Przy pomocy tak przydatnego warzywa, jak kapusta, możesz ugotować wiele pysznych dań, tym samym urozmaicając dietę. Kapusta jest spożywana przez bardzo długi czas i do tej pory nie traci na znaczeniu. Z niego chętnie przygotowuj potrawy, które następnie układasz na świątecznym stole.
W naszym artykule porozmawiamy o soleniu kapusty na zimę, ponieważ jest to niezawodny sposób na zachowanie plonu, a czasami chcesz również czegoś specjalnego. Chrupiąca, pachnąca kapusta będzie właśnie taka! Zapisz te proste przepisy i wykorzystaj je dla zdrowia.
Zwracamy uwagę na listę 10 łatwych sposobów marynowania kapusty na zimę: najlepsze opcje marynowania i marynowania w słoiku (marynata zimna i gorąca).
10. Z jabłkami
Dzięki jabłka, danie zyskuje słodko-kwaśny smak, ponadto zwiększa się zawartość witamin. Opowiedzmy o klasycznym przepisie.
Będziesz potrzebować: kapusta - 3 kg, słodkie i kwaśne jabłka - 3 szt., marchewka - 3 szt., sól - 2 łyżki. l
Metoda gotowania: posiekaj kapustę (po usunięciu z niej liści). Kolejny etap polega na mieleniu marchwi na tarce (po zetarciu wymieszaj ją rękami).
Dodaj odpowiednią ilość soli i ponownie wymieszaj, ściskając warzywa, aby wyodrębnić sok. Wysyłamy wszystkie składniki do słoika, gdy jest wypełniony przez jedną trzecią - kroimy jabłka na plasterki bezpośrednio w nim. Dodaj kapustę na wierzchu, a następnie ponownie warstwę jabłek. Dlatego słoik powinien być wypełniony po brzegi.
Sok wypłynie, więc najlepiej umieścić słoik w jakimś basenie. Następnego dnia przebijamy kapustę pałeczkami (aby gazy wydostały się). Po około 2 dniach przekąskę można wysłać do lodówki, a następnie przejść do posiłku.
9. Z jagodami
Weź to za przepis jagodajak żurawina. Otrzymasz wspaniałą przekąskę, która będzie odpowiednia na każdą uroczystość.
Będziesz potrzebować: kapusta - 3-5 kg, marchew - 3-4 szt., liść laurowy - 3 szt., cukier - 1 łyżka. łyżka, czarny pieprz - szczypta, sól - 5 łyżek. łyżki stołowe, żurawina - 150 g (można użyć mrożonych jagód).
Metoda gotowania: usuń liście z głowy i posiekaj kapustę. Pocierać marchewki (najlepiej na grubej tarce). Mieszamy warzywa między sobą.
Aby podświetlić sok, sól i cukier, warzywa i wymieszaj. Pamiętaj, że musisz mieszać nie z urządzeniem kuchennym, ale rękami. Następnie pieprz i włóż liść laurowy.
W słoiku przygotowanym na przystawkę ułóż porcję warzyw (lekko wyciśnij), a na wierzch żurawinę (wstępnie umytą). Co więcej, wszystko się powtarza - rozkładamy warzywa na wierzchu, a następnie żurawinę.
Oznacza to, że zmieniamy warstwy (nie zapomnij pchnąć kapusty i pieprzyć trochę każdą warstwę). Uwaga: górna warstwa powinna składać się z marchwi i kapusty.
8. Z nasionami koperku
W tym przepisie powiemy ci, jak marynować kapustę. z nasionami kopru. Przepis jest bardzo prosty, a danie jest niezwykle smaczne i pachnące.
Będziesz potrzebować: kapusta - 3-4 kg, marchew - 3 szt., sól - do smaku, nasiona kopru - 2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania: pokroić kapustę na pół. Drobno posiekaj (możesz nawet posiekać, jeśli chcesz). Zagniatamy go rękami, aż powstanie sok. Pocieramy marchewki tarką i wkładamy do kapusty. Dodaj sól i nasiona kopru. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami i mnem. Podczas gotowania nie zapomnij spróbować potrawy na soli (jeśli to nie wystarczy, dodaj więcej).
Napełniamy słoik (lub kilka) kapustą, ale zostawiamy trochę miejsca na przydział soku. Trzymamy słoik przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej, okresowo przebijając go nożem, dotykając dna.
Dużo soku może się wyróżniać, więc lepiej umieścić słoik w misce. Przez 3 lub 4 dni szczelnie zamknij naczynie pokrywką i wyślij je do lodówki.
7. Z papryką
W tym przepisie powiemy Ci, jak ugotować pyszną przekąskę. z papryką.
Będziesz potrzebować: kapusta - 1 kg, marchew - 3 duże, woda - 1 l, natka pietruszki - 5 szt., sól kamienna i granulowany cukier - 1 łyżka. łyżka, ocet - 3 łyżki. łyżki pieprzu - 5 groszków.
Metoda gotowania: posiekaj kapustę. Wytrzyj marchewki przez grubą tarkę. Łączymy warzywa między sobą, myjąc ręce. Nie bój się soku - jest to zupełnie normalne dla naszego dania.
Na przygotowanych puszkach układamy warzywa szczelnie, myjąc je zmiażdżeniem. Kiedy puszki są całkowicie pełne, połóż na wierzchu lawrushkę i pieprz. Zagotuj odpowiednią ilość wody w rondlu, dodaj cukier i sól (jeśli przekąska musi być przechowywana do zimy, dodaj 9% octu).
Gdy składniki się rozpuszczą, wyłącz ogień i wlej gotową marynatę do pojemników. Następnie przykryj słoik gazą, bandażując szyję elastyczną opaską. Gdy naczynie stanie przez 3 dni w ciemnym miejscu, możesz je zjeść.
6. Z chrzanem
Ta przekąska nie spodoba się wszystkim, ponieważ okazuje się pikantna. Ale jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę, możesz zaryzykować i ugotować pikantną przekąskę.
Będziesz potrzebować: kapusta - 2, 5 kg, pieprz - 1 kg. słodki, czosnek - 2 szt., chrzan - 200 g, marchew - 2 szt., ocet - 1/3 szklanki, cukier - 0,5 szklanki, sól - 2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania: posiekaj pieprz w paski i drobno posiekaj kapustę. Potrzyj marchewki. Zmiel czosnek. chrzan obierz i zetrzyj (najlepiej duży).
Rozprowadzamy przedmiot w dowolnym pojemnym naczyniu, soli i cukrze, dodajemy wymaganą ilość octu (jeśli chcesz, możesz go rozcieńczyć wodą).
Wszystko dokładnie wymieszaj rękami i umieść na brzegach. Wkładamy je do lodówki, ale uważaj, muszą być szczelnie zamknięte pokrywkami. To pikantne danie możesz zjeść już następnego dnia.
5. „Ostry” sposób
Pikantna kapusta - ulubione danie wielu. Właśnie to uwielbiają podawać na świątecznym stole - kapusta cieszy się jasnym wyglądem i nasyca ciało przydatnymi substancjami.
Będziesz potrzebować: kapusta - 500 g (posiekaj z góry), cebula - 4 szt., czosnek - 5 szt., marchewka - 300 g (posiekaj z wyprzedzeniem), woda - 1, 7 l, ocet - 20 ml, cukier - 140 g, ostra papryka - 1 strąk, lavrushka - 4 szt., Pieprz - 15 groszków, sól - 20 g, kminek i goździki do smaku.
Metoda gotowania: pokrój cebulę w pierścienie i połącz z warzywami. Układamy przedmiot w warstwach w słoikach (bierzemy trzy litrowe). Po ułożeniu warzyw - rozłóż czosnek, pokrojony w plasterki. Wypełnij przedmiot octem.
Gotujemy wodę i dodajemy do niej cukier, sól i przyprawy. Po minucie (prawdopodobnie po 2) napełnij warzywa uzyskaną solanką. Naczynie pozostawiamy ciepłe na 12 godzin, a następnie wkładamy do lodówki. Już za dzień będzie można jeść pachnącą kapustę.
4. „Szybki” sposób
Szybki sposób solenie kapusty pozwala po 2 godzinach cieszyć się doskonałym daniem. Przejdźmy do interesów!
Będziesz potrzebować: kapusta - 2 kg, marchew - 200 g, pomidory - 2 szt., bułgarska papryka - 3 szt. różne kolory, czosnek - połowa głowy, natka pietruszki i groszek - do smaku, ocet - 1 łyżka. łyżka, cukier - 40 g, sól - 30 g, wrząca woda - 2 litry.
Metoda gotowania: posiekaj kapustę, posiekaj pieprz w paski, zrób to samo z marchewką. Drobno posiekaj czosnek i podziel pomidory na 8 plasterków. Miksujemy wszystkie składniki i wbijamy je do słoika (trzy litry).
Włóż sól i cukier do wrzącej wody, a następnie napełnij przystawkę solanką. Pozostaw sałatkę w solance na 30 minut. Następnie spuść wodę z puszki i podgrzej ją (doprowadzając do wrzenia). Wlać ugryzienie i włożyć solankę do kapusty. Po 2 godzinach kapusta będzie gotowa (niech ostygnie pod zakrytą pokrywką).
3. Z burakami
Wiele osób bardzo lubi kapustę. z burakami. Ten przepis nie wymaga solanki i octu - warzywa są konserwowane we własnym soku.
Będziesz potrzebować: kapusta - 2 kg, buraki - 500 g, marchewka - 1 szt., czosnek - 1 szt., lavrushka - 3 szt., woda - 1 l, cukier - 150 g, sól - 2 łyżki. łyżki, czarny pieprz - 10 groszków, ocet - 9% 150 g, olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki
Metoda gotowania: Najpierw pokrój wszystkie warzywa (nie możesz próbować zbyt drobno posiekać kapusty), marchewki i buraki można posiekać specjalnym nożem do warzyw. Pokrój czosnek na małe plasterki. Ręcznie wymieszaj wszystkie składniki. W przygotowanych puszkach ubijamy przystawkę, delikatnie ją ściskając.
Gotujemy marynatę na kuchence, możesz dodać swoje ulubione przyprawy do wody. Na koniec dodaj 9% octu. Wlać przystawkę solanką z góry, zamknąć pokrywki i wysłać do ostygnięcia. Po 2 dniach danie jest gotowe do spożycia.
2. W solance
Kolejny doskonały przepis, na który powinieneś zwrócić uwagę, jeśli jesteś miłośnikiem marynowanej kapusty. Jego osobliwością jest to, że marynujemy plasterki kapusty w solance.
Będziesz potrzebować: kapusta - 2 kg, lavrushka - 2 szt., woda - 0, 5 l, nasiona kopru - szczypta, cukier granulowany - 1 łyżeczka, sól - 1 łyżka. łyżka, ocet - 1 łyżka. łyżka, 9%, pieprz - 5 szt., czosnek - 4 szt.
Metoda gotowania: usuń rdzeń z kapusty i pozbądź się liści. Pokrój go w średnie plastry, czosnek - jak chcesz, a następnie napełnij pojemnik produktami roślinnymi.
Parzyć warzywa przegotowaną wodą, a następnie zamknąć słoik pokrywką (wystarczy 10 minut). Po tym czasie wlej ten płyn do garnka i poczekaj, aż się zagotuje.
Dodaj składniki, które służą nam do solanki: sól, cukier, a także łyżkę octu, wymieszaj. Zalej przystawkę gorącą solanką, a następnie zwiń. Odwróć słoik, dobrze go zawiń i pozostaw na jeden dzień.
1. „Klasyczny”
To wersja klasyczna gotowanie kapusty jest tak proste, że nawet ci, którzy nie wiedzą nic o gotowaniu, mogą gotować na receptę.
Będziesz potrzebować: kapusta - 2 kg, marchewka - 2 szt., sól - 2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania: dobrze umyj najważniejszy składnik - kapustę. Kiedy wyschnie - drobno posiekane. Trzy marchewki na tarce. Warzywa rozkładamy w misce, w której będzie ci wygodnie pracować. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj warzywa rękami. Mnem, aż pojawi się sok.
Ponadto, naczynie należy pozostawić ciepłe, aby stało tam przez co najmniej 3 dni. Nie zapomnij przebić kapusty nożem, aby wydobyć gorycz - należy to robić codziennie, aż do końca naparu z przekąski.
Po 3 dniach możesz już umieścić przekąskę w bankach. Po tym czasie można go już jeść, a najlepiej przechowywać w jakimś chłodnym miejscu.
Wskazówka: używaj nylonowych czapek.