Brzuch wieprzowy jest zasłużenie uważany za jedną z najsmaczniejszych części tuszy. To mięso, które znajduje się na żebrach, można znaleźć w sprzedaży z kością lub bez. Osobliwością tej części są warstwy tłuszczu, które sprawiają, że smak gotowego dania jest bardzo wyjątkowy, delikatny, nasycony i całkowicie nie można odmówić podania.
Pierś jest niedrogim mięsem i nie jest kapryśne w obchodzeniu się, dlatego istnieje wiele różnych sposobów jego przyrządzania: w rękawie, folii, torbie, w sposób otwarty, pod futrem, z szeroką gamą przypraw i dodatków.
Zebraliśmy w piekarniku dziesięć najsmaczniejszych przepisów na mostek, potrawy, które ozdobią świąteczny stół, a także będą doskonałą opcją na obiad w wąskim kręgu lub ciepłe spotkanie przy lampce wina.
10. Soczysty mostek wołowy
Mostek wołowy sam w sobie jest soczystym mięsem z warstwami tłuszczu, który po prawidłowym ugotowaniu wydaje się miękki, soczysty i pachnące. Danie przygotowane według tego przepisu jest idealne zarówno z zapałem, jak i schłodzone.
Składniki: mostek wołowy - 2 kg, cebula - 2 szt., marchewka - 2 szt., czosnek - 6 goździków, bulion mięsny - 300-500 ml, sól - do smaku, przyprawy: tymianek, tymianek, liść laurowy, pieprz.
Wcieraj sól i pieprz w mięso. Odłóż na 30 minut, obierz i pokrój warzywa: cebulę, marchewkę, czosnek.
Przydatna rada: przed pieczeniem usmażyć mostek po obu stronach na różowawy kolor; więc mięso stanie się bardziej soczyste. Następnie pozwól cebuli i czosnkowi.
W formie rozprowadzamy mostek, cebulę i czosnek, a także zioła. Napełnij wszystko bulionem, zamknij i piecz w temperaturze 180 stopni przez trzy godziny. Wyciągamy formularz, dodajemy marchewki i pieczemy przez kolejną godzinę. Ten czas wystarczy, mięso jest w pełni ugotowane, a wszystkie warzywa staną się miękkie.
9. Francuska pierś z kurczaka
Gotowane Mięso Francuski, zasłużenie docenione przez wiele gospodyń domowych. Oceń sam: łatwo gotować, nie piec długo i wychodzi soczysty, z niesamowitym aromatem. Danie będzie odpowiednie na zwykły obiad i na specjalną okazję.
Składniki: piersi z kurczaka - 2 szt. (lub filet - 4 szt.), cebula - 2 szt., pomidory - 3 szt., ser - 150 g, majonez, sól, przyprawy - do smaku, olej roślinny - 40 g.
Oddziel piersi od kości, podziel filet na dwie części. Pobiliśmy się. Podgrzewamy patelnię olejem, wrzucamy każdy kawałek, smażymy jedną stronę przez minutę, a następnie drugą, aby „uszczelnić” mięso. W tym momencie można dodać sól i przyprawy.
Przykryj blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia. Umieszczamy tam piersi, płaszcz z majonezem. Pokrój cebulę w pierścienie (pół pierścienia, duże kawałki - kwestia gustu), a następnie pokrój pomidory w kółka i przykryj cebulą.
Trzy sery trzy na tarce, posyp je porcjami na wierzchu. Wysyłane do piekarnika przez 30-35 minut. Kładziemy mięso na stole na gorąco do dowolnego przystawki lub sałatki.
8. Boyarly
Pierś z kurczaka Boyar prawie dokładnie powtarza klasyczny przepis na mięso w sposób bojarski, ale z powodu zastąpienia głównego składnika danie staje się lżejsze i bardziej soczyste.
Składniki: filet z kurczaka - 2 szt., pieczarki - 200 g, ser - 100 g, cebula - 1 szt., czosnek - 1 ząbek, śmietana, sól, pieprz.
Rozdrobnij cebulę i podaj ją. Umyj pieczarki, cienko posiekaj i dodaj do cebuli, usmaż. Trzy sery. Pierwszy wyśle kurczaka na patelnię. Sól, pieprz do smaku. Wlać drobno posiekany czosnek do śmietany i posmarować nim kurczaka.
Uwaga: często mostek mostek jest przygotowywany przy użyciu majonezu, ale mięso jest w ten sposób uzyskiwane z większej ilości tłuszczu i wysokokalorycznych, a do podgrzania ten sos na ogół nie jest pożądany.
Na śmietanie rozłóż grzyby rozgotowane cebulą, posyp serem i piecz przez 20-35 minut, w zależności od grubości plastrów. Najważniejsze, aby nie suszyć mięsa!
7. Krem
Podobnie jak większość przepisów na mięso z kurczaka, ten nie wymaga wiele czasu i produktów do gotowania, a smak może ujarzmić każdego.
Składniki: pierś z kurczaka - 1 szt., cebula - 1 szt., śmietana - 500 ml, śmietana - 2 łyżki, czosnek - 1 ząbek, twardy ser - 100 g, olej roślinny, sól, pieprz.
Pokrój cebulę na pół pierścienia, przechodzień. Pokrój filet z piersi, dodaj do cebuli, wrzuć drobno posiekany czosnek, smaż przez 3-5 minut.
W tym czasie przygotowujemy kremowy sos: dodajemy śmietanę, tarty ser, sól, pieprz do śmietany. Kładziemy kurczaka w formie, napełniamy uzyskaną masą i do piekarnika w temperaturze 200º. Piec przez 20-30 minut. Gotowe danie można ozdobić zielenią.
6. W sosie sojowym
Połączenie kurczaka i sos sojowy Od dawna stał się klasykiem, ale służy do marynowania innego mięsa. Na przykład brzuch wieprzowiny. Wypróbuj przepis na to soczyste mięso, które dosłownie rozpływa się w ustach, a stanie się trwałym daniem na twojej liście.
Składniki: wieprzowina - 0,5 kg, sos sojowy - 250 g, czosnek - 3 ząbki, papryczka chili - 1 szt., ocet balsamiczny - 2 łyżki., musztarda Dijon - 1 łyżka., przyprawa do mięsa - 1 godz. . l., miód - 150 g, sezam - 100 g, sól, pieprz - do smaku.
Na początek weźmy marynatę. Aby to zrobić, połącz sos sojowy, ocet, pokrój w krążki chili, musztardę, nasiona sezamu, przyprawy oraz sól i pieprz. Myjemy piersi.
Przydatna rada: pokrój mięso w kwadraty, ale nie do końca, aby mięso było lepiej marynowane i pieczone.
Zanurz w marynacie, aby całkowicie przykryła mięso, i pozostaw na dzień w lodówce. Wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby mięso było całkowicie owinięte. Rozlewamy mostek, zalewamy kilkoma łyżkami marynaty z czosnkiem i pieprzem, zawijamy.
Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i ustaw mięso do pieczenia przez 3 godziny. Po rozłożeniu posypujemy miodem, zalewamy łyżkami marynaty. Piec kolejne 30-40 minut, okresowo zalewając mieszanką sosu sojowego. Możesz podawać z dowolnym przystawką, ale mostek z ziemniakami jest szczególnie dobry.
5. Z serem i czosnkiem
Pierś z kurczaka zapiekana z serem i czosnkiem - Szybka i smaczna opcja na lekki obiad, który wymaga minimum jedzenia.
Składniki: filet z kurczaka - 2 szt., cebula - 1 szt., twardy ser - 100 g, czosnek - 1 ząbek, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Pokrój filet z kurczaka wzdłuż włókien, aby uzyskać 4 kawałki. Odbijamy, posypujemy solą i przyprawami. Pokrój cebulę w pierścienie, połóż kilka pierścieni na arkuszu papieru do pieczenia, a następnie kawałek kurczaka, zawiń i pozostaw w rozgrzanym piekarniku na 15 minut.
Trzy sery, wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem. Rozwijamy kurczaka, posypujemy mieszanką serową i pieczemy do skórki. Możesz podawać z dowolnym przystawką, zwłaszcza piersią z warzywami.
4. Z pomidorami i serem
Chcesz, aby obiad był łatwy i pyszny? Brzuch wieprzowy z Pomidorem i Serem - Szybka i niesamowicie smaczna opcja.
Składniki: mostek - 1,5 kg, pomidor - 1 duży, cebula - 1 szt., ser - 100 g, majonez - 2 łyżki, sól, pieprz, przyprawa do mięsa.
Moje piersi i włókna wykonujemy długie cięcia bez przecinania mięsa. Sól, pieprz, dodawaj przyprawy tak, jak chcesz.
Pokrój pomidora w plastry, ser w plastry, cebulę w pierścienie. Trzy kawałki sera. W każdym kawałku umieszczamy dwa plasterki pomidora, plasterki sera i krążki cebuli. Umieść mięso w odpowiednim rozmiarze, przykryj folią i włóż do piekarnika o temperaturze 200 stopni na 30-40 minut.
Następnie zdejmij folię, posmaruj wieprzowinę majonezem i posyp serem. Piec dodatkowe 20 minut. Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu w mięsie są szczeliny.
3. Z ziemniakami
Brzuch wieprzowy z ziemniakami Idealne na obfity rodzinny obiad. Mięso wychodzi miękko i aromatycznie, a ziemniaki duszone w stopionym smalcu są kruche.
Składniki: wieprzowina - 700 g, cebula - 1 szt., czosnek - 3-5 ząbków, ziemniaki - 4 szt., marchew - 1 szt., warzywa, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Podziel pierś na porcje. Zmiel cebulę i czosnek, łącz i zagniataj, aż pojawi się sok. Włóż do mięsa. Dobrze wymieszaj, dodaj sól, pieprz, przyprawy, zioła. Odstaw na godzinę w chłodnym miejscu.
Przydatna rada: do gotowania bierzemy mostek z kością i boczkiem, stopi się, a ziemniaki w nim będą się marnować; skóra może również pozostać w tym procesie, stanie się miękka.
Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój na duże kawałki. Warzywa umieszczamy w żaroodpornej misce, na nich mięso, przykrywamy.
Gotuj przez 60 minut w 200 stopniach. Danie jest gotowe, ale jeśli chcesz zobaczyć pyszną skórkę, mostek można posmarować miodem i sosem sojowym i przytrzymać przez dodatkowe 10 minut.
2. Pod futrem
Jeśli zastanawiasz się, jak wymyślić tak piękny, smaczny, ale jednocześnie prosty, wybierz opcję mostek pod futrem - czego potrzebujesz.
Składniki: mostek - 600 g, cebula - 2 szt., jajko - 3 szt., śmietana - 4 łyżki, ser - 100 g, pomidor - 1 szt., sól, pieprz.
Myjemy cebule, kroimy je w kostkę i pozwalamy im siedzieć na patelni. Podziel mostek na duże kawałki, wymieszaj z cebulą, wlej sól i pieprz. Rozprzestrzeniamy się w formie. Aby uzyskać futro, połącz śmietanę, jajka, tarty ser, dodaj trochę soli i wszystko wymieszaj.
Dodaj do mięsa, połóż plastry pomidora na wierzchu. Gotowanie zajmie 40-50 minut w 180 stopniach. Kiedy pojawi się skorupa, możesz wezwać wszystkich do stołu!
1. W paczce
Torba do pieczenia - niezbędna rzecz w kuchni każdej gospodyni domowej. Pozwala gotować zdrowe i smaczne potrawy w piekarniku bez użycia oleju. A tak przygotowany wieprzowina okazuje się wyjątkowo smaczny, a jednocześnie nie wymaga specjalnych produktów i wysiłku.
Składniki: wieprzowina - 600 g, czosnek - 3 zęby., sól, przyprawy, liść laurowy - do smaku.
Wcieraj sól i przyprawy w mostek na kości. Naciskamy czosnek nożem, przykrywamy mięso. Odstawić w zimnym miejscu do marynowania. Następnie wkładamy mostek razem z czosnkiem i lavrushką do torby, dokręcamy.
Uwaga: Do pieczenia używaj tylko specjalnych torebek, zabrania się zwykłego celofanu do gotowania!
Wkładamy do piekarnika na godzinę w temperaturze 190 stopni. Na koniec możesz wyciąć torbę i pozwolić, aby mięso się zrumieniło. Podawać z dodatkiem ziemniaków lub lekkiej sałatki.