Kalafior nie jest częstym gościem na stole większości Rosjan. Znacznie bardziej znany jest białogłowy, choć gorszy pod względem liczby użytecznych właściwości. Być może jest to koszt produktu.
Cena kalafiora trudno nazwać budżetem, ale jest uważana za prawie najbardziej przydatny produkt na ziemi. Jest w stanie zapobiec pojawianiu się komórek rakowych, ma właściwości przeciwzapalne, zmniejsza ryzyko chorób serca itp.
Innym częstym powodem niepopularności tego warzywa jest to, że ludzie nie wiedzą, co z niego zrobić. W tym artykule opowiemy o najsmaczniejszych przepisach na kalafior.
Dla tych, którzy zawstydzeni są ceną: uprawiać przyzwoite żniwo w mocy każdego ogrodnika, nawet początkującego. Włącz to warzywo do swojej diety, a twoje ciało z pewnością ci podziękuje.
Polecamy 10 najlepszych i najłatwiejszych do przygotowania potraw z kalafiora.
10. W cieście
Lekkie, smaczne, delikatne ... Tak, to tylko smażone kapusta w cieścieale może dać ci prawdziwą kulinarną przyjemność.
Produkty: 750 g kalafiora, 4 jajka, sól, 60 g mąki, rafinowany olej.
Przygotuj kapustę, ten krok jest szczegółowo opisany poniżej. Zrób ciasto. Ubij jajka, dokładnie wymieszaj je z solą i mąką. Im grubsze ciasto, tym grubsza warstwa ciasta. Postaw patelnię na kuchence, pozwól olejowi trochę się rozgrzać, rozpocznij proces smażenia. Zanurz kwiatostany w cieście, a następnie ułóż je na gorącej patelni. Smaż przez 3 minuty z każdej strony.
Przydatna rada: doświadczeni kucharze zalecają nalewanie zimnej osolonej wody na pół godziny przed przygotowaniem kalafiora. W ten sposób możesz pozbyć się wszelkiego rodzaju owadów, które ukrywają się w kwiatostanach.
Ponadto w wielu przepisach kapustę należy gotować we wrzącej wodzie, nie zapomnij jej trochę posolić. Wystarczy 5-7 minut, następnie złóż kwiatostany w durszlak i trochę ostudź. W poniższych przepisach pominiemy ten krok, ale nie zapominamy o nim.
9. Panierowany
Składniki: 700 g kalafiora, 120 g bułki tartej, olej roślinny, kilka jajek, sól.
Pokonaj jajka. Dodaj sól, jeśli lubisz ostrzejsze, upuść szczyptę pieprzu. Zanurz przygotowane kwiatostany kalafiorowe najpierw w mieszance jajecznej, a następnie w krakersach. Smażyć na rozgrzanej patelni. Talerz, na którym ułożysz gotowy panierowana kapustaprzykryj ręcznikiem papierowym. Nadmiar tłuszczu spływa do niego.
8. Duszone
Dietetyczne danie, które można przygotować w pół godziny.
Wymagane produkty: 750 g kalafiora, 2 małe cebule i marchewki, olej, sól, przyprawy.
Przygotuj warzywa. Smażyć cebulę i marchewkę trochę w oleju roślinnym, po 5 minutach nadejdzie czas na kalafior. Trzymaj mieszankę warzywną w ogniu, smaż trochę więcej, a następnie sól, dodaj niezbędne przyprawy i przyprawy (to, co kochasz). Zalej mieszaninę wrzącą wodą, wystarczy jedna szklanka. Gotować na wolnym ogniu przez 11 minut. Użyj zieleni do dekoracji i aromatu.
Istnieje wiele opcji gotowania. duszona kapusta. Możesz dodać paprykę, pomidory - dowolne warzywa, które masz pod ręką.
7. Pod serem
Szybkie przygotowywanie, idealne na żywność dla niemowląt lub dietę.
Produkty: pół głowy kalafiora, 4 łyżki. łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, kilka jajek, 100 g sera o dowolnej zawartości tłuszczu, sól.
Przygotuj kapustę. Im mniejsze skupiska warzyw, tym lepiej. Gotowanie jest opcjonalne dla tego przepisu, ale jeśli nie lubisz chrupiących warzyw, nie unikaj blanszowania.
Smaruj blachę do pieczenia olejem, włóż tam kwiatostany warzywa, wlej mieszaninę śmietany i jajek. Dodaj sól, pieprz, przyprawy do smaku, posyp tartym serem na wierzchu. Piec przez 20 minut, po czym pozostaw naczynie nieco zasłonięte. Ostatni szlif dla kapusta pod serem - drobno posiekany koperek.
6. Z sosem beszamelowym
Produkty: 350 gramów kalafiora, 80 gramów sera, masło do smarowania formy, przyprawy, lepiej używać włoskich ziół.
Składniki sosu: 30 g mąki, szklanka mleka, masło - 30 g, sól, przyprawy (najlepszy wybór to oregano i gałka muszkatołowa).
Wykonuj wszystkie niezbędne manipulacje kapustą. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Umieść warzywa w blasze do pieczenia. Teraz kolej na sos. Roztop masło, przykryj mąką, wymieszaj, dodaj sól i przyprawy, wlej mleko.
Przynieść sos beszamelowy do wrzenia, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Zmniejsz ciepło, sos powinien stać się gęsty. Gdy będzie gotowy, wlej go do formy, posyp tartym serem. Piec nie dłużej niż 15 minut.
Przydatna rada: można przygotować z mrożonego kalafiora, nie wpłynie to na smak.
5. Sałatka
Z tym zdrowym warzywem istnieje wiele przepisów na sałatki. Poniżej znajduje się opcja, która spodoba się absolutnie każdemu.
Produkty: 400 g kalafiora, kilka ogórków, czerwonej papryki, pomidorów cherry - 8 sztuk, ząbek czosnku, natka pietruszki. Do tankowania - oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki, sok z cytryny, sól.
Umyj warzywa, wysusz, pokrój w duże kwadraty. Podziel kapustę na kwiatostany i posiekaj trochę w misce miksera. Bądź ostrożny. Musimy zdobyć duże okruchy.
Wymieszaj warzywa, dodaj tłoczony czosnek i sok z cytryny, sól i olej. Zostawiać Sałatka mały napar, wystarczy 10 minut.
4. Gulasz
Przydatne i ekonomiczne danie.
Produkty: głowa kalafiora, kilka pomidorów, marchewki i cebuli - po jednej, bułgarska papryka - 2 sztuki, młoda cukinia, para ząbków czosnku, art. łyżka pomidora. makaron, sól, pieprz, olej kuchenny, warzywa.
Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj koncentrat pomidorowy, włóż wszystkie pozostałe przygotowane warzywa. Przykryj je i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Dadzą sok, więc nie musisz dodawać wody.
Kiedy gulasz będzie prawie gotowy, zanurz czosnek, przeszedł przez prasę, sól, pieprz. Jeśli warzywa są wilgotne, gotuj jeszcze trochę. Posyp ziołami.
3. Kotlety
Niezwykłe i smaczne danie.
Składniki: 1 kg kalafiora, kilka jajek, 100 g mąki, sól, zioła, olej.
Przygotowaną kapustę zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli chcesz poczuć kawałki, możesz po prostu posiekać nożem. Przetasuj wszystkie składniki przepisu, otrzymasz mięso mielone. Z tego formularza kotlety. Pozostaje tylko je usmażyć. Takie kotlety najlepiej podawać ze śmietaną.
2. Placki z serem
Świetna alternatywa dla przystawek.
Produkty: 350 g kalafiora, 60 g sera, kilka jajek, zgodnie z art. łyżka mąki i kwaśnej śmietany, papryki, soli, oleju.
Wiesz już, co zrobić z kapustą. Jeśli nie, udusić 10. przepis. Jajka ubić ze śmietaną, solą, dodać paprykę. Zmiel kalafior i zacznij przygotowywać ciasto placki.
Wymieszaj mieszaninę jajek z kapustą, mąką, tartym serem. Rozpocznij smażenie naleśników na gorącej patelni. Nie rób ich zbyt cienkich, w przeciwnym razie naleśniki rozpadną się.
1. Zapiekanka z serem
Składniki: 600 g kalafiora, małe opakowanie śmietany i twarogu, 2 jajka, 100 g sera, sól.
Przygotuj kapustę, jak w poprzednich przepisach. Poczekaj, aż ostygnie. Nasmaruj formę olejem. Rozłóż w następującej kolejności: kalafior - twarożek - kalafior. Sól.
Przygotuj mieszaninę jajeczno-śmietanową, wlej na wierzch, posyp startym serem. Piec przez 20 minut.