Kotlety z kurczaka można nazwać jedną z najpopularniejszych potraw w naszym kraju. Wyjaśnia to prostota ich przygotowania, ponieważ aby gotować takie kotlety we własnej kuchni, nie trzeba być doświadczonym kucharzem.
Ponadto kotlety z kurczaka są dość wszechstronnym daniem. Nadają się do jedzenia dla niemowląt i diety oraz dla tych, którzy potrzebują dużo kalorii dziennie.
Obecnie istnieje wiele różnych opcji na kotlety z kurczaka: warzywne, z dodatkiem innych rodzajów mięsa, smażone, gotowane w piekarniku, duszone w różnych rodzajach sosów i tak dalej. Dlatego każdy może znaleźć dla siebie takie kotlety z kurczaka, które mu się spodobają.
Przedstawiamy 10 najsmaczniejszych przepisów na gotowanie kotletów z kurczaka.
10. Klasyczny
Weź 2 kromki białego chleba i ostrożnie pokrój z nich skórki. Pokrój miąższ na małe kawałki i zalej 200 g mleka. Pozwól powstałej mieszaninie parzyć przez 3 minuty.
Pół kilograma mielonego kurczaka zmieszanego z chlebem nasączonym mlekiem. Dodaj sól i przyprawy do smaku, jedno jajo kurze. Opcjonalnie dodaj zieleninę lub dymkę i 3 łyżki. łyżki zmiękczonego masła. Mieszaj powstały farsz przez 15 minut, a następnie umieść go w zamrażarce.
Po 10 minutach wyjmij przygotowane mięso i przygotuj je klasyczne kotlety średni rozmiar. Przed pieczeniem zwinąć je wstępnie w układzie. Smażyć klopsiki na średnim ogniu w oleju roślinnym aż do ugotowania.
9. Z ziemniakami i kukurydzą
Do 500 g mielonego kurczaka dodaj sól i przyprawy do smaku. Mieszaj i pozostaw na 15 minut. Wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek do rozgrzanej patelni, dodać posiekaną paprykę chili. Gdy patelnia zacznie skwierczeć, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula uzyska charakterystyczną miękkość.
Umieść mięso mielone na patelni. Mieszaj przez 15 minut. Aby zapobiec zakrzepom, dodaj do mielonego mięsa 3 łyżki mleka krowiego. Dodaj pokruszoną marchewkę i 150 g do mieszanki. kukurydza. W razie potrzeby możesz dodać zielenie. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Farsz zdjąć z ognia. Kiedy ostygnie, dodaj tam tłuczone ziemniaki (z trzech średnich ziemniaków) i odrobinę soli. Jeśli konsystencja farszu jest zbyt miękka, zaleca się dodanie do niej pół szklanki bułki tartej.
Zrób średnie kotlety. Zanurz je w lekko ubitych jajkach i kaszy manny przed smażeniem. Smażyć placki, aż będą w pełni ugotowane.
8. Kotlety w piekarniku
W głębokim pojemniku umieść 50 g sera feta i posiekanej cebuli. Drobno posiekaj pół kilograma fileta z kurczaka nożem i dodaj do talerza do sera feta i cebuli. Dodaj 40 g miękkiego masła do mielonego mięsa.
Pokonaj jedno jajo kurze. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Mieszaj mięso mielone, aż uzyska jednolitą konsystencję.
Z mielonego mięsa ugotuj średnie kotlety i umieść je na blasze do pieczenia uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym. Wyślij kotlety w piecupodgrzany do 190 ° i pozostawić na około 20 minut.
7. Z pieczarkami
W głębokim pojemniku umieść 600 g mielonego kurczaka (mielonego lub mielonego). Dodaj sól i przyprawy do smaku. Zmiel 100 g pieczarek. Pokrój cebulę i zetrzyj 150 gramów twardego sera na grubej tarce.
Podgrzej patelnię, wstępnie dodając olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy). Smaż cebulę przez 3-4 minuty, a następnie dodaj do niej grzyby. Kontynuuj palenie, dopóki nie zostanie ugotowane. Następnie wlej grzyby z cebulą do głębokiej miski i dodaj tam ser.
Forcemeat wkłada dłonie w postaci dysku. Umieść nadzienie grzybowe na środku i dobrze zamknij krawędzie. Rzuć kotlety w bułkę tartą bezpośrednio przed smażeniem. Kotlety z grzybów smażyć w oleju roślinnym, aż będzie całkowicie ugotowany.
6. Z warzywami
Weź pół szklanki gotowanego i schłodzonego ryżu. Pół kilograma mielonego kurczaka zmieszanego z startą marchewką, posiekaną cebulą i 200 g cukinii.
Dobrze wymieszaj powstały farsz.
Dodaj gotowany ryż i warzywa (opcjonalnie). Dodaj jedno jajo kurze do powstałej mieszanki. Mielone mięso zaleca się dokładnie zagnieść przez co najmniej 15 minut, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Ślepy kotlety z warzywami średni rozmiar. Przed smażeniem zwiń je w mąkę. Smażyć na oleju roślinnym, aż będzie ugotowany.
5. Z sosem teriyaki
W głębokim pojemniku wymieszaj pół kilograma mielonego kurczaka z jajkiem, 100 gramów posiekanej cebuli, 1 łyżeczkę cukru i 1,5 łyżeczki sosu sojowego. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę. Z mielonego mięsa ugotuj średnie kotlety i posyp bułką tartą.
W osobnym pojemniku wymieszaj 2 łyżki białego wina, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki sosu sojowego. Wlać powstały sos na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Smażone kotlety w sosie teriyaki aż będzie gotowy.
4. Opcja wschodnia
Zmiel jeden ziemniak na drobnej tarce i wyciśnij sok. Wlej 3/4 szklanki mleka do głębokiego pojemnika i dodaj 2 kromki białego chleba. Pozostaw na 2 minuty. Po upływie czasu ściśnij chleb i przenieś go do ziemniaka.
Do powstałej mieszaniny dodaj 500 g mielonego kurczaka (mielonego lub mielonego), 200 g zielonego groszku, ziół, soli i przypraw do smaku. Starannie nadziewaj mięso mielone. Zrób to kotlety średniej wielkości.
Wlej jajo kurze do osobnego pojemnika, lekko ubij. Przed wysłaniem Kotlety „wschodnie” na gorącej patelni zanurz je w jajku, a następnie zwiń semolinę. Smażyć placki, aż będą ugotowane.
Gotowe danie można uzupełnić smażonymi krążkami cebuli, doprawionymi orientalnymi przyprawami.
3. Pikantne kotlety z kurczaka
W głębokiej misce wymieszaj 500 g mielonego kurczaka, 1 łyżkę musztardy, 2 łyżeczki miodu, drobno posiekaną średnią wiązkę zielonej cebuli i 3/4 szklanki bułki tartej. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Z mielonego mięsa przygotuj średniej wielkości kotlety i włóż je do lodówki na pół godziny.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, po wlaniu na nią oleju roślinnego. Smażyć pikantne kotlety z kurczaka aż będzie gotowy.
2. Kotlety z kurczaka słodkie z dynią
Do 500 g mielonego kurczaka (posiekanego lub skręconego w maszynce do mięsa) dodaj jedno jajko, sól i przyprawy do smaku. Obierz 200 gramów świeżej dyni i pokrój w kostkę. Połóż je na blasze do pieczenia, uprzednio przykrywając ją pergaminem i smarując olejem roślinnym. Piec w temperaturze 180 stopni, aż dynia będzie miękka.
Wyjmij dynię z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć i ugniataj widelcem, aż powstanie jednorodna konsystencja. Dodaj powstałą zawiesinę do mielonego mięsa. Uformować słodkie kotlety z dynią średni rozmiar. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
1. Wersja egzotyczna
Pół kilograma mielonego kurczaka zmieszanego z 200 g cukinii, po obraniu warzywa ze skórki i pokrojeniu. Dodaj do mieszanki posiekane warzywa (do smaku), sok i drobno startą skórkę z limonki lub cytryny, łyżeczkę sosu sojowego.
Dodaj jajko kurze, sól i przyprawy do smaku. Egzotyczne kotlety średniego rozmiaru. Na dużym ogniu rozgrzej patelnię, dodając najpierw oliwę z oliwek. Smażyć placki, aż będą ugotowane.