Na pierwszy rzut oka wydaje się, że gotowanie pysznych klopsików jest bardzo proste: przygotuj mięso mielone według własnego gustu, dodaj przyprawy i przygotuj się na patelni lub w piekarniku. Jednak praktyka pokazuje, że nie każda gospodyni domowa jest w stanie poradzić sobie z tym prostym zadaniem za pierwszym razem.
Istnieje wiele niuansów kotletów do gotowania, a także wiele odmian tego popularnego dania. Dwie różne gospodynie domowe, koncentrujące się na tym samym przepisie na klopsiki, mogą je ugotować na zupełnie inne sposoby.
Podczas przygotowywania kotletów można używać szerokiej gamy produktów: mięsa, drobiu, ryb, owoców morza, warzyw, orzechów itp. Dlatego każdy może znaleźć swój własny przepis na kotlety z mięsa mielonego, które zachwycą Cię w dni powszednie i zaskoczą przy świątecznym stole. Wypróbuj sam i przekonaj się sam!
Polecamy 10 najsmaczniejszych sposobów gotowania mielonych klopsików: listę najlepszych prostych przepisów na każdy dzień.
10. Kotlety z mięsem mielonym
Weź funt świeżych marchewek i zmielić na tarce. Dodaj 100 gram mielonych orzechów włoskich lub migdałów. Dobrze wymieszać. Następnie dodaj 4 łyżki stołowe do masy orzechowo-warzywnej. łyżki Amaretto, 50 gramów miękkiego masła, 50 gramów semoliny, jedno jajko, sól i przyprawy według własnego uznania.
Człapać mielone warzywa i umieścić mieszaninę na średnim ogniu. Mieszaj mięso mielone, aż powstanie pożądana konsystencja. Ślepe małe kotlety. Przed smażeniem zadbaj o panierkę. Smażyć placki, aż będą ugotowane.
Gotowe danie można podawać ze śmietaną lub jogurtem, doprawione świeżymi ziołami lub sałatą.
9. Kotlety wschodnie
Weź pół kilograma jagnięciny i 100 gramów smalcu i posiekaj maszynę do mięsa. Dodaj jedno jajko. Zmiel cebulę i 2 ząbki czosnku i dodaj je do powstałego mielonego mięsa.
W osobnym pojemniku wymieszaj 1/3 szklanki białego wina z 2 gałązkami rozmarynu i umieść na średnim ogniu. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, odparowując ją przez jedną minutę. Zadbaj o przyprawy. Dodaj powstały sos do mięsa, wstępnie sól.
Formularz kotlety orientalne średni rozmiar. Możesz umieścić je na szpikulcach. Smażyć placki, aż będą ugotowane.
8. Mielony kotlet schabowy z serem
Weź 500 gramów wieprzowiny i posiekaj mięso w miejscu z czosnkiem. Dodaj szklankę gotowanego ryżu do mielonego mięsa. Wprowadź również jedno jajko, sól i pieprz. Dodaj 150 gramów sera feta lub sera feta. Dokładnie ugniataj powstałą masę przez 15 minut.
Zaślep kotlety. Bezpośrednio przed smażeniem przesmażyć je (w kaszy manny lub bułce tartej). Gotuj naczynie na patelni, aż będzie w pełni ugotowane. Przystawka warzywna pasuje do tego dania. Kotlety wieprzowe z serem można przygotować na nieformalną kolację lub na specjalną okazję.
7. Mielone klopsiki z dynią
Weź pół kilograma mielonego kurczaka (posiekanego lub poskręcanego). Dodaj jedno jajko. Sól i pieprz. 200 gramów świeżych dynie obierz i posiekaj. Połóż dynię na blasze do pieczenia, przykrywając ją pergaminem. Piec w 180 g, aż dynia będzie miękka.
Wyjmij dyni z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć i zmiażdż, aż pojawi się jednorodna konsystencja. Dodaj powstałą zawiesinę do mielonego mięsa.
Zaślep kotlety. Smaż je, aż będą ugotowane. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że połączenie drobiu i kurczaka może docenić wyłącznie smakosze lub miłośnicy zdrowej diety. Jednak w praktyce okazuje się, że to danie wywołuje zachwyt u dzieci i dorosłych o najbardziej wymagającym smaku.
6. Kotlety w domu
Wziąć 350 g wieprzowiny i zmielić 350 g wołowiny w maszynce do mięsa wraz z cebulą i ząbkiem czosnku. Pokrój 200 g pulpy białego chleba na małe kawałki i napełnij mlekiem. Po 10 minutach wymieszaj miąższ z mieloną wołowiną.
Wprowadź jedno jajko, sól i pieprz. Ugniataj powstałą masę mięsną przez 15 minut. Zrób kotlety. Przed smażeniem zwiń kotlety w panierce.
Kotlety gotowane w domu - Bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Zaleca się je podawać z przystawką ze świeżych warzyw. Jako sos możesz użyć niskotłuszczowego jogurtu zmieszanego z ziołami.
5. Kotlety z mielonej ryby
Pół kilograma fileta świeżego mintaja (lub dowolnego innego ryba) grind. Pokrój dwie kromki białego chleba na małe kawałki i napełnij mlekiem. Po 10 minutach wymieszaj miąższ z mieloną rybą. Dodaj jajko, sól i przyprawy. Mieszaj powstałą masę przez 15 minut.
Zrób kotlety. Gotuj na patelni, aż ugotujesz.
Na innej patelni usmażyć cebulę i marchewkę. Dodaj 3 łyżki. łyżki pasty pomidorowej, czosnku, soli i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Połóż gotowe placki na blasze do pieczenia i zalej je gotowanym sosem pomidorowym. Piec w temperaturze 150 stopni przez około 10-15 minut.
To danie było szeroko stosowane w żywności dla dzieci w czasach radzieckich. Przede wszystkim wynika to z niskiej zawartości kalorii i ogromnych korzyści dla rozwijającego się organizmu.
4. Kotlety po białorusku
Weź 500 g wieprzowiny i mielone razem z cebulą i dwoma ząbkami czosnku. Dodaj sól i przyprawy do powstałej masy mięsnej do smaku. Wlać jedno jajko mielone i dokładnie wymieszać.
Najpierw obierz i ugotuj 3 średnie ziemniaki. Gdy będą gotowe, wyjmij je z pieca i zetrzyj widelcem do stanu zacieru. Pozwól ostygnąć.
Do ugotowanego mięsa mielonego wieprzowego dodaj gotowane tłuczone ziemniaki i 3 łyżki mleka lub śmietany. Ugniataj dobrze mieloną wieprzowinę przez 15 minut.
Formularz Kotlety białoruskie średniej wielkości i smaż na oleju roślinnym na średnim ogniu, aż powstanie pyszna skórka.
3. Kotlety ze zmieloną kapustą
Posiekaj 250 g drobno Biała kapusta, 50 g zieleni. Sól. Wrzuć pół kilograma mielonej wieprzowiny do głębokiej miski. Sól i pieprz. Wlać jedno jajo kurze. Połącz mięso z kapustą i ziołami. Dobrze wymieszać.
Zadbaj o panierkę tuż przed smażeniem.
Kotlety smażyć na oleju roślinnym na średnim ogniu, aż do całkowitego ugotowania.
2. Mielone klopsiki królika
Wytnij zwłoki królika i odłóż na bok dwa kawałki fileta wraz z kilkoma częściami wewnętrznego tłuszczu brzusznego. Zmiel filet, tłuszcz, cebulę i jedną średnią marchewkę. Powstały farsz od królika sól, a także jajko i 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany 15-20% tłuszczu. Mieszaj mięso mielone przez 15 minut.
Zrób kotlety. Zadbaj o panierkę.
To delikatne danie idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt i osób dbających o harmonię. To odpowiedni sos z niskotłuszczowego jogurtu.
1. Kotlety z mieloną czerwoną rybą
Weź 800 gr czerwona ryba. Dobrze wypłucz i pokrój, aby nie było w nim kości ani skóry. Posiekaj filet. Dodaj 1 łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu (zaleca się również dodanie innych przypraw lub specjalnej mieszanki przypraw „Dla ryb”).
Następnie namocz 300 g miąższu białego chleba w mleku i posiekaj. Połącz z rybami. Dodaj 2 jajka i posiekaną cebulę. Dokładnie wymieszaj powstałą masę.
Nasmaruj patelnię olejem i ciepłem. Bezpośrednio przed smażeniem panierowane kotlety w bułce tartej. Smaż je, aż będą ugotowane. Do tego dania nadają się sosy pomidorowe i kwaśne.