Dorsz jest spożywany przez ludzi z różnych krajów. Jest ceniony za doskonały smak. Również ta ryba jest bardzo zdrowa. Jest bogaty w białko i aminokwasy. Fosfor, potas, wapń, cynk ... To nie wszystko, dorsz nie jest odżywczy i zawiera niewielką ilość tłuszczu. Warto przyjrzeć się bliżej osobom obserwującym ich sylwetkę.
Oczywiście wiele zależy od metody gotowania. Na przykład zawartość kalorii w gotowanym dorszu wynosi 78 kalorii na 100 g produktu, a smażony dorsz jest znacznie wyższy (111).
Najbardziej przydatnym i najłatwiejszym sposobem gotowania ryb jest pieczenie w piekarniku. Nie trzeba go oglądać, przewracać i mieszać. Podczas pieczenia dorsza możesz ugotować przystawkę lub wykonać inne prace domowe.
Jeśli nie jesteś doświadczonym szefem kuchni, nasz artykuł bardzo ci pomoże. Polecamy 10 najsmaczniejszych przepisów na dorsza w piekarniku: filet w cieście, śmietanę i inne ciekawe opcje gotowania steków rybnych na każdy dzień i na świąteczny stół.
Pieczona ryba jest prosta i pyszna, skorzystaj z naszych wskazówek i spróbuj samemu ugotować dorsza.
10. Pikantny
Niedrogie i łatwe do przygotowania danie. Potrzebnych jest niewiele składników, w rzeczywistości tylko ryby i zioła. Nawet początkujący kucharz radzi sobie z pieczonym pikantnym dorszem.
Produkty: 2 małe dorsze, zestaw przypraw do ryb, sól.
Przygotuj rybę, oczyść ją z wnętrza i kości. Jeśli nie masz czasu ani ochoty na cięcie dorsza, wybierz filet. Pozostaje tylko natrzeć go solą i przyprawami.
Nawiasem mówiąc, nie ma żadnych ograniczeń w tej kwestii. Możesz wybrać gotowy zestaw lub zmontować go samodzielnie. Nie zapominaj, że europejskie zioła o delikatnym aromacie są idealne dla ryb. Wschodni przyprawy będzie ciężko. Świetne połączenie: świeża mięta, estragon, tymianek, sorgo cytrynowe.
Lepiej owinąć rybę pergaminem, w przeciwnym razie okaże się, że jest zbyt sucha. Piec w 180 stopniach przez 25 minut.
9. Z ziemniakami
Jeśli dodać do dorsza ziemniaki, dostań obfity obiad dla dużej rodziny.
Składniki: 400 g fileta z dorsza, 4 ziemniaki, pół małego opakowania majonezu, 1 marchewka, mała cebula, sól, pieprz do smaku, olej roślinny.
Pokrój filet z dorsza na kawałki. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i przechodnia na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Obrać obrane ziemniaki na cienkie plasterki.
Pozostaje tylko odebrać naszą zapiekankę. Pierwsza warstwa to ziemniaki, druga to dorsz, na wierzchu smażona cebula i marchewka, przykryta warstwą majonezu, soli. Piec przez 30 minut.
Przydatna rada: aby danie było bardziej świąteczne i smaczne, posyp je serem, a przed podaniem dodaj zieloną cebulę i koperek.
8. Z pomidorami koktajlowymi
Pomidory nadadzą rybie niepowtarzalny smak i będą wspaniałą ozdobą potrawy.
Składniki: 600 g filetów z dorsza, 12 pomidorów koktajlowych, cytryny (wystarczy sok), soli, pieprzu, oleju roślinnego.
Lepiej piec dorsz z pomidorami koktajlowymi w torbie lub rękawie. Opłucz filet, pokrój go na kawałki, posyp solą i pieprzem, włóż do torby. Dodaj tam 2 łyżki. łyżki oleju (słonecznikowego lub oliwkowego) i posyp rybę sokiem z cytryny.
Pomidory należy pokroić na pół, położyć na dorsz. Piecze się bardzo szybko. 20 minut i możesz zjeść zdrową kolację.
7. Z warzywami
Nie ma konkretnego przepisu. Wszystko zależy od tego warzywa wybierzesz.
Główne składniki: 1 kg dorsza, soli, pieprzu, przypraw, oleju roślinnego, warzyw, soku z cytryny.
Przepis jest całkowicie podobny do poprzedniego. Przygotowuje się ryby, dodaje się warzywa. Możesz użyć tych samych pomidorów cherry. Pasuje do squasha z dorsza, kalafiora, ziemniaków, papryki.
Jeśli nie ma torby do pieczenia, włóż warzywa i ryby do blachy do pieczenia. Przykryj folią, aby warzywa osiągnęły szybciej. To danie trwa dłużej, co najmniej 40 minut. Warzywa potrzebują trochę więcej czasu niż ryby, więc skup się na ich smaku.
6. W sosie sojowym
Sos sojowy potrzebny do marynaty, nada rybie pikantny smak.
Składniki: 600 g fileta z dorsza (nie wolno używać steków), soku z cytryny i sosu sojowego po 50 g, pół opakowania masła, gotowej przyprawy do ryb lub mieszanki soli i pieprzu.
Posyp filet z dorsza przyprawami. Możesz użyć klasycznej soli i czarnego pieprzu. Do marynaty wymieszaj wszystkie płynne składniki, roztop masło i dodaj.
Zanurz dorsza w marynacie. Po incydencie pół godziny ryby można upiec, nie więcej niż 25-30 minut. Aby było soczyste, przykryj blachę do pieczenia folią.
5. Z sosem serowym
Sos serowy... Brzmi pysznie, a gotowanie takiego dania jest bardzo proste.
Wymagane produkty: 700 g fileta z dorsza, śmietana, ser, śmietana (100 g każda), 1 łyżeczka musztardy, zioła, sól, pieprz.
Zmiel ser, wymieszaj ze śmietaną, kwaśną śmietaną, musztardą. Aby uzyskać jednorodną strukturę, możesz użyć blendera. Dodaj koperek, natkę pietruszki.
Przygotuj rybę, włóż do formy i napełnij sosem serowym. Piec przez pół godziny w 180 stopniach. To danie dobrze komponuje się z tłuczonymi ziemniakami.
4. W majonezie
Niezbyt zdrowe danie, ale co za pyszne!
Składniki: 600 g fileta z dorsza, małe opakowanie majonezu, cebuli, oleju do smarowania patelni, czarnego pieprzu, soli.
Umieść przygotowany filet z dorsza w natłuszczonej blasze do pieczenia, dodaj sól i pieprz. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, połóż na wierzchu i napełnij rybę majonezem.
Przydatna rada: Dorsz w majonezie najlepiej podawać ze świeżymi warzywami, ponieważ jest to dość wysokokaloryczne danie. Lub możesz upiec warzywa z rybą.
3. Ze śmietaną
To danie jest podobne do poprzedniego. Nie powtarzajmy, składniki są podobne, wystarczy wziąć 250 g zamiast majonezu kwaśna śmietana. Jaką zawartość tłuszczu wybrać? To zależy od Ciebie. Jeśli podążasz za swoją sylwetką, wybierz z niskim procentem tłuszczu.
Pamiętaj, aby dodać zielenie: drobno posiekany koperek, natka pietruszki.
2. W folii
Przygotować dorsz w folii - czysta przyjemność. Największym plusem jest to, że nie musisz myć formularza. Maksymalne wyniki przy minimalnym wysiłku.
Składniki: 600 g fileta z dorsza, marchewki, bułgarskiej papryki, cebuli - po jednej, czarny pieprz, sól, olej słonecznikowy.
Drobno posiekaj warzywa, trochę usmaż. Filet z dorsza potraktuj solą i pieprzem, odczekaj 10 minut, niech ryba zanurzy się w soli. Nasmaruj kawałek folii olejem roślinnym. Zbierz danie: filet - warzywa - filet. Owinąć dorsza folią i piec przez 30 minut.
Nie bój się eksperymentów. Filet nie jest konieczny, możesz upiec całe tusze ryb lub pokroić je na porcje, dodać cytrynę lub przyprawy.
Przydatna rada: Aby uchronić rybę przed poparzeniem, owinąć folię matową stroną do góry. Aby przyspieszyć proces gotowania, postępuj odwrotnie, niech matowa powierzchnia będzie wewnątrz, a błyszcząca na zewnątrz. Jeśli nałożysz produkt na połysk, nie możesz nawet nasmarować folii olejem, ryba nie będzie się kleić.
1. W cieście
To danie cieszy nie tylko swoim smakiem, ale także wyglądem.
Produkty: 700 g fileta z dorsza, jaja (3-4 sztuki), mleka i mąki - w szklance, sól.
Dorsz, umyć, osuszyć ręcznikami papierowymi, natrzeć mieszanką soli i pieprzu. Trzeba ją zostawić na pół godziny.
gotować rzadkie ciasto, Po zmieszaniu wszystkich pozostałych składników dobrze ubij je trzepaczką. Zanurz każdy kawałek dorsza w cieście i rozprowadź na natłuszczonej i rozgrzanej blasze do pieczenia. Do pieczenia wystarczy 40 minut.