Bułki i sushi to bardzo popularne i pyszne potrawy, które przyjechały do Rosji z Chin. Danie z owoców morza to sztuka!
W II wieku n.e. ryby przechowywane w ryżu nazywano „sushi”, a nawet podawano w restauracjach.
Nieco później sushi przybyło do Japonii, aw XIX wieku zyskało ogromną popularność. Sushi bary zaczęły się otwierać w Japonii, a rolki zaczęły być uważane za tradycyjne japońskie danie.
Trudno znaleźć osobę, która nie chciałaby sushi - z odmiany każdy może wybrać to, co lubi: są sushi i bułki nawet dla wegetarian - z warzywami. Inni mogą zadowolić się bułkami z kurczaka, a nawet słodkimi.
Z artykułu dowiesz się o najpopularniejszych bułkach i sushi. Jeśli niektóre z twoich oczu „świecą” - koniecznie je wypróbuj! Ponadto sushi można teraz zamówić bez wychodzenia z domu.
10. Gunkans
Gunkan lub ostre sushi (innymi słowy gunkan maki) to skompresowany ryż, który jest gęsto owinięty w nori. Nadzienie ułożone jest u góry - może to być kawior, ryba, paluszki krabowe, algi itp.
Gunkan oznacza „statek”, który jest całkiem odpowiedni dla wyglądu lądu.
W kuchni japońskiej gunkany to łatwa i szybka przekąska, którą łatwo przygotować. Na wierzchu ryżu owiniętego nori posiekane są owoce morza.
- Kompozycja: dość różnorodne, można zastosować paluszki krabowe, kawior, posiekany łosoś, kurczak, łosoś itp.
9. Nigirizushi
Nigirizushi - Tego typu sushi często można znaleźć w kuchni japońskiej. Wykonuje się je szybko jedną ręką.
W dłoni powstaje ryż, powstaje pewna łódź, a na niej umieszcza się nadzienie - łosoś, pstrąg, kawior lub coś innego.
Oznacza to, że ten rodzaj sushi jest zawsze uformowanym kawałkiem ryżu, na którym znajduje się kawałek ryby.
Czasami, aby struktura się nie rozpadła, jest bandażowana cienkim paskiem nori.
- Kompozycja: szefowie kuchni lubią eksperymentować, więc tego typu sushi mogą zawierać różne rodzaje owoców morza, a głównym składnikiem są ryby.
8. Hosomaki
Hosomaki - tak zwane rolki, które zawierają kilka elementów lub tylko jeden. Mają drugie imię rolki mono.
Ryż wypełniony nori, najczęstszymi składnikami są węgorz, tuńczyk i łosoś. Średnica nie przekracza 3 cm.
Dla tych, którzy chcą nauczyć się sztuki robienia bułek, eksperci kulinarni zalecają wypróbowanie hosomaki - można go łatwo przygotować w domu, a do napełniania możesz użyć wszystkiego, czego chcesz - awokado lub kawałka ryby.
- Kompozycja: Pomimo prostoty przygotowania są dość zróżnicowane. Najczęściej ryby stosuje się do bułek: łososia, węgorza lub łososia itp., Ale można również spotkać hosomaki z kurczakiem, krewetkami lub kalmarami itp.
7. Futomaki
Futomaki - Są to duże klasyczne bułki, zwykle zawierające nadzienie z kilku składników (czasem więcej niż 3), które obejmuje połączenie owoców morza i warzyw, oczywiście nie licząc ryżu.
Na zewnątrz rolki są owinięte w nori, a także hosomaki, ale ich grubość wynosi 3-4 cm, a szerokość 4-5 cm. Wybór zawartości rolek jest bardzo zróżnicowany, nadzienie może składać się z grzybów, ryb, krewetek, ośmiornicy itp. do nadzienia dodaje się warzywa - ogórek, rzodkiew daikon, awokado itp.
- Kompozycja: pyszna przekąska składa się z różnych produktów - ogórka, awokado, krewetek, z sałatką lub pstrągiem, więc z obfitości wyboru każdy może wybrać pożądane nadzienie.
6. Smok
Rolka smok - Jest to pyszna przystawka i wystawne japońskie danie ze smażonym węgorzem (ale czasami jako nadzienie stosuje się tempurę z krewetek).
Ryba jest ułożona na ryżu w sposób przypominający grzbiet smoka. Z reguły bułka jest ozdobiona sosem unagi. Nori w tym przypadku jest w środku, a nie na zewnątrz.
Niesamowite danie nazywa się smokiem dobrego powodu - legendy są wymyślone z tym mitycznym stworzeniem we wschodniej kulturze, smok jest uważany za symbol potężnej mocy! W Japonii zwierzę to otrzymuje hołd.
- Kompozycja: klasyczny przepis obejmuje wędzonego węgorza, sos unagi, sezam, które kucharze posypują rybami. Dla porównania: sezam daje niezwykły smak, więc eksperci kulinarni nie zapomnij go dodać, a także ozdobić danie.
5. Tempura
Tempura - To japoński przysmak. Ale czym jest tempura? To jest nazwa specjalnego ciasta, w którym bułki są zwilżane, po czym są smażone na gorącym oleju w głębokiej frytkownicy.
Główną cechą bułek jest ich chrupkość, która nadaje potrawie niesamowity smak.
Podczas zimnych zimnych bułek z tempurą stają się istotne, nadzienie może być zupełnie inne, ale zawsze z wyraźnym.
Zamawiając bułki domowe w restauracji, nie należy zapominać, że po drodze najprawdopodobniej będą mieli czas na ochłonięcie.
- Kompozycja: zwykle tempura jest zrobiona z jaj, bułki tartej, mąki tempury. Możesz wybrać dowolne wypełnienie, które przypadnie Ci do gustu.
Na przykład: aby ciasto przylgnęło do rolek, są one wykonane na lewą stronę, ponieważ z powodu nori nie można go naprawić. Ale w restauracjach robią też wodorosty.
4. Alaska
Istnieje wiele przepisów na robienie bułek. Alaska, ale prawie zawsze nadzienie obejmuje ser Philadelphia lub inny kremowy.
Miłośnicy bułek są przyzwyczajeni do myślenia, że Alaska to danie, które przyszło do nas z Japonii, ale Uramaki (to jest ich drugie imię) nauczyli się gotować w USA, dlatego tak się nazywa.
Rolady na lewą stronę (nori jest w środku) są bardzo poszukiwane przez ludzi ze względu na ich nieporównywalny i niepowtarzalny smak i niską cenę.
Roladki z Alaski są uważane za danie dietetyczne, więc można je podawać na świątecznym stole bez obawy, że jeden z gości będzie na diecie.
- Kompozycja: nadzienie może być dowolne: krewetki w cieście, ogórek, mięso kraba, awokado itp. Klasyczny przepis obejmuje łososia.
3. Kanada
Rolki Kanada są na drugim miejscu pod względem popularności, w pierwszej Filadelfii.
Specyfika tej bułki polega na tym, że gotuje się ją z węgorzem - ryż jest zawijany w ryby zamiast nori, a mięso z łososia jest zawarte w nadzieniu.
Kanadyjskie bułki stały się sławne w latach 80. po powstaniu Filadelfii i Kalifornii. Wszystkie mają podobny proces gotowania, ale Kanada jest trudniejsza do przygotowania. To arcydzieło zostało wymyślone przez kulinarnych ekspertów z Kanady, stąd nieskomplikowana nazwa.
- Kompozycja: Głównym składnikiem przysmaku jest węgorz. Zazwyczaj do robienia bułek stosuje się wędzony. Nadzienie może składać się z łososia, sera, łososia itp.
2. Kalifornia
Rolki Kalifornia są również przygotowywane na lewą stronę, czyli ryż nie zmienia się w nori. Glony są w środku ryżu.
Klasyczne bułki to krab, ogórek i awokado, ale ostatnio dodano do niego także inne składniki - na przykład jajecznicę i majonez - składniki te sprawiają, że danie jest delikatniejsze w smaku.
Kalifornia pojawiła się w 1973 roku, co dziwne, wymyślił ją mistrz USA - Ichiro Mashita, który pracuje w restauracji w Los Angeles.
W Rosji Kalifornia to najpopularniejsze i najlepiej sprzedające się bułki (nazywane są również czasami bułkami kalifornijskimi).
- Kompozycja: Kalifornia obejmuje ogórek, ser śmietankowy, mięso kraba, awokado, ikrę latających ryb. Skład bułek jest bardzo zróżnicowany, ale te składniki należą do klasycznego naczynia.
1. Filadelfia
Najpopularniejsze bułki to Filadelfiaktórzy bardzo lubią smakoszy żyjących w różnych zakątkach Ziemi. Jaki jest sekret ich popularności? W klasycznej wersji gotowania używana jest czerwona ryba (może być albo pieczona lub surowa), ryż i ser śmietankowy.
Specjaliści kulinarni kojarzą to danie z pierwszorzędnym serem o nazwie Filadelfia, bez którego trudno sobie wyobrazić danie.
Początkowo tylko 4 składniki były częścią Filadelfii, a później danie ewoluowało, a oprócz czerwonych ryb i sera zaczęło zawierać ogórek, awokado itp.
- Kompozycja: Ser śmietankowy jest niezbędnym składnikiem w Filadelfii, a kucharze lubią dodawać ogórki jako nadzienie. W klasycznej wersji bułek stosuje się świeżego łososia.