Przez kilka stuleci ziemniaki były najprostszym i najpopularniejszym warzywem. Puree ziemniaczane, wersja smażona i pieczona - częste goście na prawie każdym stole. Tymczasem ziemniaki dają delikatne, niezwykle apetyczne dania.
Przedstawiamy 10 najsmaczniejszych przepisów na ziemniaczane placki - proste dania na każdy dzień.
10. Z kapustą
Kto powiedział, że obfity obiad powinien być z mięsem? Opcja placki ziemniaczane nadziewane kapustą Idealny nie tylko dla zwolenników wegetariańskiego jedzenia, ale także na zwykły rodzinny obiad.
Przygotować: 5-6 ziemniaków, jajko, 6 łyżek. mąka, cebula, 0,5 kg kapusty.
Najpierw ugotuj obrane ziemniaki. Chłodny i ciepły puree. Wprowadź jajko i mąkę, dobrze wymieszaj. Zdobądź ciasto ziemniaczane.
Teraz zgasić kapustę. Aby to zrobić, pokrój cebulę i kapustę i smaż na maśle, aż kapusta stanie się złotobrązowa.
Rozwałkuj grubą kiełbasę z tłuczonych ziemniaków i pokrój na porcje ostrym nożem. Weź jedną porcję, zmiażdż ją na ciasto, włóż duszoną kapustę i zawiń w ciasto. Smaż, aż pojawi się skorupa.
9. Z paluszkami krabowymi
Jeśli w lodówce są ziemniaki i paluszki krabowe, a następnie z nich możesz zbudować prosty, ale satysfakcjonujący obiad.
Będziemy potrzebować: ziemniaki - 5 szt., paluszki krabowe - 150 g, mąka - 3 łyżki stołowe, jajko, bułka tarta, pietruszka.
Najpierw przygotuj tłuczone ziemniaki: obierz i pokrój ziemniaki, ugotuj i posiekaj. Chłodny. Wysyłamy do niej jajko i mąkę, mieszamy.
Kroimy paluszki krabowe i warzywa, mieszamy z ciastem ziemniaczanym. Formujemy z powstałej masy kotletów, zwijamy je w bułkę tartą i gotujemy na złoty kolor.
8. Z płatkami owsianymi
Kotlety ziemniaczane i owsiane z przystawką ze świeżych warzyw będzie dobrą opcją nie tylko na lunch, ale także na śniadanie.
Bierzemy: 200 g płatków owsianych, 200 ml wrzącej wody, 2 ziemniaki, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, mielona papryka i olej do smażenia.
Najpierw weźmy płatki. Zalej je wrzącą wodą i odłóż na pół godziny, jeśli jest to klasyczna owsianka, lub 15 minut, jeśli masz natychmiastową owsiankę.
Obieramy ziemniaki, cebulę, czosnek, mielimy je maszyną do mięsa. Wymieszaj z płatkami owsianymi, dodaj sól i przyprawy, zagniataj ciasto.
Z powstałej masy tworzymy kotlety i smażymy je na małym ogniu w oleju. Po ugotowaniu kotlety można położyć na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
7. Z ryżem
Ryż - Doskonały składnik, który można dodać do prawie wszystkich klopsików. I ziemniak nie jest wyjątkiem.
Potrzebne będą następujące produkty: ziemniaki - 0,5 kg, cebula - 2 szt., marchewka - 2 szt., ryż - 2 łyżki, jajko - 1 szt., warzywa, sól, olej do smażenia.
Na początek przygotuj główne składniki: ugotuj ryż i ziemniaki, ziemniaki zacierowe, aż się zmielą. Połączyć. Myjemy i kroimy marchewkę i cebulę, smażymy. Wysyłamy pieczeń do tłuczonego ryżu, a tam wysyłamy drobno posiekane warzywa i jajko. Solim Dokładnie wymieszać.
Formujemy kotlety i smażymy je na patelni, aż pojawi się pyszna skórka. Podawać z warzywami lub sosem.
6. Z pieczarkami
Ziemniaki Z Pieczarkami - Klasyczna kombinacja, która spodoba się prawie wszystkim. I takie kotlety przyjemnie urozmaicają menu.
Składniki: ziemniaki - 0,5 kg, grzyby - 350 g, cebula - 2 szt., mąka - 150 g, jaja - 2 szt., zioła, sól, olej do smażenia.
Myjemy ziemniaki. Podczas gotowania my zajmiemy się grzybami: przekaż posiekaną cebulę, pokrój grzyby i dodaj do cebuli. Smażyć do ugotowania, w zależności od rodzaju grzyba.
Gdy ziemniaki są ugotowane, spuść całą wodę i zmiel ją. Dodaj sól, mąkę i jajka do ziemniaków, zagniataj miękkie ciasto. Na tym etapie możesz wprowadzić drobno posiekane warzywa.
Robimy ciasto ziemniaczane, wkładamy kilka grzybów na środek, zamykamy placek. Smażyć na patelni, aż pojawi się skorupa. Podawać ze świeżą sałatką.
5. Z mięsem mielonym
Zrazy ziemniaczane - to tak naprawdę dwa w jednym, natychmiast mięso i przystawka do niego. Obfity i niezwykły posiłek na obiad.
Przygotujemy wszystko, czego potrzebujesz: ziemniaki - 0,5 kg, jajka - 1 szt., mąka - 3 łyżki stołowe, mięso mielone - 250 g, cebula - 1 szt., czosnek - 1 ząbek, sól, pieprz, olej do smażenia.
Przede wszystkim jednak gotujemy ziemniaki i zagniatamy je.
Przydatna rada: nie zaleca się używania blendera do robienia tłuczonych ziemniaków, spowoduje to, że tekstura będzie zbyt miękka i lepka.
Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz do ziemniaków. Zagnieść ciasto. Teraz przygotuj farsz. Aby to zrobić, usmaż cebulę na złoty kolor, wyślij do niej mielone mięso i gotuj, aż mięso będzie miękkie.
Teraz przejdź do modelowania kotletów. Robimy placek ziemniaczany, kładziemy trochę mielonego mięsa na środku i ostrożnie zawijamy. Smaż na oleju i podawaj z ulubionym sosem.
4. Z szynką i serem
szynka i ser - delikatna kombinacja często spotykana w pieczeniu. Może być stosowany do gotowania kotletów.
Składniki do gotowania: ziemniaki - 0,5 kg, jajka - 1 szt., mąka - 0,5 łyżki, szynka - 100 g, ser - 100 g, sól, olej roślinny.
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj szynkę i ser, wymieszaj. Gdy ziemniaki są gotowane, pamiętaj, aż będą miękkie, wprowadź jajko i mąkę. Zagnieść ciasto ziemniaczane.
Robimy ciasto, wkładamy trochę nadzienia do środka, owijamy brzegi, aby nic nie wypadło podczas smażenia. Robimy to, aż tłuczone ziemniaki się skończą. Smażyć na gorącej patelni z masłem.
3. Z kaszą gryczaną
Ziarna gryki, niezwykle popularny w Rosji, jest mało znany poza WNP i uważany jest za przysmak. Ale na próżno. Więc ziemniaczane placki z nim są doskonałe.
Będziemy potrzebować: ziemniaki - 0,5 kg, jajka - 1 szt., mąka - 2 łyżki, gryka - 0,5 łyżki, sól, olej roślinny, bułka tarta.
Najpierw ugotuj ziemniaki i grykę, to najdłuższy etap gotowania. Ale w tej chwili możesz dodać sól.
Przydatna rada: 0,5 szklanki gryki będą miały 1 szklankę wody, a następnie ziarna będą miękkie.
Gdy wszystko się ugotuje, zmiel ziemniaki puree, wymieszaj z kaszą gryczaną. Wprowadź jajko i mąkę, wymieszaj. Oto proste ciasto i gotowe. Robimy kotlety i smażymy. Można je zwijać w bułce tartej, wtedy skorupa będzie bardziej gęsta i ciemna.
2. Z jajkami
jajko i tak jest zawarte w każdym przepisie na kotlety, ale tym razem będzie działać jako nadzienie. Tak prosty i satysfakcjonujący przepis zdecydowanie warto przygotować dla rodziny.
Składniki: ziemniaki - 0,5 kg, jajka - 6 szt., mąka - 3 łyżki stołowe, warzywa, sól, olej roślinny, majonez, bułka tarta.
Obierz ziemniaki i zagotuj w osolonej wodzie. Przecier i odstaw do ostygnięcia. W tym czasie ugotuj 5 jajek do stanu „na twardo”, oczyść i pokrój w kostkę (możesz wcierać na tarce). Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z jajkami.
Przydatna rada: w razie potrzeby możesz dodać trochę majonezu do nadzienia, dzięki czemu będzie bardziej delikatne, ale danie będzie bardziej kaloryczne.
Wprowadzamy jajko i mąkę do schłodzonych ziemniaków, zagniatamy ciasto. Robimy placki ziemniaczane, wkładamy nadzienie na środek i owijamy krawędzie. Powstałe kotlety można bez nich zwijać w bułce tartej lub smażyć na oleju na małym ogniu. Podawać z lekką przystawką.
1. Z łososiem
Pasztety ziemniaczane mogą stać się o wiele bardziej interesujące, jeśli użyjesz łosoś.
Aby to zrobić, weź: ziemniaki - 4 szt., mielony łosoś - 200 g, jajko - 1 szt., cebula - 1 szt., masło - 20 g, mąka, sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków.
Obierz ziemniaki, ugotuj. Gdy będzie gotowy, potrzyj go razem z masłem, dodając przyprawy. Przedstaw jajko, dobrze wymieszaj. Jeśli masa jest płynna, dodaj trochę mąki.
Teraz jest czas na tworzenie kotletów. Z ciasta robimy ciasto z palmą, kładziemy na nim trochę mielonej ryby. Ostrożnie uformuj podłużny kotlet. Zanurz w bułce tartej i smaż na małym ogniu do złotego koloru.
Przydatna rada: Przed rzeźbieniem kotletów ręce można natłuścić olejem lub spłukać wodą, aby ziemniaki nie przylgnęły do nich.
Przed podaniem możesz posypać naczynie posiekanymi ziołami.