Wiele osób uważa cukier za bardzo szkodliwy. W tym artykule omówiono najlepsze słodkie potrawy, których produkcja nie wymaga użycia rafinowanego cukru.
10. Trufle z orzechami kokosowymi
Weź kilka łyżek płatków kokosowych, pół szklanki otrębów owsianych, kilka łyżek miodu, pół szklanki oleju z orzechów nerkowca. Dobrze wymieszaj otręby, miód i olej. Z powstałej mieszanki będziesz musiał zrobić 15 małych kulek. Rzuć uzyskane trufle na żetony. Aby je utrudnić, włóż je do zamrażarki.
9. Koktajl dyniowy z migdałami
Przygotuj kilka kostek lodu, pół szklanki puree z dyni, półtorej szklanki mleka migdałowego (nie powinno być słodkie), 2 łyżki siemienia lnianego, odrobinę cynamonu i łyżkę syropu klonowego lub miodu. Wszystkie te składniki należy dokładnie ubić, aby osiągnąć maksymalną jednolitość.
8. Babeczki z czekoladą i orzechami
Przygotuj pół szklanki masła orzechowego, 3 łyżki oleju kokosowego, kilka nasion chia, 3 łyżki wysokiej jakości proszku kakaowego, niewielką ilość miodu. Będziesz także musiał wziąć ćwiartkę szklanki suszonej żurawiny, trzecią szklankę migdałów, taką samą liczbę pistacji i pestek dyni.
Wymieszaj orzechy ziemne, kokos, miód i miód w mikrofalówce. Zajmie to pół minuty. Następnie dodaj do mieszanki nasiona chia i kakao. Do ciasta zostaną dodane żurawina, orzechy, pestki dyni. Rozprowadź mieszaninę w foremkach i wyjmij ją, aby zamrozić na pół godziny.
7. Ciasto z migdałami i morelami
Weź ćwierć szklanki migdałów, kilka łyżek miodu lub nektaru z agawy, ćwierć szklanki cukru kokosowego, szklankę mąki pełnoziarnistej. Przygotuj także pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, taką samą ilość soku z cytryny, kilka moreli, trzecią szklankę oleju sojowego, pół szklanki mąki migdałowej, niewielką ilość wody, kilka nasion chia.
Połącz cukier kokosowy, mąkę i masło (sekwencja powinna być właśnie taka). Następnie w cieście będziesz musiał umieścić nasiona chia, uprzednio namoczone w niewielkiej ilości wody. Wymieszaj ekstrakt waniliowy, miód i sok z cytryny. Powstałą mieszaninę należy umieścić w formie (powinna być okrągła).
Piecz ciasto przez około 10 minut. Wyjmij go z piekarnika, dodaj morele i słodką mieszankę. Następnie ciasto będzie musiało być pieczone przez kolejne kwadrans. Wyjmij go z piekarnika, dodaj posiekane migdały i piec więcej - aż pojawi się złoty odcień.
6. Trufle z imbirem i skórką pomarańczową
Przygotuj łyżeczkę oleju kokosowego, taką samą ilość skórki pomarańczy, mielonego imbiru, kilka szklanek ciemnej czekolady i taką samą ilość dat. Weź również łyżkę soku pomarańczowego, kilka łyżek melasy, ćwierć łyżeczki ekstraktu waniliowego, jedną trzecią szklanki migdałów i pół łyżeczki cynamonu.
Usuń kości z dat. Następnie daty będą musiały być posiekane z melasą, sokiem pomarańczowym i skórką, cynamonem, ekstraktem waniliowym, migdałami i imbirem. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na pół godziny. Następnie konieczne będzie wykonanie z niego małych piłek (powinno ich być około 30). Ochłodź je ponownie, a następnie potrzyj ciemną czekoladę. Będzie musiał stopić się z olejem kokosowym. Zanurz trufle w tej mieszance czekolady i umieść je na pergaminie, aby wyschły.
5. Ciastka żurawinowe z pistacjami
Weź pół szklanki miodu, trochę więcej niż łyżeczkę zmielonego cynamonu, taką samą ilość proszku do pieczenia, trzy czwarte szklanki płatków owsianych i taką samą ilość mąki pszennej pełnoziarnistej. Będziesz także musiał przygotować niewielką ilość ekstraktu waniliowego, jedno jajko, ćwierć szklanki suszonej żurawiny, tyle pistacji, trochę oleju kokosowego i soli morskiej.
Połącz płynne składniki w jednej misce i suche w drugiej (z wyjątkiem żurawiny i pistacji). Następnie połącz je ze sobą i bij za pomocą blendera. Dodaj żurawinę i pistacje do powstałej masy (trzeba je wcześniej posiekać). Ciasto podzielić na wiele małych kawałków, uformować okrągłe ciasteczka. Ten deser będzie musiał być pieczony przez kwadrans.
4. Ciasto brzoskwiniowe
Przygotuj odrobinę soli morskiej, łyżkę nasion chia, taką samą ilość soku z limonki, nektar z agawy, awokado (jedno wystarczy), kilka brzoskwiń, szklankę płatków kokosowych. Weź również kilka liści mięty, ćwierć szklanki jogurtu (powinien być niesłodzony), do 20 kawałków śliwek lub daktyli, trzy czwarte szklanki pekan.
Zmiel pekany i płatki kokosowe, dodaj do nich śliwki lub daktyle. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Aby uzyskać maksymalną plastyczność ciasta, włóż do niego suszone owoce. Umieść uzyskaną mieszaninę w dość dużym pojemniku i pozwól jej ostygnąć przez 30 minut. Wymieszaj pozostałe składniki, aby uzyskać nadzienie. Połóż na schłodzonym cieście, a następnie włóż ciasto do zamrażarki na 120 minut. Następnie będzie musiał zostać przykryty folią z polietylenu.
3. Lody z jogurtem i wiśniami
Będziesz potrzebował kilku łyżek miodu, szklanki greckiego jogurtu i wiśni bez pestek. Za pomocą blendera stwórz przecier wiśniowy, dodaj do niego miód i jogurt. Włóż masę do zamrażarki i trzymaj tam przez co najmniej 180 minut.
2. Ciasto z ricottą, śliwkami i imbirem
Weź trochę mielonego imbiru, mąki kokosowej, szklanki niskotłuszczowego twarogu, takiej samej ilości ricotty, kilku śliwek, łyżeczki ekstraktu waniliowego, dwóch białek jaj, ćwierć szklanki miodu. Pokonaj ekstrakt waniliowy, jajka, ricottę, mąkę, miód, twarożek w blenderze. Wlej powstałą masę do formy, połóż pokrojone śliwki i imbir na wierzchu. Trzymaj masę w piekarniku przez około pół godziny, a następnie poczekaj, aż ciasto ostygnie i włóż do lodówki.
1. Ciastka z ciecierzycy
Potrzebne będą następujące składniki: odrobina soli morskiej, ekstrakt waniliowy, 400 g przygotowanej ciecierzycy, jedna trzecia szklanki ciemnej czekolady, pół łyżeczki soli, jedna trzecia szklanki nektaru z agawy lub syropu klonowego. Konieczne będzie również przygotowanie połowy szklanki oleju migdałowego, ćwierć łyżeczki sody i takiej samej ilości proszku do pieczenia.
Wieczorem moczyć ciecierzycę do rana. Następnie wysusz groszek. Ciecierzycę zmiel z sodą, solą, syropem, proszkiem do pieczenia, ekstraktem waniliowym, masłem orzechowym. Dodaj startą czekoladę do mieszanki. Połóż masę na blasze do pieczenia i gotuj ciastka w piekarniku przez około kwadrans. Po ugotowaniu posyp solą morską.