewetek. Biorąc pod uwagę, że krewetki wciąż poruszają antenami i łapami, szok po raz pierwszy smakoszy Odori Ebi jest oczywisty. Aby ułatwić proces jedzenia i dezynfekcji naczynia, krewetki przed użyciem zwilża się. Śmierć następuje tylko podczas żucia. Taki przysmak jest dość drogi, ponieważ bezpieczne przygotowanie żywych krewetek można powierzyć tylko doświadczonym szefom kuchni, którzy robią wszystko szybko i poprawnie.
4
Chińskie pijane krewetki
To danie może przypominać poprzednie, ale nadal ma poważne różnice w stosunku do Odori Ebi. Pierwszy to miejsce przygotowania. Jeśli Odori Ebi jest owocem kuchni japońskiej, to pijane krewetki zostały wynalezione w Chinach i niekoniecznie są podawane na żywo. Ale jeśli żyją, to koniecznie są polewani chińskim napojem alkoholowym, którego forteca osiąga 60 stopni.
Rozmiary porcji również się różnią, jeśli poprzednia uczta bardziej przypomina przystawkę (zjedz nie więcej niż jedną krewetkę), to pijane krewetki to główne danie zawierające około 10 osób dorosłych. Podczas czytania Odori Ebi karmi dzieci.
A co najważniejsze: chińskie pijane krewetki są o wiele „żywsze” niż japońskie Odori. Poruszają się aktywnie, próbując wymknąć się z miski, więc musisz być wystarczająco bystry, aby szybko złapać ofiarę i włożyć ją do ust. Żuj ostrożnie i szybko, w przeciwnym razie krewetki będą nadal poruszać się już w żołądku. Urocze, prawda?
5
Sałatka z mrówkami
Restauracja Elite Noma została założona w duńskiej metropolii Kopenhadze. Z czasem jego oddziały otworzyły się na całym świecie i jest słusznie jedną z najlepszych instytucji na świecie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ w niewielu miejscach innowacyjne pomysły szefów kuchni budzą się do życia tak szybko, jak w Danii.
Niestety, jedna z potraw zawiera żywe mrówki na sałacie. Nikt się nie kłóci, mrówkom podaje się odmrożone, co sprawia, że owady są mniej aktywne, ale wciąż są to żywe mrówki skradające się bezceremonialnie do jedzenia. Miłośnicy jedzenia twierdzą, że ich smak jest podobny do cymbopogonu (trawy cytrynowej). Wykorzystywanie owadów do jedzenia jest powszechne w kuchni wielu ludzi na świecie, ale jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek, z wyjątkiem Duńczyków, był gotów poprosić o 300 dolarów za talerz z mrówkami.
Jeśli zdecydujesz się spróbować sałatki - wlej roztopiony cukier na dziedziniec, będzie znacznie tańszy.
A o największych mrówkach świata na naszej stronie TheBiggest.ru jest bardzo interesujący artykuł.
6
Kasu Marz
Mówią, że życie na wyspie pozostawia ślad. Tak więc mieszkańcy Sardynii dotarli do „kojca”, wymyślając ser z larwami. Nazywa się kasu marzu i jest wytwarzany na bazie sera pecorino, tradycyjnie przygotowywanego z mleka owczego. Jedynym „problemem” dla tego rodzaju sera jest obecność larw!
Na pewnym etapie ser przechodzi etap fermentacji, zaczynając dosłownie rozkładać się, czemu towarzyszy pojawienie się larw muszek serowych. Są one niezbędne, aby przyspieszyć proces odtłuszczania sera, nadając konsystencji większą miękkość. Podczas jedzenia sera larwy wydzielają lagrim, tak zwaną łzę. Niektóre „osłabienia” wolą usunąć larwy przed rozpoczęciem posiłku, ale jeśli zdecydujesz się spróbować kosa marzu z tłustymi dodatkami, zamknij oczy. Próbując uciec, larwy mogą skakać do 15 centymetrów.
7
Żaba sashimi
Pierwsze wideo opublikowane w Internecie z jedzeniem tego dania wywołało prawdziwy przypływ emocji i komentarzy. Po takiej reklamie danie zaczęło być poszukiwane w wielu barach sushi. W celu przygotowania kucharze przechowują żywą żabę w kuchni. Po zamówieniu sashimi wyjmują go i dzielą tak, aby głowa pozostała nietknięta. Żabo-polędwica jest podawana na zimno, reszta mięsa służy do przygotowania zupy.
Po uświadomieniu sobie, że kucharz przygotował kilka minut wcześniej żabę, koszmary się nie kończą. Szok i drętwienie powodują bicie serca leżącego na talerzu wśród żabiego mięsa. Cokolwiek powiesz, jest w tym coś przerażającego.
Możemy pokazać film z gotowania tego dania, ale jest to zbyt okrutne. Osoby szczególnie zainteresowane mogą wpisać zapytanie „Live Frog sashimi” w wyszukiwarce YouTube.
8
Ikizukuri
To danie jest również odmianą sashimi, której nazwa jest tłumaczona z japońskiego jako „gotowane żywcem”. W każdej dużej restauracji rybnej znajduje się akwarium nie tylko z homarami, ale także z rybami, które można wybrać do gotowania. Sam ten fakt wystarczy odstraszyć wrażliwego gościa, ale proces robienia ikizukuri jest gorszy niż gotowanie homarów.
Po wybraniu ryby kucharz „analizuje” ją i natychmiast wysyła na stół. Cięcie ryb dla Ikizukuri wymaga specjalnych umiejętności i polega na oddzieleniu małych kawałków ryb w specjalny sposób, który pozwala na pozostawienie głównej części nietkniętej. Kucharz specjalnie odcina pewne segmenty ryby, pozwalając klientowi obserwować bicie serca „dania”. Również w procesie wchłaniania otwiera się pysk ryby. Czasami po obejrzeniu filmu z wchłanianiem Ikizukuri wydaje się, że wegetarianie wymyślili go, aby przyciągnąć więcej ludzi do swoich szeregów.
9
Ryba Yin Yang
Każdy rozumie doktrynę yin i yang na swój własny sposób. Na przykład japońscy kucharze widzieli w nim stosunek martwych i żywych ryb. O czym jeszcze chcesz pomyśleć, gdy zobaczysz Yin Yan Yu? Pod pewnymi względami jest podobny do Ikizukuri, ale jeśli poprzednie danie było podawane całkowicie surowe, to ryba yin yang jest smażona ze wszystkich stron oprócz głowy. Egzotyczny przysmak doprawiony jest słodko-kwaśnym sosem, a ryba pozostaje przy życiu, o czym świadczy ruchoma głowa. Proces pieczenia odbywa się z najwyższą ostrożnością i zajmuje kilka sekund, aby nie uszkodzić narządów wewnętrznych ryb. W niektórych przypadkach jedzenie pozostaje przy życiu przez 30 minut. Nikt nie jest zainteresowany popularnością yin yang bardziej niż same restauracje, które mogą pochwalić się świeżością swoich produktów. Niedawno to „arcydzieło” ma wielu przeciwników, ale pomimo ich osiągnięć ryba w połowie smażona jest bardzo popularna w Azji Wschodniej.
A o największych rybach na świecie mamy ciekawy artykuł.
10
Ostrygi
Klasyfikacja „żywych” potraw zamyka się nie tak przerażającym produktem - ostrygami. Innym powodem ich obecności na liście jest fakt, że wielu klientów restauracji nie zdaje sobie nawet sprawy, że jedzą ostrygi żywcem.
Powodem, dla którego lepiej jest jeść żywe ostrygi, jest ich podatność na psucie się w stanie umartwionym. Zaczynają się pogarszać tylko wtedy, gdy ciało zostanie otwarte zlewu. W przypadku dołączenia do pancerza ostrygi żyją nawet w pewnym stanie przez określony czas. To jest powód ich wyczerpania ze skorupy. Jak widać, nic ekstremalnego, najprawdopodobniej nawet ci, którzy nie wiedzieli o używaniu ostryg w formie żywej, znów przychodzą, aby się nimi cieszyć, nie znosząc tyle czasu.
Mała premia
Przez długi czas nie odważyliśmy się umieścić tego dania na naszej liście, ale bez niego artykuł nie byłby kompletny.
Mózgi małpy
W Internecie jest wiele filmów i zdjęć, które mówią, że w krajach Azji Południowo-Wschodniej, a także w Indonezji i niektórych krajach afrykańskich, mózgi małp są podawane jako przysmak. Jak wiecie, mózg małpy (podobnie jak ludzie) nie ma zakończeń nerwowych, dlatego ofiara wcale nie odczuwa bólu, gdy ludzie jedzą jej mózgi.
Według wielu doniesień medialnych żywą małpę kroi się w pudełko z czaszkami, usuwa górną część, odsłaniając mózg. A ludzie po prostu jedzą mózgi żywej małpy. Podobno to danie nadaje męskiej zjadaczowi siłę.
Ale do tej pory, oprócz serii kilku zdjęć z 1998 r. Opublikowanych przez Apple Daily w Hongkongu, nie znaleziono faktów dotyczących używania tego dania we współczesnym społeczeństwie. Prawdopodobnie w niektórych regionach świata z dala od cywilizacji jedzenie żywych małp ma miejsce, ale oczywiście dzisiaj ten temat jest zbyt „przesadzany” przez niektóre media.