Wszystkie produkty mleczne są zdrowe, ale kefir to prawdziwy napój leczniczy. Ten napój wzmacnia ludzki układ odpornościowy, zwiększa odporność na infekcje, poprawia skórę i włosy.
10. Bogaty w witaminy B.
Skład kefiru obejmuje witaminy B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 może poprawić pamięć, pomaga oprzeć się wirusom. Bez ryboflawiny lub B2 synteza białek i rozkład tłuszczów są niemożliwe; bierze również udział w hematopoezy. Niacyna (B3) reguluje nastrój, sen i czuwanie zależą od tego, jest odpowiedzialna za równowagę psychiczną osoby. Cholina lub B4 są potrzebne do przechowywania informacji, metabolizmu lipidów w wątrobie. Kwas pantotenowy lub witamina B5 pomaga chronić, a jeśli to konieczne, leczyć uszkodzenia skóry i błon śluzowych człowieka, jest niezbędny do procesów regeneracyjnych. Pirydoksyna (B6) pomaga poprawić nastrój i sen oraz jest niezbędna do produkcji komórek krwi. Kwas foliowy (B9) jest niezbędny do tworzenia komórek krwi. Bez B12 lub cyjanokobalaminy układ nerwowy nie działa dobrze, jest ważny dla odporności.
9. Wzmacnia układ odpornościowy
Kefir to naturalny produkt zawierający korzystne bakterie. Promują dobre trawienie. W rezultacie wszystkie potrzebne nam witaminy i pierwiastki śladowe są dobrze wchłaniane, co ma korzystny wpływ na ludzki układ odpornościowy. Ponadto mikroorganizmy jelitowe są niezbędne do izolacji immunoglobuliny A. Jest to składnik układu odpornościowego i pomaga zwalczać wirusy. Niektóre mikroorganizmy mają właściwości bakteriobójcze, tj. skutecznie walczy z przyczynami gruźlicy i niektórymi chorobami przewodu pokarmowego. Amerykańska dietetyk Jennifer Fitzgibbon nazwała ten napój cudem.
8. Jest probiotykiem
Kefir jest wytwarzany przy użyciu specjalnych grzybów kefirowych, które zawierają ponad 22 rodzaje pożytecznych bakterii. Są to probiotyki, tj. bakterie żyjące w ludzkim przewodzie pokarmowym. W 1954 r. Naukowcy odkryli, że bifidobakterie są bezpieczne dla ludzi. Ponadto są przydatne, ponieważ Działają immunostymulująco, zwalczają infekcje i pomagają radzić sobie ze stresem. Lactobacilli są niezbędne do rozkładu białek mleka i laktozy, bifidobakterie są potrzebne do syntezy witamin B, K, aminokwasów itp. Dlatego lekarze zalecają spożywanie co najmniej 600 g produktów mlecznych i kwaśnych produktów mlecznych dziennie.
7. Bogaty w przeciwutleniacze
Kefir to nie tylko napój stulatków. Ma dużo przeciwutleniaczy. Niszczą wolne rodniki, które niszczą komórki, spowalniając w ten sposób proces starzenia.
6. Relaksuje i koi.
Najskuteczniejsze środki przeciwstresowe to witaminy z grupy B, w których bogaty jest kefir. Skład tego napoju to bakteria lactobacillus rhamnoses JB-1, która ma właściwości kojące. Naukowcy z Irish National University z siedzibą w Cork, pod kierownictwem Johna Criana, byli w stanie ustalić, że poprawia nastrój, zmniejsza stres. Doktor Sergey Agapkin pisze o kefirze jako najlepszym lekarstwie na bezsenność. Ma tryptofan, z którego powstaje melatonina, co poprawia zasypianie. Ale nie powinieneś go pić przed egzaminami lub ważnymi negocjacjami biznesowymi, kiedy ważna jest koncentracja i spotkanie kefir rozluźnia układ nerwowy.
5. Zaspokaja pragnienie
W gorące letnie dni najlepszym sposobem na zaspokojenie pragnienia jest wypicie szklanki kefiru lub innego produktu z kwaśnego mleka. Ma lekko kwaśny smak, który pomaga zwiększyć wydzielanie śliny i pomaga zwalczyć pragnienie.
4. Zawiera białko
Kefir zawiera około 3% białek. Jeśli wypijesz 2 szklanki tego napoju, otrzymasz 15 g białka. Te białka są całkowicie wchłaniane. Kefir jest często zawarty w różnych dietach. On, mając niską kaloryczność, zaopatruje organizm w niezbędne białka, minerały i witaminy. Dzieci muszą pić kefir. Potrzebują białka mleka. To on jest budulcem naszego ciała, każda z naszych komórek składa się z białka. Jeśli w ciele dziecka brakuje białka, procesy rozwoju i wzrostu są spowolnione.
3. Obniża poziom cholesterolu
Oprócz dobrego cholesterolu, jest zły cholesterol. Są to lipoproteiny o niskiej gęstości. Gromadzą się one na ścianach naczyń krwionośnych, powodują problemy z krążeniem krwi, co może powodować pojawienie się poważnych chorób, takich jak zawał serca i udar. Ale jeśli włączysz ten napój do swojego menu, ilość tego złego cholesterolu spadnie. Naukowcom udało się to udowodnić w 2017 r. Do udziału w badaniu zaproszono 2 grupy. Uczestnicy pierwszej grupy codziennie pili 4 szklanki kefiru. Drugi otrzymał mleko odtłuszczone. Stwierdzono, że stosowanie kefiru znacznie obniżyło poziom złego cholesterolu w ciągu 2 miesięcy. Nastąpiły pozytywne zmiany u tych, którzy pili mleko, ale nie można ich porównać z korzyściami płynącymi z kefiru.
2. Trawienie lepsze niż mleko
Jeśli wypijesz szklankę mleka, około 30% zostanie strawione w ciągu godziny, a jogurt, który pijesz, zostanie wchłonięty o 90% w tym samym czasie. W produkcji kefiru zachowane są wszystkie korzystne właściwości mleka, ale sam napój staje się łatwiej przyswajalny. A wszystko dlatego, że część laktozy jest przekształcana w kwas mlekowy, który nasz organizm jest znacznie łatwiej przyswajalny.
1. Zawiera dużo wapnia i fosforu
Produkty mleczne są głównymi źródłami wapnia uznanymi przez wszystkich lekarzy. Jest potrzebny do siły zębów, a także kości. Ma wiele innych przydatnych funkcji. Bierzemy to z produktów mlecznych, as zawiera największą ilość: w 100 g kefiru - około 126 mg wapnia. Nie mniej ważny jest fosfor niezbędny do tworzenia zębów i kości. Pomaga nerkom działać prawidłowo, poprawia przewodnictwo włókien nerwowych itp. Osoba otrzymuje fosfor tylko z pożywienia, jego głównymi źródłami są mięso i mleko. 100 g kefiru zawiera 143 mg fosforu.